黑豆桑天然手工醬料

黑豆桑天然手工醬料

自從上次吃過黑豆桑的水果淳和冬菇後,就一直心心念念著他們家的醬油,終於給等到啦

黑豆桑天然手工醬料

收到的是手工醬料系列,有頂級黑金醬油、古早金豆醬油、全能缸底醬油和極品香豆瓣醬

黑豆桑天然手工醬料

這三罐醬油長得一模一樣,雖然貼紙上面的字都有標明是哪種,但遠遠看起來還是差不多地~~~

黑豆桑天然手工醬料

天然極品全能缸底醬油,售價280元,550ml
是採用非基因改造的黃豆製成,還有加黑豆、小麥、澳洲海鹽

黑豆桑天然手工醬料

天然極品古早金豆醬油,售價250元,550ml
我是不知道為什麼缸底醬油會比這個貴,也許因為它是全能的

黑豆桑天然手工醬料

天然極品頂級黑金醬油,售價320元,550ml
這款是不含麥麩的,所以是用高粱取代了小麥,是全台唯一無麥配方,可以避免因小麥而造成的過敏,這種配方是非常適合長火侯的烹煮,如紅燒、滷肉等

黑豆桑天然手工醬料

裡面附的食譜,還教了醬油膏的製作方法
材料:黑金醬油100ml、水150ml、地瓜粉8g、糯米粉8g、砂糖20g
步驟:1.將醬油及水放入鍋中加熱
  2.放入砂糖
  3.將地瓜粉、糯米粉混和後加入少許冷水調勻,倒入鍋內
  4.當鍋內的液體成黏稠狀即可

然後放塊嫩豆腐,淋上醬油膏,再撒上三尺堂的酥麻辣渣渣,就成為一道開胃的涼拌豆腐了

黑豆桑天然手工醬料

燜冬瓜
作法:冬瓜切塊,薑切絲 <--恩~我切得很醜請見諒>"<,盛入碗中加入水和醬油,也不用太多,因為冬瓜自已會生水,然後放入電鍋,外鍋半杯水蒸就好了

黑豆桑天然手工醬料

記得魚媽之前會做這道菜給我們吃,就憑印象胡亂做一通,恩~~跟記憶中的味道是蠻相近的啦,冬瓜好入味好好吃喔<( ̄︶ ̄)>

黑豆桑天然手工醬料

再來就是阿~最近賢慧的好媽媽Camay醃了脆梅給大家,小魚也得到一罐耶,超棒的

黑豆桑天然手工醬料

然後一直都放在冰箱裡捨不得吃也不是辦法,因為一倒出來就會一顆接一顆的狂嗑阿XDDDD
而且罐子裡的梅汁也不能浪費阿,那就拿來入菜好了

黑豆桑天然手工醬料

最後把它做成了梅汁排骨,當然在備料的時候又偷吃了好幾顆~~~cc

梅汁排骨懶人作法:1.排骨燙熟撈起,不用煮太久,不然會很乾
 2.倒入梅汁和醬油和梅子,切幾顆蒜頭,電鍋半碗水一起蒸熟即可

梅子的酸香和醬油的鹹甘,融合成一種酸甘甜的美妙滋味呢

黑豆桑天然手工醬料

醇釀極品香豆瓣醬,售價180元,280ml
成分:朝天椒、黃豆、澳洲海鹽、粗糖、麻油、維生素E

黑豆桑天然手工醬料

是全素的唷,採用純正黃豆粒與新鮮辣椒加上極品金豆醬油的原汁釀造而成

黑豆桑天然手工醬料

熱炒、拌麵、沾醬都適宜,很百搭款~~

黑豆桑天然手工醬料

豆瓣高麗菜
將高麗菜炒熟之後再加入豆瓣醬拌炒即可,不用再加其他調味就很好吃了

黑豆桑天然手工醬料

魚香茄子
這是目前做過最麻煩的一道料理了,但也是最好吃的
作法:1.茄子切塊,放入油鍋炸軟,茄子很快就軟了,所以不要炸太久,顏色會醜掉
  2.蒜末、蔥末、肉醬(這次用的是双人徐的番茄肉醬)、豆瓣醬和茄子一起拌炒,最後關火再加上蔥花拌一拌顏色就更漂亮了   

我的天兒啊~這道也太好吃了吧!!!!整個超下飯超香超好吃的!!!!豆瓣醬真的好好用,冰箱裡現在那麼多醬料,最近它就會變成小魚的"愛醬"了~~哇哈哈哈~~~

黑豆桑‧台灣好料館 http://www.pcstore.com.tw/dubshop/

延伸閱讀
黑豆桑初朵冬菇&水果淳 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27428552

三尺堂 http://www.wretch.cc/blog/fencertw/822668

双人徐概念店 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27429012

上一則:【試吃】貝伊拉手工鮮奶酪 下一則:【台北大安】市民大道涮涮鍋
我要留言:
  • ellis639
    2012.05.04 08:20:05
    B1
    支持你,加油
    版主回覆 2012.05.06 04:54:35
    謝謝^^
  • claire630530
    2012.05.04 02:07:34
    B2
    推~ 我流口水了!看來好好吃喔! 他家的醬油真得很好
    版主回覆 2012.05.04 17:33:54
    真的阿,醬料很讚!!
  • beauty31083
    2012.05.03 06:35:39
    B3
    果然是賢慧人妻....
    版主回覆 2012.05.04 17:33:33
    嘿嘿~~~(得意貌)