▌宜蘭美食小吃推薦|羅東北門蒜味肉羹

北門蒜味肉羹是宜蘭著名的小吃，相信很多人都知道!! 後代開枝散葉，他們的第二代除了兒子在宜蘭市泰山路開了很大很夯的店外，其實第二代大女兒也在羅東開了一家店呢!! 這家店雖然沒有兒子那家店來的熱門，但美味依舊在。只要嘴饞的時候，來這裏不用人擠人，一樣享受的到傳承的美味

 

 

 

   

這家北門蒜味肉羹位於羅東中正路上，靠近聖母醫院開元市場這裏，對面是羅東的媽祖廟!!

 

 

 

 

▌北門蒜味肉羹 羅東店價目表 |傳承阿娘給的手藝 

 

牆上清楚的寫著手藝的來源!! 也是正宗的哦 

 這裏也一樣提供宅配的服務!! 

 
 

 店內就是一貫的小吃部模樣，幾張桌椅的擺設，簡簡單單

 菜單的組合也很簡單

 令很多魂牽夢縈的美味肉羹啊，帶有獨特的蒜味，讓它成為美味小吃的霸主之一!! 不過，除了蒜味外，不管是肉還是羹湯的調味，都是一級棒的!! 這也是它能屹立不搖的原因吧

 油麵!

赤肉包裹著調到恰到好處的勾芡，美味啊!! 難怪很旅居多外地的宜蘭人，回到家鄉一定要來上一碗才滿足

網路上找到的資料 "好吃的蒜味肉羹除了傳承媽媽的好手藝，肉羹主要選用了略帶油筋的豬胛心肉部位，切成片塊狀，再以獨家秘方醃漬入味，依比例裹上太白粉與新鮮魚漿，放入滾水川燙至熟撈起"。

而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水，放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥

所以 有個好手藝的媽媽很重要!!!!

 
 

 滷肉飯的表現也很不錯!!

 源自1966年的美味相信一樣會繼續傳承下一代啊

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