上個月我在板橋的遠百百貨發現一家新開很厲害的日式涮涮鍋,
它是日本雲雀餐飲集團旗下的餐廳之一,像是大家耳熟能詳的藍屋、義式古拉爵、加州風洋食館也隸屬同一個集團~
涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋(板橋中山遠百店)
電話:02-8952-3011
地址:新北市新北市板橋區中山路1段152號10樓
營業時間11:00~22:00 / 營業結束時間前一小時為最終點餐時間
進到店裡看到滿滿的用餐人潮就知道他有多受歡迎了
而且裡面的環境我覺得很寬敞很舒適,動線也非常清楚~但因為場地實在太大了,去自助吧後讓我差點找不回我的座位~哈哈
每個桌上都設有一個服務鈴,有任何問題時都可以按下它,很快地就會有店員過來服務了
(午餐時段)
(晚餐時段)
其實中餐跟晚餐的內容是一樣的,只是差在晚餐的費用比中餐多$30元和多了一個手工雞肉漿而已~
點餐方式很簡單!!同樣都是吃到飽,但基本款豬肉套餐會有兩種肉品,隨著價位增加肉品的選擇也會更多,肉也可以一直重複追加!!
當然前提是同桌的人要點購相同的價位!!
但要是萬一同行的朋友不想吃牛,其他人想吃怎麼辦呢?沒關係,也可以點選豬肉套餐再額外單點牛肉~(但我個人認為這樣比較不划算)
其他像是自助吧都是無限量供應,以這樣的價格來說超划算的,cp值這麼高也難怪人潮滿滿!!
涮涮鍋的湯底店家提供兩種,基本的北海道利尻昆布高湯一定都會附上(更換需額外加價)，另外一邊我選的是健康番茄鍋
當天我點的是期間限定的A9和牛餐,是情人節才有的活動~
餐點選好後,我就到自助吧檯區看看
一過來不得了~它的蔬菜也太多選擇了吧~而且還用了獨家冷藏加水霧設備，運用水分子原理來讓蔬菜保持新鮮
算一算高達20多種可以選擇(葉菜，根莖，菇類依產季替換),品質看起來也很不錯,沒有太多的加工食品,超健康的
醬料區也很厲害!!有提供六種醬汁還有配料~牌子上還貼心的說明適合的組合搭配~
附餐的飯、麵也不馬虎,我個人非常推薦他的烏龍麵還有咖哩飯,
尤其是咖哩醬汁,用多種香草、水果及辛香料熬煮出來的味道特別的香濃,淋在飯上面簡直美味極了~
飲料吧的內容也很多種,有果汁、可樂、冰沙等等...
甜點區有冰淇淋及配料、黑糖厥餅、抹茶蛋糕
夾完蔬菜和醬汁後我就回到座位了~看到桌上擺了滿滿的食材就覺得很過癮~
下鍋前先來嚐嚐看湯頭~
首先是左邊的北海道利尻昆布高湯，口味滿單純的味道非常清爽，
右邊偏紅的健康番茄湯，使用大量新鮮蔬果，番茄，培根一起熬煮，有淡淡的番茄香氣,比昆布高湯還要多一些甘甜~
肉品的部分分別有國產梅花豬肉(白盤)、國產五花肉(白盤)、紐澳梅花牛(黑)、紐澳板腱牛(黑)
安格斯黑毛梅花牛(黑)、安格斯黑毛五花牛(黑)、紅盤的就是和牛了!
稍微涮一下肉肉很快就熟了~不得不稱讚一下涮乃葉的肉品質都很不錯,吃的到豬肉的嫩,和牛肉的香,而且肥肉都不會很多,吃再多都不膩!!
更別說和牛有多美味了~~和牛細緻又軟嫩香甜口感,完全融化我的心~讓我一盤又一盤的加點~
對了,如果要沾醬的話我個人推薦搭胡麻醬和日式醬油,超搭超下飯!!
晚餐才有的手工雞肉漿,下鍋後呈現一顆顆白嫩的雞肉丸子,裡頭因為有雞軟骨的加持,變得更有層次
舞菇-日本的菇都這麼漂亮嗎?
其實我對舞菇這食材不熟,不過我覺得他煮熟後水分依舊飽滿,吃起來滑嫩同時保有脆度,非常新鮮~
剛剛前面我有說來到這邊咖哩飯是一定要吃的,因為真的不吃會後悔阿
咖哩的香氣在嘴裡會不斷環繞著,香濃鹹香的滋味讓我欲罷不能~超喜歡它的咖哩~
牛肉季節御飯-米飯本身已經有吸附牛蒡醬汁,裡面的牛肉塊也給得很大方呢
烏龍麵好Q彈喔~不管是沾日式沾醬直接吃或是下鍋煮都很棒~~
韓式泡菜吃來爽脆不嗆辣，搭配肉一起吃剛剛好
飯後甜點-紅豆湯還不錯,吃的到紅豆飽滿的顆粒,抹茶蛋糕我覺得普通一般般，
黑糖厥餅+黃豆粉,這個滿像寒天愛玉的口感，抹茶香草冰淇淋，與其說抹茶味我倒覺得他花香還比較明顯~
整體下來的確食材方面以這個價位來說真的物超所值,其他不論是服務跟環境也有相當的水準,
在台灣一片火鍋市場中,我覺得涮乃葉很有自己的特色,很多地方也細心的為顧客著想,當然這麼棒的餐廳當然要推薦給大家囉~
涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽
