大概是從畢業後踏入社會，漸漸養成喝咖啡的習慣一直到現在，
平常我很少喝飲料，但是我會每天為自己泡上一杯咖啡，
真的趕著出門 也會在咖啡店或是便利超商買杯現煮咖啡，
說到喝咖啡其實我還蠻龜毛的，我不喝罐裝咖啡，只喝現煮，
畢竟我覺得喝咖啡就是一種享受，不喜歡罐裝咖啡的原因是不想喝進的糖分比咖啡還要多，
((當然這是指部分的罐裝咖啡，應該還是有比較優質的
會喜歡喝現煮咖啡是因為我喜歡現煮起來的咖啡香氣，
若是喝花式咖啡 還能細細品嘗上層的濃密奶泡。
但是濃密的奶泡並不是每個人在家就能輕鬆做出，
除了要有機器 選用對的牛奶也是很重要的!
平常在家就是貪求方便 基本上我都是喝黑咖啡，
但若是到外面用餐或是喝下午茶，我就喜歡點杯有滿滿奶泡的花式咖啡，
像是卡布奇諾、拿鐵或是摩卡...，
每一家咖啡店所使用的牛奶都不一樣，我想這也是咖啡好不好喝的關鍵所在。
平常我只在意咖啡好喝或不好喝，覺得好喝我會不斷回訪，當然不好喝就不用說了~
但是我從不會去注意店家是使用什麼品牌牛奶打出奶泡 ((顯示為只要好喝就好!
這次受光泉乳香世家的邀約 到連鎖『神燈咖啡』度過一個美好的周末下午，
神燈咖啡技術總監高揚凱是連續五屆台灣咖啡大師競賽的感官評審，
也是台灣首度進軍世界盃咖啡大師競賽配方豆烘豆者，
除了掌握神燈咖啡的咖啡豆、穩定品質，
一杯好的拿鐵更需要高品質鮮奶來襯托!!
神燈咖啡的奶泡使用的就是光泉乳香世家鮮乳，
特別仔細品嘗由光泉乳香世家打鮮乳出來的奶泡，才知道原來奶泡的細節就藏在牛奶裡!! ((笑
也是從這次開始 我會注意店家所使用的鮮乳品牌，開始研究好喝的關鍵。
周末假日若是沒有工作，我喜歡選一家咖啡廳，
帶一本書或是到那裡放空也好，解除這一周繁忙的壓力，
像是幫自己充電一樣，讓自己回復到最佳狀態。
這家神燈咖啡位在大安區，他們也有其他分店 有興趣可以到他們官網看看喔!
店面其實不大，一進到神燈咖啡就聞到陣陣的咖啡香，
擺設不花俏的空間，微暗的燈光很有舒適放鬆的感覺，
真的就是非常適合放空的所在^^
而神燈咖啡的價格真的是便宜得讓我非常意外!!!
咖啡飲品都是100元以內，有這麼舒適的環境 價格又便宜的咖啡真的很難得~
工作吧檯是開放式的，可以很清楚看到店員製作的過程，
所以我也忍不住湊上去觀賞一下 ((笑
神燈咖啡的奶泡就是使用光泉乳香世家的，
要打出濃密又濃郁乳香的奶泡，含有豐富乳脂肪和蛋白質的牛乳是重要關鍵，
蛋白質有奶泡中最重要的起泡特性，而乳脂肪則是可以維持牛奶泡沫的結構，讓奶泡維持在最佳狀態!
乳香世家採用日本獨家的脫氧技術，保留鮮乳自然的香醇及完整營養，
鮮乳的口感更是濃郁香醇~ 我想這也是為什麼咖啡業者會選擇乳香世家的原因，
質優的鮮乳能輕鬆打出細緻濃厚的牛奶泡沫，綿密的口感和自然的香醇 能為咖啡帶來更上一層的美妙口感!
打出來綿密濃厚的奶泡，覺得白白胖胖的好迷人啊 ((扭~~
這杯是摩卡咖啡，
其實我很少喝摩卡咖啡，即使不加糖 摩卡本身的可可就有帶甜味，
會喝摩卡都是心血來潮的時候 ((笑
然後今天也算是心血來潮、也是想要品嘗看看摩卡的可可香氣和乳香世家鮮乳打出來的奶泡會迸出什麼樣的火花~
近近的聞著咖啡上的奶泡香，有著自然的乳香味，
綿密的奶泡碰觸到嘴唇 奶泡的質感好柔好綿~~
濃密細綿的奶泡搭配摩卡咖啡苦甜交錯的可可味道，
喝上一口 同時有細綿奶泡和摩卡咖啡的層次口感。
乳香世家鮮乳會受到很多咖啡專家的喜愛，
是因為乳香世家重視整個鮮乳的製作過程。
鮮乳易受到空氣而有所變化，在牧場到工廠運送過程中 就可能受空氣所影響，
而脂肪也會因為加熱而造成氧化 影響本身的風味，
雖然氧氣是動植物的必需品，但是某些程度它也會造成食材品質的破壞，
乳香世家採用日本專業脫氧技術，讓鮮奶風味不受影響 保留最原味又完整的營養。
而脫氧技術就是讓生乳在殺菌前，先經過脫氧手續減少鮮乳中的氧氣，
因為在生乳到加熱殺菌過程中，會產生氧化作用而影響鮮乳品質，
這道專業的脫氧技術，能讓鮮乳保持在最佳狀態!
咖啡上的濃密牛奶泡沫，就是有嚴格品質把關，才有這麼棒的風味~
另外還點了一份位於玉米熱壓吐司，
雖然是吃完早餐才出門的，但來之前在家樂福逛到差不多也餓了= =
就點個熱壓土司和白鴿分著吃 算是墊墊空虛的胃~
((其實是不停聞到烤土司的味道嘴饞了
((還硬要怪到家樂福身上 HAHA!!
這道熱壓吐司後悔把它放到冷掉才吃 >//
冷掉後吐司已經有點硬了...
但是還是吃得出裡面的餡料很清爽，一些生菜和番茄搭配鮪魚清爽口感，
覺得吃起來無負擔~
搭配香濃的咖啡 是周末假日最棒的享受 :)
有時候也很喜歡一個人獨處的時候，
擁有自己的空間，不需要做什麼特別的事，
但就是靜靜的品嘗一杯咖啡、看一本輕鬆不需要多加思考的書，
這樣渡過一個人的時光也很棒~
另一杯一樣是點熱咖啡，因為第一杯的摩卡還讓我意猶未盡，
其實比起冰咖啡，我比較喜愛喝熱的，個人覺得熱咖啡較能喝出香氣，
冰咖啡容易因為冰塊來沖淡咖啡本身的濃度味道，
即便白鴿吵著要喝冰涼的咖啡解渴，但還是被我打槍 ((笑
這杯是熱拿鐵。
拿鐵算是我平常愛喝的花式咖啡，
保有咖啡本身的香醇，再搭配綿密的奶泡而成的拿鐵咖啡，
這天在神燈咖啡廳愜意享受著奶泡帶來的美妙口感，
才發現使用好品質的乳香世家鮮乳打出來的奶泡，口感真的很棒~
((覺得奶泡就像是咖啡的靈魂人物
我想我會繼續在城市中尋找使用乳香世家鮮乳的咖啡♥♥
希望大家喜歡今天的小小分享 ♥♥
就以上。
FiFi's Time...
神燈咖啡店家資訊 >>
大安店：台北市大安路一段193-1號
其他分店查詢 請至官網：http://www.magiclampcoffee.com/index.htm
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