▋嘉義旅遊▋布袋.洲南鹽場~體驗二百年的鹽田風光

 

鹽是生活中密不可分的東西，這裏曾是全國最大鹽場
直到台鹽民國90年廢途曬鹽，結束近200年的製鹽歲月~~所以這裏可是歷史悠久啊

布袋三寶之一的黑翅遊俠高蹺鴴

從門口走約三四分鐘就到今天的目的地，洲南鹽場及布袋嘴文化協會了

鹽田之中突然出現火車車廂~原來這是火車廁所啦

協會的門口停了一隻鳥!!!
這隻鳥本身的設計很特別，它的腳可以伸高、頭可轉動，肚子可以打開~~~~可以置物也可以當成花車~~~
看到這裏的總幹事在介紹它的功能，大伙可是看的目瞪口呆，嘖嘖稱奇

這隻吳郭魚可是個活動烤肉爐呢

重建洲南鹽南的老鹽工留下來的身影~~

協會的所在地，也是享用鹽田風味餐的地方

 聽總幹事介紹衣服上的水、地、風、光四個字~~各有不同的解讀，很有意思
也因為這四個元素才成就了這長達二百年的鹽田歲月

看見台灣!!!!! 哈哈，不是啦，用各國的”鹽”字組合而成的台灣，非常獨特!! 

10月份的南部，陽光一樣熾烈，拿著準備好的斗笠，準備下田體驗一下鹽田兒女工作的過程與辛苦

 
一畦畦的鹽田

縱橫交錯的溝渠，也是引海水入田的管道

遠看一擔擔灰白的粗鹽，但在陽光的照耀下可是閃閃發亮
要是夕陽西下 這裏應該也拍照取景的好地方

白色的結晶鹽旁是鹵水~~水份蒸發後變成高濃度的鹽水
腳上有傷口的請勿輕易下水~~~否則的話，鹹鹹的海水可是會嘿嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~~~
來這裏體驗鹽田風光，協會有專人解說製鹽的過程，還滿有趣的
這真的是日常生活中所體會不到的，要不是協會重新復育已荒蕪的鹽田，再結合觀光娛樂與生態教育
大家也不會有此機會可以了解早期的鹽是如何產生的

一面聽講解，一面赤足踩踏在鹽田的田梗上，風很大，空氣中帶點鹹鹹的味道，真的很新奇的感覺
來這裏千萬不要說"我吃過的鹽比你吃過的飯還多"
因為這裏光是用呼吸就有鹽份了

高蹺鴴正優雅的在水中覓食~~~~哈哈，這裏的魚帶點鹽份，口味應該更棒吧

用竹子作成的渠道，這也是即將失傳的技藝之一

結晶池底下還特別貼了陶瓷的碎片，這樣更方便從底下將已結晶的鹽刮起來

挑個扁擔體會鹽工的辛苦，其實因為腳底下有粗大的結晶鹽，所以會有相當的刺痛感

回程先在水池裏洗去部份的鹽份，再用水將剩餘的洗乾淨，這樣也比較環保

逛了一圈肚子也餓了，當然先嚐嚐，嘉義的在地美味~~烤鮮蚵

這真的是產地直送~~現烤鮮蚵!!!

又大又肥美的烤鮮蚵~~~新鮮、美味~到現在看到照片還會口水直流

不經意的看到，這對聯太有趣了，黑翅遊俠高蹺鴴、青鱗太保吳郭魚、鹽田紫花護衛豬母乳
哈哈哈，太棒的門聯了!!! 布袋三寶都在裏面

經過多時的等待，肚子早已饑腸轆轆，鹽田風味餐開動!!

這杯可稀奇了，利用當地的植物(忘記什麼名稱了)打出來的新鮮果汁，非常新鮮、非常好喝
而且絕不是市面上可以喝到的口味

另外，鹽田裏還有一種特別的飲料，黑糖加地瓜粉，也是以前鹽農必備的飲料
香香甜甜也很好喝，加了地瓜粉也可以增加飽足感。

涼拌鹽田海菜，十分爽脆，很涮嘴

鹹瓜燉虱目魚~~很古早味的料理

清炒高麗菜

酥炸虱目魚里肌肉與魚背鰭~~這道非常好吃
不油不膩、香、酥、脆，淋上點檸檬汁更美味，這要是在夜市裏販賣一定也會很討喜

這道用海菜來煎蛋，尋常的煎蛋多了番不同的風味

鹽焗蝦~~沒有多餘的調味，新鮮的就是王道啊

烤鮮蚵，真的一口就嚐到大海的鮮美~~

布袋三寶之一，鹽烤台灣鯛~這裏的魚幾乎沒有腥味及土味，簡單的鹽巴調味，也是鮮美好吃
吃的時候用筷子就可以整片魚鱗剝起來了

再來碗虱目魚丸湯

簡簡單單的美味最迷人了~~沒有過份的烹調，完全吃的出食材的原味

利用在地食材做成的風味餐真的好好吃，而且保證別的地方吃不到!!! 想要品嚐這樣的餐點要先預約!!
現在這裏也販賣天然的海鹽，品質也是相當不錯，也有高檔的鹽之花哦

海水、土地、季風、陽光，成就了洲南鹽田的百年白金歲月
鹽田的後人用全新的方式，讓人更了解這塊土地，真的很值得來此體驗

洲南鹽場

地址 : 嘉義縣布袋鎮新厝仔402號

電話 : 05-3478817

部落格：http://budai.pixnet.net/blog

 

布袋嘴文化協會http://www.swcoast-nsa.gov.tw/03_tour/group_view.aspx?sn=47