捷運站：板橋捷運站 ／ 有Wifi ／ 無服務費 ／消夜 ／需預約／附近有計時停車場
假日空檔帶著家人外出走走，
中午就先來到板橋非常有名的錵鑶餐飲系列的 「蒸火鍋」
嘗鮮海鮮蒸龍塔飽足一頓…
蒸火鍋因為位在巷內，
捷運站的話最新就是板橋捷運站路程約10多分鐘，
而開車來的朋友們可以停放民生路二段的計時停車場裡~(無特約)
本來蒸火鍋都是晚上五點半過後營業的，
但假日六、日有開放中午場11:30~~
而還沒11點半時我們就到達現場，
真的不誇張等待區已擠滿要用餐的客人...
一開放用餐時間，餐廳內瞬間坐無虛席…
等到人都進去用餐後趁著空檔再溜出來拍拍外面的環境~
有開放式吸煙區和庭院造景~
餐廳空間動線都蠻流暢，
很適合家庭或三五好友聚餐~
不論是兩人、四人、八人以上都可以接受預訂…
再往內走，如果是大家庭或者公司聚餐等都有提供非常隱密的vip包廂，
餐廳內也備有兒童坐椅，椅下也有置物箱可供放置隨身包物~
吃火鍋一定會用到的衛生紙就隱藏在桌旁囉~~
而因為是不收服務費的，所以除了菜單上產品，
其餘的火鍋料類別的都放在冰箱內自行取用~~
依盤子顏色來區分價位~
如果什麼都想吃的話也有綜合盤可以選擇~~
另外還有飲品可以參考~
這一面牆就是醬料區、餐具、開水、加湯…
全都是自行取用和調製~~
而店內也有招待的錵鑶水果醋是自釀的…
這個我大推
，解渴又好喝… (後面會端上)
蒸火鍋- 錵鑶的菜單~
必點的五層海鮮蒸籠塔~
可以依照人數去選擇或者挑選喜歡的點…
不一定要點到五層喔！
不過三層以上才能點螃蟹類~
現場點餐的時候若有不清楚的地方都可以隨時請服務生幫忙~
店家建議是
2人建議點兩小層
3~4人建議點四小層
5~6人建議點五小層
7人以上建議點五大層
肉盤都是另外再加點，
我們先點了無骨牛小排、三選二的羊肩卷及豬梅花…
配合現場活動，用餐拍照打卡就多送黑毛梅花豬一盤…
對愛吃肉的人超划算一定要打卡才夠本!
很快的服務生就將五層海鮮蒸籠塔端上鍋…
大約蒸10分鐘服務生就會來開鍋…
雖然海鮮蒸籠塔很夯大部分的人都有吃過，
不過還是解釋一下吃法~~
五層海鮮蒸籠塔是用蒸的方式～
這樣的設計是讓海鮮在蒸熟的同時
滿滿的海鮮精華都會流入最下層的湯鍋中~
讓底部的湯鍋充滿海鮮的鮮甜原味！
用這湯頭來煮火鍋料~~~，然後最後再拿來「煮粥」
所以…這最後的海鮮精華熬成的粥味道可是最濃郁的…
先蒸後吃鍋…
來~~
第一層開鍋嚕~~
軟足
裡面有軟絲、透抽、海蔘
有QQ的口感帶點脆度…
軟硬適中有甜度~
第二層
貝類
裡面有兩種貝類，文蛤和馬蹄蛤
每顆都飽滿，是樂妞最愛的一層…
這層打開時，她的眼睛瞬間睛亮有神…
不斷…WOW…
可以看出孩子的口水已流下來了~~
第三層
蝦類（白蝦）
蝦的肉質還算扎實不會沙沙的…很新鮮~
第四層
螃蟹
我們點的是小層，所以是紅蟳
(大層是沙公）
有滿滿的肉和蟹膏～
不過四個大人分食一支還真不夠吃…下次換大層沙公好了…
第五層
魚類（石斑）
石斑新鮮魚皮富含膠質，
沒有腥味，我最愛這盤…
接著就點菜盤以吃的完不浪費…
有了滿滿的海鮮精華湯頭來煮火鍋…
這湯頭真的蠻清香好喝…
接下來要下肉片了…然後端上自製醬料…
我愛火鍋醬料可以自己調，尤其有白醋和很多的蔥花…
沾火鍋料就是對味～～
前面點的無骨牛小排、三選二的羊肩卷及豬梅花上桌了…
▼無骨牛小排肉質結實油花均勻…
涮一下就起鍋… 好嫩也好吃…不要錯過這盤～！
Ｂ
▼豬梅花～
肉質真的新鮮，怎麼涮都好吃
▼羊肩卷…
下鍋涮一下口感好到不行…沒有什麼羊騷味…
很迅速的完食這盤…
招待的錵鑶水蜜桃醋飲…因為這時餐點已經吃的差不多，
喝一口解膩又暢快！這個多喝幾杯都沒問題~~
最後要煮粥前服務生會先行提醒鍋內的料要先撈掉…
然後留1/3的湯底即可…
最後服務生會來幫忙煮湯底粥…
倒入白飯和打入蛋液…灑點蔥花~~~
精華的鍋底粥就完成了…
不過其它桌的鍋底粥幾乎都打包帶走…
我們的鍋底粥只有一碗飯的份量，所以其實還能吃的完…
以今天四大一小的價位來說算划算…
依自己想吃的份量點基乎都吃光光了…
下回有機會再來吃看看干貝的美味~~~ (忘了點阿…))
而且因為營業時間到凌晨，
也是宵夜聚餐的好地方哦…
蒸火鍋 - 錵鑶 粉絲團
電話: 02-2958-0987
地址:台灣新北市板橋區觀光街4號
LINE ID ：@steamedhotpot
營業時間: 週一到週四PM17:30-PM00:30
週五、六、日晚上5點～凌晨1點
週六、日中午場開放11:30和1:30
