❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪

鮮奶酪一直都是我們家的甜點首選
因為又香又濃
好吃的外面一個至少都要賣40元以上
今天來一個超級簡單的鮮奶酪教學
成本大概110元 可以做大概11-12小杯左右

材料:
1.牛奶350ml
2.無糖鮮奶油250ml
3.細砂糖30g
4.吉利丁片4片
5.蘭姆酒2cc

final版 我覺得最好吃的比例(怕大家沒看到,我把它複製上來)
1.牛奶320ml
2.無糖鮮奶油280ml<=
想要奶香味重一點,可以把鮮奶油比例多一點,牛奶比例少一點
3.細砂糖35g<=
甜度我覺得30g是比較剛好 嗜甜者可以多個10-15g
4.吉利丁片3片
5.蘭姆酒2cc
6.香草莢1/2支(取出香草籽,步驟2的時候一起煮)

 
1.
先把吉利丁片泡冷水  先軟化
泡5分鐘左右
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪
 
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪


2.
把牛奶、鮮奶油、細砂糖小火慢煮
讓細砂糖溶化
記得不要讓他煮沸喲!
第一次我不知道 讓他煮沸了 表面都會黃黃的油水分離
比較不美觀!
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪
3.
把泡軟的吉利丁 用餐巾紙吸乾 放進去一起慢慢攪拌
再加入蘭姆酒
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪

4
融化之後過篩
直接倒入容器裡面 等她冷卻
就可以冰到冰箱了
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪
大概三小時候就可以享用了!
超級簡單!!!是不是?!   v( ̄︶ ̄)y 
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪
有沒有發現我的成品少了一個?!
因為我還沒說可以吃的時候,潼潼就跑去冰箱偷拿下來吃了
這是證據!!!!
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪
另外我還加了一匙可可粉(無糖的)
做了可可口味的鮮奶酪
山姆也說很好吃!!
❤煮婦手札-又香又濃鮮奶酪



第一次做的版本
口感:比較紮實一點,奶香味很濃,甜度偏甜
1.牛奶300ml
2.無糖鮮奶油300ml
3.細砂糖40g
4.吉利丁片4片
5.蘭姆酒2cc

真的非常簡單!!
我家的小人壹號跟山姆爸爸
兩天可以把全部的奶酪解決
早中晚都要吃哩~

趕快動手來做吧!!

3/17
今天又稍微調整一下比例
又滑嫩又香哩~
1.牛奶320ml
2.無糖鮮奶油280ml
3.細砂糖35g
4.吉利丁片3片
5.蘭姆酒2cc
6.香草莢1/2支(取出香草籽,步驟2的時候一起煮)
 
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我要留言:
  • vul3ej9483
    2013.07.25 15:45:28
    B1

     悄悄話...

  • tyx37272850r
    2013.07.25 06:54:50
    B2
    有關保養心得分享 推推 曬黑~~~黑肉皮~~~~免緊張~~~ 因為我來分享我的秘密武器~~~S*美*人網的美白霸主*黑肉底再見超值組合~~~ 讓我變美變白的產品~~~超熱火的~~~晶鑽光感*美白保濕*化妝水 以及~~~~晶鑽光感*美白保濕胜肽*精華 還有~~~~煥采活顏*珍珠*嫩白霜 超級推推薦~~~~我就是用這組變白的拉~~超有效的
  • CC
    2013.05.07 10:55:41
    B3
    天然的動物性鮮奶油裡不會有反式脂肪,植物性的或是人造鮮奶油才有喔~
  • bubu791025
    2013.04.16 04:48:41
    B4

     悄悄話...

    版主回覆 2013.04.16 04:54:59

     悄悄話...

  • 匿名
    2013.04.03 01:53:32
    B5
    請問一下鮮奶油的功能是什麼,不加可以嗎?味道會差很多嗎?因為成份好 像不是很好,有反式脂肪對人體不好.....謝謝
  • 匿名
    2013.03.22 12:10:08
    B6
    你好:我今天有做,大概 7OOml加3片吉利丁,用一 個大碗公裝,沒分裝到小容 器,但都沒有凝固耶,怎麼 會這樣。
    版主回覆 2013.03.23 09:01:25
    吉利丁片有泡軟嗎? 有加熱攪拌溶解嗎?
  • 高小高
    2013.03.20 15:16:36
    B7
    看起來好可口 改天來試做看看
  • 匿名
    2013.03.19 23:11:16
    B8
    給1歲的小朋友吃!那鮮奶油改牛奶? 是用小孩的奶粉下去用嗎?
  • ktw50127
    2013.03.19 09:04:59
    B9
    所以也可以不加萊姆酒嗎??
  • lylylly
    2013.03.19 04:59:33
    B10
    哇~看起來真的很可口耶
  • 匿名
    2013.03.18 16:16:27
    B11
    一歲嬰兒可以吃嗎
    版主回覆 2013.03.19 05:01:26
    那建議你把鮮奶油改為牛奶喲~ 糖減半 不要加蘭姆酒~
  • 俐岑
    2013.03.18 02:07:59
    B12
    請問小湘 萊姆酒一定要加嗎?或者有什麼代替品 謝謝你~ 我也想動手做~老公很愛吃奶酪
  • coogugi
    2013.03.16 16:04:28
    B13

     悄悄話...

    版主回覆 2013.03.17 16:50:49

     悄悄話...

  • SunshineRaiN
    2013.03.16 11:11:03
    B14

     悄悄話...

    版主回覆 2013.03.17 16:51:20

     悄悄話...

  • 2013.03.16 09:03:10
    B15
    一定要加蘭姆酒嗎~~這個東西要去哪買呀
  • Gina
    2013.03.16 07:45:16
    B16
    請問吉利丁片軟化後何時與牛奶們混合在一起呢?