那天在家裡開完耶誕趴
還有一些白蘭地
想說來做些料理好了
沒想到白蘭地這玩意兒除了直接拿來喝
還可以搞那麼多花樣耶~
而且好喜歡這酒瓶子軟木塞拔開"啵"的聲音
哈~我一定是個酒鬼
這是那天在家裡的耶誕趴
小哈掌廚做的醉蝦
作法：將草蝦(or白蝦)放進加了白蘭地的酒水中，and鹽巴
醃製半小時，加入蔥蒜，再進電鍋蒸
就變成好吃的醉蝦啦
很簡單吧~
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2. 酒漬小西餅
材料：低筋麵粉：奶油：糖粉 3：2：1
蔓越莓乾適量
白蘭地適量
作法：麵粉和糖粉過篩後，拌入奶油和白蘭地，揉成麵糰，分成小塊做成喜愛的形狀
這些小花兒是Anise的模子，那天把她們家的廚房搞的一團亂阿~為了我的耶誕小餅兒~
麵糰在揉的時候，酒香很濃郁，不過烤過之後反而沒有酒香
下次應該把蔓越莓浸泡在白蘭地裡，應該就會很有酒味了~
烤出來的樣子
還有可愛的貓兒和魚兒~
最後一批
Anise和我都懶的壓模了，直接捏小團放入蔓越莓壓扁，進烤箱
哈哈，這批看起來反而最好吃說~
聖誕節前一天還去大創買了可愛的小紙袋和亮晶晶包裝紙
喔耶~完成漂亮的聖誕小禮
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3.蘋果派
耶誕大餐的甜點
吃到了好吃的蘋果派
自己也想來試試看
材料：派的皮~低筋麵粉120g
奶油60g
冰水少許
應該要加點糖，不然派皮沒什麼味道~
麵粉過篩
從魚媽那兒借來的好用過篩杯
超厲害的玩意兒~
加入切塊的奶油(這樣比較好揉)
揉成團狀，捏不起來的話慢慢加點水
因為白蘭地就放在旁邊，我也偷偷加了些，呼呼~~還變得真好揉~
然後用保鮮膜包一包丟進冰箱半小時後取出(我也不知道這步驟是幹麼，反正照做就是了)
麵糰桿平後舖在模型裡
小魚很假會的買了個心型的模型，超難用的(還學不會走路就想飛~活該...)
而且又沒有桿麵棍，只好用手很辛苦的捏捏捏~~看吧凹凸不平
然後記得要在上面戳洞，免得烤的時候爆開
之後進烤箱200度烤25分鐘
烤的同時就可以準備蘋果餡了
材料：蘋果一顆(因為模型很小.....)
檸檬汁一匙
白蘭地一匙
奶油30g
糖40g
玉米粉少許(因為我家沒這玩意兒，所以沒加，這是讓蘋果餡變稠稠的東西)
肉桂粉一匙(我家還是沒這玩意兒，所以又沒加了...)
作法：蘋果切小丁
奶油加點水，開小火煮到融化，加入糖，攪拌溶解後，再加入檸檬汁、白蘭地、蘋果丁
拌炒煮到變成半透明狀，就可以起鍋了，放涼備用
把蘋果餡倒進派皮
再烤一會兒
喔呼呼~完成
還蠻像那麼一回事的阿
蘋果餡兒真是香噴噴哪
是說....下次就直接煮一碗蘋果餡來吃就好了對吧╮(▔▽▔")╭
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4.白蘭地燉牛肉
這個又是那天耶誕大餐吃到美味關係的名菜"紅酒燉牛肉"受到的感召
只是沒有紅酒，那用香氣十足的白蘭地應該也很好吃吧
看了"廚房裡的人類學家"這本書，正統的紅酒燉牛肉作法有夠複雜
看得我頭都暈了，所以還是決定用魚媽教的簡易版燉牛肉~反正做出來一樣好吃︵(￣︶￣)︵
材料：牛肋條
紅蘿蔔
蕃茄
洋蔥
薑
白蘭地
醬油
作法：以上材料全部丟到鍋子裡燉煮，就這樣
哈哈~夠簡單吧~反正愛加多少愛吃多鹹口味多重自己調整
烹飪比烘焙簡單~真的
完成~
好香好好吃
不過這次醬油不小心加太多~鹹了點
這個拿來煮牛肉麵也超讚的
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5.煮了白蘭地燉牛肉，好像就覺得應該來配點什麼飲料，好吧，來調個酒好了~
材料：白蘭地
檸檬半顆
柳橙一顆
水or冰塊
作法：噗哈哈~~這我還真不敢說出來咧，真的是隨便加，隨便調
調酒就是喝起來像果汁甜甜的很好喝，一不小心就喝太多，完全忘了白蘭地有40趴(￣▽￣@)
結果就是~~~喝了半杯之後暈暈地去練唱啦
還被聞出來身上的酒氣，整個晚上都被叫酒鬼...............
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話說最近天氣很冷阿
來杯熱騰騰的巧克力很不錯
加點白蘭地~~~恩
多了種香醇的好滋味更讚耶
而且可以更快讓身子暖起來唷
加咖啡加奶茶都很不錯
白蘭地果然是甜甜飲品的好朋友
哇~~沒想到白蘭地可以變的花招還真多呢
其實還有很多啦
只是小魚就挑簡單的做，就已經把廚房搞一團亂了
再做下去我要被罰參加打掃趴了.........
所以~就到此為止啦~
用白蘭地做菜簡單好吃又好玩
連手殘小魚都會的唷~
飲酒過量有害健康
台灣菸酒網址http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
