【台北信義】RAMA泰‧泰式皇家主題餐廳

2013.1.29


之前在Stream參加活動的時候，就有注意到對面這間RAMA泰，感覺很高級很時尚的泰式餐廳，然後繼上次的俏江南之後，年前又跟諸位好友們來個尾牙聚餐，感覺真是棒極了^^

本次的菜單是「十全十美年菜」，售價$12800，共含七菜一鍋、功夫甜點和精選飲料暢飲。主餐菜色包含，木瓜海鮮沙拉(2份)、招財進寶金錢蝦餅(8顆)、鮮甜五彩什錦嫩蔬、泰皇御選團圓蹄膀、炭烤火焰牛小排、酒煨鮮活白灼蝦(20隻)、泰式炙烤深海真鯛、龍騰海鮮火鍋

餐廳在ATT4FUN的10樓，得注意別搭錯電梯，不然就要唱范范的"到不了"了XDDD



上次走到餐廳外面拍照，很吸睛的就是這個游泳池，沒想到晚上看起來更美，好迷幻的藍色光芒~(*▽*)~
聽說「大尾鱸鰻」有在這兒取景呢~不過我還沒看，過年的時候來支持一下國片好了^^



這兒可以看到很清楚的101大樓，跨年的時候，應該擠滿了人吧，似乎要提前很早很早訂位才行~~



走進RAMA泰，服務人員親切地幫我們帶位



窗邊的座位很迷人，可以欣賞信義區的繁華夜景，椅背有軟軟的靠墊好舒服^o^



還有lounge可以喝杯調酒放鬆一下

 

我們的座位在很裡面的包廂，環境優雅又隱密，重點是又有靠窗，也能欣賞美麗的夜景呢~~

不過小魚最喜歡的是這個戶外區，有舒適的沙發，走到透明圍欄邊，抬頭就可以看到清楚的101大樓，景觀超好!!!

桌上已經擺好了開水和泰式奶茶，奶茶好好喝，不停續杯再續杯，可能光喝飲料就喝飽了吧XDD

木瓜海鮮沙拉，後來才知道原來這是兩份的分量，所以才會這麼多
這木瓜還有玄機，聽說是用比較脆的"公"木瓜，而不是比較軟適合用來燉湯的"母"木瓜，恩~學問還真多，我只知道這是可以讓女生up up的青木瓜，但小魚現在已經來不及了╮(﹀_﹀")╭

招財進寶金錢蝦餅~ Rama泰餐廳內的首席人氣單品



份量飽滿厚實，有別於一般泰式餐廳以蝦泥為料，Rama泰金錢蝦餅以完整蝦肉作內餡，外層以黃金薄酥麵皮包裹，一口咬下，外層酥脆，蝦肉內餡鮮美彈牙；再搭配上雙重酸辣沾料，多種風味超級豐富。

矮由~我的媽，大家都拍照拍了好一陣子，這個金錢蝦餅咬下去竟然還會燙口哩!!!!猴厲害~~

酒煨鮮活白灼蝦
料理上以潮州式手法烹調，先以大火加水後炒至半熟，再加入特選紹興酒及香油後，以小火快速悶煮數分鐘，讓蝦子封鎖住鮮美及彈性；擺成一整圈好圓滿，真的有種在吃年菜的感覺呢



雖是潮式做法(因為主廚是潮州人)，但沾上泰式醬汁真美味，原來蝦子要做得好吃需要那麼費心的工序，果真是新鮮好蝦，肉質Q彈香甜，而且有人幫我剝蝦好幸福

泰式炙烤深海真鯛
在泰國常見的烤魚耶!!!這次吃泰國菜，不再是甚麼清蒸檸檬魚了，選用的是深海真鯛，不是假鯛喔(啥鬼=.=)，無論在肉質的彈性以及扎實度都是上上之選；以傳統泰式手法料理，而且除了九層塔增加香氣，還加入了香菜檸檬葉以及香茅，將所有精華封鎖於內，雖然是烤魚，但是肉質卻不乾硬，還是很鮮甜的滋味

牛炭烤火焰牛小排
選用來自美國進口的丁骨牛小排，在烹調上不添加香料，而是用醬汁輕醃後，以炙火熱烤



還是有些紅嫩的色澤，吃起來香甜美味，這道獲得大家的一致好評阿，多虧了同桌有些人不吃牛肉，讓我們可以大快朵頤

鮮甜五彩什錦嫩蔬
這道菜色中有共有五種不同顏色的蔬菜，紅甜椒、黃甜椒’、紫山藥、綠花椰以及白花椰(還有蘆筍、紅蘿蔔和玉米筍哪~)，主廚先將蔬菜大火快速川燙過，再加入香菇提升蔬菜鮮甜風味，並且以泰國進口蠔油取代醬油快炒提味，視覺上五彩繽紛令人食指大動。



泰皇御選團圓蹄膀
泰式餐廳出現了中式料理的大蹄膀，真是讓大家驚訝，果真是在吃尾牙了，就當作是提早團圓吃年夜飯好了^^
這道蹄膀為限量菜色，尺寸光直徑就超過20公分，很巨大@.@"；料理上又是以潮州式烹調，取代醬油以泰式進口蠔油作為醬汁，果然還是要加進點泰國的元素耶^^

最喜歡蹄膀QQ皮的部分，吃起來軟嫩，整塊都好好吃，一點都不會肥膩耶，這麼大的蹄膀一下子就被大家掃盤了，好神奇

黃金咖哩大沙公
黃金大沙公為主廚的招牌菜色，特選每台斤超過600元的頂級本地沙公，肉質飽滿肥美，所有沙公皆為當天現撈直送的大活蟹，並且以泰式黃咖哩作為醬料，加入高湯後一起大火快炒；為了使黃咖哩口感更加絲滑柔順，還加入鴨蛋黃，使味道更濃郁



附上的竟然是麵包而不是白飯，好特別



麵包沾著咖哩吃倒也不錯，但我還是習慣白飯阿嘿嘿~果然應眾人要求，還是送上來了，是泰國香米呢
這盤咖哩實在太好吃了，最後還剩一些就打包回家，隔天加熱後還是一樣超好吃!!! 而且原本還想說服務人員幹麼連螃蟹殼也要打包給我?結果上面還黏著很多蟹黃耶，真的是太讚了

當眾人想說已經差不多飽了，開始聊天打屁，沒想到竟然來了個大火鍋!!!



龍騰海鮮火鍋
泰式獨家海鮮火鍋，以泰式海鮮酸辣湯為鍋底，用大頭蝦來熬煮蝦膏湯頭，超補的!!!



火鍋料是海鮮拼盤，也太豪華了吧!!!
有三點蟹、干貝、花枝、蛤蜊、蝦等等~第一次看到蛤蜊還沒煮就是這樣剝開的狀態，還蠻妙的

蔬菜盤也好豐盛，五顏六色的連蕈菇類都有好多種

蔬菜就先下鍋了煮個清甜，海鮮再一樣一樣用海鮮網燙熟



這麼好吃的大干貝就不能燙太久，煮到縮水就太可惜了，稍微涮一下裡面還能維持甜嫩的滋味最棒了^^

紅通通的湯頭，喝起來酸辣卻不嗆口，醇厚又溫補的滋味，忍不住喝了好幾碗，肚皮都快脹破了>"

因為RAMA泰有自己的lounge bar，因此我們也各自點了調酒和不含酒精的飲料，看bartender在桌前表演感覺好酷喔~不過他一直想要玩火，說沒能大顯身手真是太可惜了，但是為了大夥的安全我們還是阻止他了XDDD

各種繽紛的調飲都好好喝，尤其喜歡中間那杯以葡萄柚調製的飲料，印象中是杯調酒，但喝不太出來酒精的感覺，很清爽順口

甜點是椰奶紫米粥，裡面有綿柔香甜的芋頭，還有加了摩摩喳喳才會有的亞達枳，我都好愛喔

餐廳：RAMA泰‧泰式皇家主題餐廳
地址：台北市信義區松壽路12號10樓
電話：02-7737 9998

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