澳門陸軍俱樂部.澳門美食推薦▋ 昔日軍官與社會名流的招待所,現為澳門供應正宗葡國菜的餐廳,百年建築米芝蓮指南餐廳

 

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澳門有許多為人稱道的好餐廳,但唯獨這家陸軍俱樂部Clube Militar de Macau就是想吃也吃不到!! 陸軍俱樂部創立於1870年,原本就是軍方或是社會名流才能來的餐廳,對在地人來說像是蒙上矇矓的面紗一樣,非常神秘。但現在 餐廳開始對外開放了,連澳門人都說想吃最道地的葡國菜,不用遠赴葡國,這裏一定吃的到!! 。保有昔日風華的陸軍俱樂部甚至請來葡萄牙當地知名餐廳的主廚作為客座,所以要吃正宗的葡國菜,絕對不能錯過這裏!!

陸軍俱樂部
地址:澳門南灣街 975號
電話:+853 2871 4000
營業時間: 12:30-15 :00 / 19:00-23:00
註:要穿著smart casual的服裝(休閒正式風)

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重建後的陸軍俱樂部Clube Militar de Macau,粉紅色的外牆,十分吸睛,建築外觀和澳門眾多的世界文化遺產建築都滿類似的

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這一次2018澳門美食節邀請了葡萄牙的主廚來客座10天(已於6/17止)。除此之外,因應不同的季節會有不同的主題呈現
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這裏完完全全就是歐洲的建築風格,加上美麗的粉紅外牆,隨便找個地方都是拍照的好地點

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 新葡京酒店就在一旁,好像變形金剛!! 和週遭的民房相比,落差真的好大 

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走進餐廳,馬上被這雍容華貴、氣派非凡的氛圍吸引住,非常純正的古典歐風 ! 真的有一秒到歐洲的感覺

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這裏是餐廳,這樣的陳設,一看就有高級餐廳的氛園啊
這次美食節期間還有澳幣168喝到飽的活動,餐桌滿滿的紅白酒、甜酒、波特酒~~~只要澳幣168喝到飽,非常划算,光喝一瓶就不只這價錢了

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正統的西餐會搭配不同的酒品,桌上滿滿的不同的酒杯,真的好驚人!!

但相信很多人都不知來這裏要點什麼 ? 葡國餐可以吃什麼?

這裏有幾道餐廳的基本菜色,像是炸馬介休球、葡式蒜蓉炒蜆、薯絲炒馬介休、傳統葡國青菜湯、傳統葡式鴨飯等,這些特色的葡國菜在餐廳的菜單中都找的到,我們這次吃的餐點中也有這幾道菜。除此之外,其他的就是這次主廚推出的! 下回來不見得看的到了! 但點餐時,其實請服務生幫忙點菜也是一個好方法,幾道基本菜色,搭配特色餐點,再來點好酒,就是完美的一餐了(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)

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葡國黑毛豬火腿 伴蘆筍紅洋蔥
這是選用風乾24個月的火腿切片而成,配上紅洋蔥與蘆筍。火腿的風味很迷人,這一看就是搭配酒的餐點啊
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八爪魚 伴粟米包脆
八爪魚伴粟米包碎,蠶豆和洋蔥磨成豆泥等,淋上橄欖油與油醋醬汁,一旁再搭配八爪魚 

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馬介休撻撻 伴莞茜三角豆蓉

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葡式蒜蓉炒蜆
葡式蒜蓉炒蜆,這個也是葡萄牙菜中很常見很傳統的一道菜色。也滿像我們熱炒店中的菜色,主要是用上橄欖油、白酒與芥末~~等提味,主要是嚐蜆貝的鮮甜。鮮美的醬汁搭配麵包也很棒。

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傳統葡國青菜湯

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做菜是種藝術,上菜也是一種藝術,這道傳統葡國薯蓉青菜湯,先是以甘藍菜做底,上菜時再倒入綿密又溫潤細緻的薯泥湯為主,很能代表葡萄牙菜的一道湯品。

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馬介休球
葡萄牙菜一定都有馬介休魚,其實馬介休魚,就將鱈魚用鹽巴醃製而成。是相當特別的一種葡萄牙食材。這道用馬介休魚絲與薯泥,洋蔥,香菜等混合之後,捏成橢圓球型下鍋油炸,是非常有名的小食哦

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用餐中不停的搭配不同的酒類,這樣用餐真是一種享受

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比目魚伴蜆飯 

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洋蔥薯仔水欖馬介休

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大蝦伴牛油青菜

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一群人吃飯的好處就是上滿桌的菜也不怕,你一口我一口,一下子就分完了,可以一次嚐到不同的滋味。

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牛肋條烤焗飯,這個飯吸飽了湯汁,實在美味啊

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松露鴨批

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洋蔥薯仔水欖馬介休

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烤雞伴栗子西蘭花

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蛋布甸,這道布丁真的太有趣。明明是焦糖布丁,但吃起來居然有一個特殊的鴨肉味道,在場的朋友一致認為它是鴨肉味,真的驚呆了
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焗蘋果粒伴砵酒忌廉,嘿嘿,港澳式中文又來了,忌廉就是鮮奶油!! 但砵酒就是波特酒,它是一種非常有名的葡萄酒,口味很甜,很像自家釀的葡萄酒,所以常用來做成甜點,這道有蘋果香、餅乾香又有酒香,非常棒的一道甜點啊 

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這只是一部份的菜單而已!!

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