【中山區】夫妻肺片麻辣火鍋

炎熱的夏天也要吃麻辣鍋!!!!反正坐在裡面吹冷氣就沒差啦，而且還冷得要命咧~~○(￣﹏￣)○
這間位在長安東路的夫妻肺片，已經開了二十幾年了，之前常常聽到這個名字，卻一直沒有機會來嚐嚐看，哈哈~今天終於得償所願啦~~~

夫妻肺片的由來~夫妻肺片一詞來自於30年代四川成都郭朝華、張田政夫婦所販賣的涼拌切片牛雜。由於製作用心、口味獨特，很快就獲得一般大眾的喜愛，由於夫妻默契良好，饕客送上一金字牌匾取名為『夫妻廢片』，因為廢字名稱不雅，50年代後改以肺片稱之。



很有老店fu的門面，招牌還被擋住，沒有辦法整個拍進去，哈~你說看到這種店面，是不是會不敢走進去嘛......，老闆也說啦，會來這邊用餐的，絕大部分都是老客戶，他們也沒做什麼宣傳，就是大家口耳相傳，才可以開了二十幾年屹立不搖，所以說MGM是很厲害的內~~~

 

店裡也沒有什麼華麗的裝潢，菜單就是這樣簡單幾樣貼在冷氣上，喔對了，還有新貨鴕鳥肉沒有列在上面啦

 

鍋底300元，可以選麻辣鍋或是鴛鴦鍋，雖然老闆一直強力推薦我們點整個辣鍋，我們也都吃辣啦，但也是要有些清淡的均衡一下，所以還是選了鴛鴦鍋，麻辣鍋的鴨血和豆腐是可以一直加的喔

不得不大力稱讚，這裡的鴨血和豆腐是小魚有史以來吃過最優的，沒騙人!!!!!! 好嫩好入味，一瞬間就被大家掃空，又再補，又掃空，不知道加了幾次了...

 

吃麻辣鍋一定要配老聶烏梅汁，我也不知道為什麼，但是這跟麻辣鍋的味道就是超搭的，就像吃鍋貼水餃要配酸辣湯一樣的意思吧^^

 

手工綜合丸 NT.180，有牛肉丸，鮮蝦丸，花枝丸等等，吃起來絕不是機器做的丸子可以相比較的，強力推薦!!!

 

肺片(牛雜) NT.260，店名會叫做夫妻肺片，這道肺片肯定是招牌啦，不點怎麼行??下方有一圈不知道叫什麼管的，好脆好好吃唷，整盤裡面就只有兩三圈，就被小魚撈到一個

 

黃喉 NT.150，就是火鍋店常見的脆管啦，老闆提醒我們有些火鍋店的脆管是白色的，就千萬不要吃了，不知道泡了什麼藥水還是化學藥劑之類的，要像這種呈現有點淡黃色的才ok

毛肚 NT.260，又叫百葉，不是百頁豆腐喔，哈~~對不起我耍冷了...(￣▽￣@)

 

牛筋 NT.260，QQ滑滑的很合口味，而且富含膠質，女生要多吃唷

 

肥腸 NT.320，這個要下鍋煮久一點會比較入味，切得好大塊吃起來真過癮

 

白肉 NT.280，最喜歡這種帶點皮的培根肉了

 

牛舌 NT.320

 

牛肉 NT.320(牛背肩肉Prime等級)

 

鴕鳥肉 NT.320

 

豬心 NT.260
沒想到豬心可以切成那麼大一片耶，但是沒有想像中那麼脆口，反而吃起來有些乾乾的，可能是煮太久了吧

 

牛肚 NT.260
這個應該一開始就點了丟進去煮，因為它要比較久才會軟而且入味，不然會太韌咬不動阿......

 

絲瓜，本以為煮辣鍋會很辣很難入口，但其實不會耶，反而是蓋掉了不喜歡的菜味，而且吸了濃郁的湯汁，變得香軟鮮甜多了

 

老油條 NT.80
這裡的油條又香又酥，下鍋沾一下拿起來最好吃了，而且一點都沒有可怕的油耗味，所以這樣也是必點啦

 

哇塞~~一下子就擺滿了整桌，好豐盛阿!!!

 

好吃秘訣：舀一匙辣湯，灑上滿滿蒜花(是蒜花，不是蔥花唷)，就變成香噴噴絕妙的沾醬了

 

一開始大家都狂吃辣鍋，後來加豬肉煮了白鍋那邊，才發現也太棒了吧，肉香味整個散發出來，好吃的豬肉就是這麼回事吧，而且夫妻肺片的肉類，都是採本地新鮮現宰的，難怪這麼好吃；老闆還說他們的白鍋沒什麼特別的，就是用大骨熬煮的而已，呵~也太謙虛了吧

 

鴕鳥肉煮起來有點黑，不過嫩嫩的還蠻好吃的，沒有想像中的肉腥味

 

牛舌燙個三分熟，有點QQ的口感最好吃了，而且很甜嫩呢

 

內行的就知道最後要點麵條，他們的拉麵還蠻耐煮的，很Q很有嚼勁，當然是要用辣湯那邊煮囉

 

撈起來之後，放到沾醬碗裡，灑上蒜花，如果要再香一點，就滴兩滴麻油，一點點醋，拌一拌就太完美了，嘿嘿~因為實在太美味了，小魚忍不住就吃了......三碗XD，哈哈~沒什麼啦，才三碗而已對吧

 

吃完火鍋，別忘了到店後面的冰櫃選一支冰棒吧，是古早味傳統冰棒耶，有芋頭、鳳梨、紅豆、花生、梅子口味，都是令人懷念的好味道阿~~

八月底前，還有12種主料第二份半價的優惠活動，趕快把握機會來吃吧!!! 敦化南路也有分店喔~

店名：夫妻肺片麻辣火鍋 http://www.fqfphotpot.com.tw/index.asp
地址：台北市長安東路二段168號
電話：2775-5201

延伸閱讀
鼎旺麻辣鍋 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/17642905