《食記｜新北宵夜》捷運板橋站-宵夜餐廳。。蒸火鍋 - 錵鑶。。足足五層海鮮蒸籠塔！用蒸的熱量低又健康~|公司聚餐|家庭聚餐|好友聚餐|| ❤ 黑眼圈公主 ❤

  

　 捷運站：板橋捷運站 ／ 有Wifi ／ 無服務費 ／消夜 ／需預約／附近有計時停車場

  

假日空檔帶著家人外出走走，

中午就先來到板橋非常有名的錵鑶餐飲系列的 「蒸火鍋」

嘗鮮海鮮蒸龍塔飽足一頓…

蒸火鍋因為位在巷內，

捷運站的話最新就是板橋捷運站路程約10多分鐘，

而開車來的朋友們可以停放民生路二段的計時停車場裡~(無特約)

 

 

本來蒸火鍋都是晚上五點半過後營業的，

但假日六、日有開放中午場11:30~~

而還沒11點半時我們就到達現場，

真的不誇張等待區已擠滿要用餐的客人...

一開放用餐時間，餐廳內瞬間坐無虛席…

等到人都進去用餐後趁著空檔再溜出來拍拍外面的環境~

 

有開放式吸煙區和庭院造景~

 

 

餐廳空間動線都蠻流暢，

很適合家庭或三五好友聚餐~

不論是兩人、四人、八人以上都可以接受預訂…

 

 

 

再往內走，如果是大家庭或者公司聚餐等都有提供非常隱密的vip包廂，

 

 

餐廳內也備有兒童坐椅，椅下也有置物箱可供放置隨身包物~

 

吃火鍋一定會用到的衛生紙就隱藏在桌旁囉~~

 

而因為是不收服務費的，所以除了菜單上產品，

其餘的火鍋料類別的都放在冰箱內自行取用~~ 

依盤子顏色來區分價位~

  

 

如果什麼都想吃的話也有綜合盤可以選擇~~

  

另外還有飲品可以參考~

這一面牆就是醬料區、餐具、開水、加湯…

全都是自行取用和調製~~  

 

 而店內也有招待的錵鑶水果醋是自釀的…

這個我大推，解渴又好喝… (後面會端上)

 蒸火鍋- 錵鑶的菜單~

必點的五層海鮮蒸籠塔~

可以依照人數去選擇或者挑選喜歡的點…

不一定要點到五層喔！

不過三層以上才能點螃蟹類~

現場點餐的時候若有不清楚的地方都可以隨時請服務生幫忙~

店家建議是

2人建議點兩小層 

3~4人建議點四小層

 5~6人建議點五小層

7人以上建議點五大層

 

肉盤都是另外再加點，

我們先點了無骨牛小排、三選二的羊肩卷及豬梅花…

配合現場活動，用餐拍照打卡就多送黑毛梅花豬一盤…

對愛吃肉的人超划算一定要打卡才夠本!

 

很快的服務生就將五層海鮮蒸籠塔端上鍋…

大約蒸10分鐘服務生就會來開鍋…

 

雖然海鮮蒸籠塔很夯大部分的人都有吃過，

不過還是解釋一下吃法~~

五層海鮮蒸籠塔是用蒸的方式～

這樣的設計是讓海鮮在蒸熟的同時

滿滿的海鮮精華都會流入最下層的湯鍋中~

讓底部的湯鍋充滿海鮮的鮮甜原味！

用這湯頭來煮火鍋料~~~，然後最後再拿來「煮粥」

所以…這最後的海鮮精華熬成的粥味道可是最濃郁的…

先蒸後吃鍋…

來~~

第一層開鍋嚕~~

軟足

裡面有軟絲、透抽、海蔘

有QQ的口感帶點脆度…

軟硬適中有甜度~

第二層

貝類

裡面有兩種貝類，文蛤和馬蹄蛤

每顆都飽滿，是樂妞最愛的一層…

這層打開時，她的眼睛瞬間睛亮有神…

不斷…WOW…

可以看出孩子的口水已流下來了~~

第三層

蝦類（白蝦）

蝦的肉質還算扎實不會沙沙的…很新鮮~

第四層

螃蟹

我們點的是小層，所以是紅蟳

(大層是沙公）

有滿滿的肉和蟹膏～

不過四個大人分食一支還真不夠吃…下次換大層沙公好了…

第五層

魚類（石斑）

石斑新鮮魚皮富含膠質，

沒有腥味，我最愛這盤…

接著就點菜盤以吃的完不浪費…

有了滿滿的海鮮精華湯頭來煮火鍋…

這湯頭真的蠻清香好喝…

 

接下來要下肉片了…然後端上自製醬料…

我愛火鍋醬料可以自己調，尤其有白醋和很多的蔥花…

沾火鍋料就是對味～～

 

前面點的無骨牛小排、三選二的羊肩卷及豬梅花上桌了…

▼無骨牛小排肉質結實油花均勻…

涮一下就起鍋…　好嫩也好吃…不要錯過這盤～！

Ｂ

▼豬梅花～

肉質真的新鮮，怎麼涮都好吃

▼羊肩卷…

下鍋涮一下口感好到不行…沒有什麼羊騷味…

很迅速的完食這盤…

招待的錵鑶水蜜桃醋飲…因為這時餐點已經吃的差不多，

喝一口解膩又暢快！這個多喝幾杯都沒問題~~

最後要煮粥前服務生會先行提醒鍋內的料要先撈掉…

然後留1/3的湯底即可…

最後服務生會來幫忙煮湯底粥…

倒入白飯和打入蛋液…灑點蔥花~~~

精華的鍋底粥就完成了…

不過其它桌的鍋底粥幾乎都打包帶走…

我們的鍋底粥只有一碗飯的份量，所以其實還能吃的完…

以今天四大一小的價位來說算划算…

依自己想吃的份量點基乎都吃光光了…

下回有機會再來吃看看干貝的美味~~~ (忘了點阿…))

而且因為營業時間到凌晨，

也是宵夜聚餐的好地方哦…

  

  

蒸火鍋 - 錵鑶 粉絲團

電話: 02-2958-0987

地址:台灣新北市板橋區觀光街4號

LINE ID ：@steamedhotpot

營業時間: 週一到週四PM17:30-PM00:30

週五、六、日晚上5點～凌晨1點

週六、日中午場開放11:30和1:30

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