【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!


那天收到Healing的邀約
看到店名"藝術療癒餐廳"我眼睛都亮了!
本身念美術相關 前陣子才在學校接觸了"藝術治療"的課程
看到結合
"療癒 藝廊 美食"的組合自然覺得親切
加上老闆老闆娘都是醫護人員出身
餐點設計強調均衡飲食少油少鹽
純手工 零油炸 多蔬果 低負擔的飲食概念 

便找了老是吃垃圾食物XD的多糖一同前去試吃
 

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

去年才剛開業不久的Healing
位在中山北路 台北光點旁的小巷弄裡
位置隱密 生意卻很好 想必是做出了口碑


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

很少看到餐飲店將牆壁漆成灰藍色和粉桃色
搭配五彩繽紛的燈飾和掛著荷包蛋聽診器的樹
其實蠻像占卜店的XDD 一種神祕的氛圍

店裡定期舉辦各種講座
烏克麗麗教學 瑜珈教室...還有牆面上的小展覽
(美麗又親切的老闆娘還會一一解說當期展覽的作品)
讓這個空間有美食 也有藝
文活動交流相伴


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

水瓶是做實驗用的錐形瓶 蠻酷的XD

餐點以義法鄉村料理為主
三種不同價格的套餐組合
當天試了老闆小杜推薦的幾道菜 
搭配$120的套餐:紅酒蘋果+主廚濃湯+飲料


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

紅酒燉蘋果  
東方人通常都飯後才吃水果 當作甜點
看了Healing的分享後才知道原來正確的飲食順序是"水果→蔬菜→蛋白質→全穀類"
因為水果裡有可以幫忙分解食物的酵素

個人蠻喜歡這道清爽的前菜
燉得軟爛卻又保有些許清脆口感的蘋果帶有果香的酒味
契合著奶泡和肉桂粉
挺開胃的


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

番茄蔬菜湯 
湯品上桌的瞬間我聯想到了摩斯的普羅旺斯燉菜湯XD
其實我覺得番茄蔬菜湯的口味都不會差異太大
Healing的蔬菜湯比較辣 
要比個大拇指的地方在於湯完全沒有浮一層油耶!!
不像一般的番茄湯喝完嘴唇也像擦了唇蜜一樣油亮亮的


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

西班牙番紅花燉飯 $260 
哇!番紅花給得好大方!!連旁邊的裝飾也用上了不少!

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

後來老闆娘說其實他們用的並不是上等的番紅花(珍貴的番紅花一小搓就要價不斐)
只是普通等級的 才可以大方地灑在旁邊做裝飾XD
雖然如此但依然不減這份燉飯的美味
燉飯有股特別的香氣 說不上來是什麼滋味 
但吃了一口就想把整盤吃光光(該不會加了罌粟花吧XDD)


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

香草雞排墨西哥餅 $190
本來沒有點這道 小杜特別招待
(感謝小杜的招待這道實在很好吃!!)

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

以前吃過的墨西哥餅皮是軟軟的
這裡的皮酥酥脆脆的口感更好!
上頭淋了紅酒醋和莎莎醬
既法國 又很有南美風味

【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

咬下熱呼呼的捲餅瞬間
我竟然吃到了香蕉塊耶!
(我一直非常認同香蕉的"香"字 因為香蕉味道濃烈 光聞就感受的到它的香氣)
摻雜在加了肯瓊粉煎得入味的雞排之中
香蕉的香濃綿密是這道菜的一大亮點
兩者搭配得宜
真是太好吃了Q~~~Q


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!

路易斯安那肯瓊烤半雞佐生菜沙拉 $320
點餐的時候老闆都會提醒因為是現烤的 所以要等30分鐘

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端上來的時後我跟多糖都嚇一跳
有了蕾絲花邊脫盤助陣的烤雞變得好大一盤!

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老闆娘說肯瓊粉是紐澳良特有的辛香料
混合了西班牙紅椒粉 法式辣椒粉 大蒜 洋蔥 黑胡椒 小茴香 奧勒岡和百里香
香氣強烈 味道濃郁不辛辣
和烤雞很合拍
由於雙手都戴了手扒雞無法照像
支解雞的過程只能文字敘述了

輕易地就骨肉分離
皮下沒什麼油脂(每次扒開21世紀的烤雞油都流得到處都是 雖然好吃但總是很罪惡> <)

Healing的烤雞吃起來不油膩較無負擔
但少了油汁的潤澤缺點就是乾了點
不過沒關係!
除了肯瓊粉 還可以沾著老闆娘特製的檸檬和風芝麻醬一起用
不同風味 比較東方 我也蠻喜歡的


【台北中山│Healing藝術療癒餐廳】醫生醫生 來份肯瓊烤半雞!  

玫瑰豆漿 
看到這組合 二話不說選了它
我在家都會煮不加糖的豆漿
對於早餐店或鍋貼店賣的豆漿都喝很不習慣(好甜)
Healing的豆漿雖然不像自己煮得那樣清淡
但喝得出黃豆現磨的新鮮感
混和著玫瑰的香氣
滋味特別又溫潤
好好喝~溫暖人心=]


我很喜歡Healing的經營理念
而且老闆老闆娘都親自下廚做料理
雖然種類不多 但他們堅持專精 手做
更敢於嘗試新鮮組合 期待他們將來能推出更多好料
但墨西哥餅不能刪減噢它是我心目中的Healing鎮店之寶!!

 

*本文為餐廳邀訪食記 內文為真實感受

 

Healing藝術療癒餐廳

台北市中山北路二段36巷7號
(02)2567-0801

週二~週日 11:00~22:00
臉書https://www.facebook.com/HealingArtRestaurant

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創作者介紹
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Sarah │ food+feeling=fooding

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