白蘭地料理

白蘭地料理

那天在家裡開完耶誕趴
還有一些白蘭地
想說來做些料理好了

沒想到白蘭地這玩意兒除了直接拿來喝
還可以搞那麼多花樣耶~
而且好喜歡這酒瓶子軟木塞拔開"啵"的聲音
哈~我一定是個酒鬼

白蘭地料理

這是那天在家裡的耶誕趴
小哈掌廚做的醉蝦

作法:將草蝦(or白蝦)放進加了白蘭地的酒水中,and鹽巴
醃製半小時,加入蔥蒜,再進電鍋蒸

白蘭地料理

就變成好吃的醉蝦啦
很簡單吧~

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白蘭地料理

2.  酒漬小西餅

材料:低筋麵粉:奶油:糖粉  3:2:1
  蔓越莓乾適量
  白蘭地適量

作法:麵粉和糖粉過篩後,拌入奶油和白蘭地,揉成麵糰,分成小塊做成喜愛的形狀
 這些小花兒是Anise的模子,那天把她們家的廚房搞的一團亂阿~為了我的耶誕小餅兒~
麵糰在揉的時候,酒香很濃郁,不過烤過之後反而沒有酒香
下次應該把蔓越莓浸泡在白蘭地裡,應該就會很有酒味了~

白蘭地料理

烤出來的樣子
還有可愛的貓兒和魚兒~

白蘭地料理

最後一批
Anise和我都懶的壓模了,直接捏小團放入蔓越莓壓扁,進烤箱
哈哈,這批看起來反而最好吃說~

白蘭地料理
白蘭地料理

聖誕節前一天還去大創買了可愛的小紙袋和亮晶晶包裝紙

白蘭地料理

喔耶~完成漂亮的聖誕小禮

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3.蘋果派

耶誕大餐的甜點
吃到了好吃的蘋果派
自己也想來試試看

材料:派的皮~低筋麵粉120g
  奶油60g
 冰水少許
  應該要加點糖,不然派皮沒什麼味道~

白蘭地料理

麵粉過篩
從魚媽那兒借來的好用過篩杯
超厲害的玩意兒~

白蘭地料理

加入切塊的奶油(這樣比較好揉)

白蘭地料理

揉成團狀,捏不起來的話慢慢加點水
因為白蘭地就放在旁邊,我也偷偷加了些,呼呼~~還變得真好揉~
然後用保鮮膜包一包丟進冰箱半小時後取出(我也不知道這步驟是幹麼,反正照做就是了)

白蘭地料理

麵糰桿平後舖在模型裡
小魚很假會的買了個心型的模型,超難用的(還學不會走路就想飛~活該...)
而且又沒有桿麵棍,只好用手很辛苦的捏捏捏~~看吧凹凸不平
然後記得要在上面戳洞,免得烤的時候爆開
之後進烤箱200度烤25分鐘

白蘭地料理

烤的同時就可以準備蘋果餡了

材料:蘋果一顆(因為模型很小.....)
檸檬汁一匙
 白蘭地一匙
奶油30g
糖40g
玉米粉少許(因為我家沒這玩意兒,所以沒加,這是讓蘋果餡變稠稠的東西)
肉桂粉一匙(我家還是沒這玩意兒,所以又沒加了...)

白蘭地料理

作法:蘋果切小丁
 奶油加點水,開小火煮到融化,加入糖,攪拌溶解後,再加入檸檬汁、白蘭地、蘋果丁
拌炒煮到變成半透明狀,就可以起鍋了,放涼備用

白蘭地料理

把蘋果餡倒進派皮
再烤一會兒

白蘭地料理

喔呼呼~完成
還蠻像那麼一回事的阿
蘋果餡兒真是香噴噴哪
是說....下次就直接煮一碗蘋果餡來吃就好了對吧(▔▽▔")

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白蘭地料理
白蘭地料理

4.白蘭地燉牛肉


這個又是那天耶誕大餐吃到美味關係的名菜"紅酒燉牛肉"受到的感召
只是沒有紅酒,那用香氣十足的白蘭地應該也很好吃吧
看了"廚房裡的人類學家"這本書,正統的紅酒燉牛肉作法有夠複雜
看得我頭都暈了,所以還是決定用魚媽教的簡易版燉牛肉~反正做出來一樣好吃( ̄︶ ̄)

材料:牛肋條
  紅蘿蔔
  蕃茄
  洋蔥
  薑
  白蘭地
  醬油

作法:以上材料全部丟到鍋子裡燉煮,就這樣
  哈哈~夠簡單吧~反正愛加多少愛吃多鹹口味多重自己調整
  烹飪比烘焙簡單~真的

白蘭地料理

完成~
好香好好吃
不過這次醬油不小心加太多~鹹了點
這個拿來煮牛肉麵也超讚的

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白蘭地料理

5.煮了白蘭地燉牛肉,好像就覺得應該來配點什麼飲料,好吧,來調個酒好了~

材料:白蘭地
  檸檬半顆
  柳橙一顆
  水or冰塊

作法:噗哈哈~~這我還真不敢說出來咧,真的是隨便加,隨便調
  調酒就是喝起來像果汁甜甜的很好喝,一不小心就喝太多,完全忘了白蘭地有40趴( ̄▽ ̄@) 
  結果就是~~~喝了半杯之後暈暈地去練唱啦
  還被聞出來身上的酒氣,整個晚上都被叫酒鬼...............

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白蘭地料理

話說最近天氣很冷阿
來杯熱騰騰的巧克力很不錯
加點白蘭地~~~恩
多了種香醇的好滋味更讚耶
而且可以更快讓身子暖起來唷

加咖啡加奶茶都很不錯
白蘭地果然是甜甜飲品的好朋友

哇~~沒想到白蘭地可以變的花招還真多呢
其實還有很多啦
只是小魚就挑簡單的做,就已經把廚房搞一團亂了
再做下去我要被罰參加打掃趴了.........
所以~就到此為止啦~

用白蘭地做菜簡單好吃又好玩
連手殘小魚都會的唷~

飲酒過量有害健康

台灣菸酒網址http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
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我要留言:
  • alicekurt
    2011.01.14 06:39:56
    B1
    感謝您的分享,很佩服您的巧思與智慧^^~
  • justnike
    2010.01.07 08:00:18
    B2
    太厲害啦!!! 小哈
  • 凱棠
    2010.01.03 05:02:12
    B3
    這樣一點都不手殘呀 看完Anise跟小魚的白蘭地入菜 凱棠可以把白蘭地還給妳們嗎XD
    版主回覆 2010.01.04 07:28:39
    不會啦~其實很簡單 只是會把廚房搞得一團糟就是了 XD
  • missyou25
    2010.01.03 01:21:36
    B4
    小魚好賢彗~~ 話說肉桂粉去星巴克拿就有(誤) 然後白蘭地可可我喜歡^^
    版主回覆 2010.01.04 07:27:48
    對齁~我怎麼沒想到 下次知道了 嘿嘿~謝謝文豪告訴我阿^^
  • 李菜菜
    2009.12.31 06:25:46
    B5
    太厲害了!! 要是我只會把白蘭地拿起來豪飲而己吧...噗XDD
    版主回覆 2010.01.01 06:35:50
    豪飲~~~40趴耶!!!!!菜菜果然是酒國女英雄 佩服佩服!!!!!!!
  • Anise
    2009.12.31 06:02:47
    B6
    哈哈哈~ 這罐酒被小魚搞得淋漓盡致啊~ 佩服~佩服!!!
    版主回覆 2010.01.01 06:35:02
    噗哈哈~其實是剩下的半瓶 所以我們家還有一整瓶~可以繼續玩了~喔耶^o^