【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

Y笨Y妹日本分享


2014/03/07 opening; 大阪新地標-
日本第一高商用大樓「阿倍野橋車站大樓」
日本最高的商用大樓除了晴空塔之外;內部採用環保概念的綠建築設計,位在大阪的【阿倍野橋車站大樓】,標高300公尺、地上60階、塔屋1階、地下5階,有大片綠地,並利用沼氣發電。

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
 
 
 

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 

店家有專門販賣米的專賣店(不在餐廳裡面喔)

 
在日本許多百貨公司裡面都會看到這家餐廳的身影,現在也已經傳到了第二代。
一個每天都堅持要煮出幸福米飯的第二代。在昭和(1926-1989年)初期,白米飯在一般人的家庭可視為奢侈的飲食。在昭和30年(1956年)媽媽(寅)天天不懈的煮出怎麼吃都不膩的米飯,傷心時可提供能量的米飯,開心時更能夠心情更好。
這就是媽媽口中“米飯就是幸福的元素”。用媽媽的名作為店名, 繼續呈現提供媽媽的願望。
 
 
這家這樣屹立不搖的三大元素 (資料來源官網
 
  1. 米:使用新瀉縣長岡的米,由特約商店專門送到門口。又甘甜又香,有彈性柔軟又有黏性的白米。
  2. 大竈:要能夠煮出好吃的米飯,工具是不可或缺的角色之一。使用150公斤重的釜鍋(土,石,煉瓦所製造),不使用瓦斯,而使用大火所炊。在鐵釜鍋裡所悶炊出來的米飯更有懷舊之味。
  3. 炊煮方法:煮出符合第二代標準的米飯需要經過三個階段:煮,蒸和烤。在最剛開始續要慢慢加熱使米粒中α散發出來。之後一氣呵成的將米粒與米粒的空間啪啪的拉開。使用高保溫性的釜鍋充分的蒸熟透。最後使用稻根加大火力,呈現出有點燒焦的味道。
 
特色: 3種米的選擇 / 味噌湯和 醃漬的3種小菜和3種不同米飯都是可以
無限量供應 
<白米,五穀雜糧紅豆飯,季節材料炊飯>
<野菜の漬物  小松菜とうす揚げの炊いたん 牛蒡> 會依季節而有變化
 

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福



【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
 
 
 
2015 過年的限定菜單,這照片也拍得太有fu啦..

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

限定菜單上面都是日本家常菜,圖片整個把Y笨姐妹的肚子挖了一個更大的洞。
更不用說店家採用開放式廚房,在外面排隊就聞到香噴噴不償命的米飯。

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
進去之後發現空間感整個設計的很好,沒有過度的壅擠。
很舒適的用餐空間和等候區; 且寅福的用餐價格是很親民,並且出菜速度也很快
裡面桌子與桌子的距離,動線設計的很好,不會感到有壓迫感,或者無法好好享受美食...
 
 Y笨姐妹點了兩種主食套餐 (加完稅¥1680)
選了魚和今日炸物(奶油蟹肉餅)

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福


【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
 
 
 
奶油蟹肉餅炸物 附上的沾醬..
其實Y笨都覺得炸物已經很有味道,沾了醬反而蓋過原味.... 而這蟹餅吃起來不會過油,也沒有過多的調味香料;且那邪惡金黃酥脆的外皮...真得嘴巴停不下來

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
因為知道等等要進攻酥芙蕾,所以Y妹跟店家說我只要飯就好了(就不點套餐了)
只要米飯跟小菜無限續一人份是¥420(非常之划算啊)

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
 
 
 
 
米飯更是不用說,這家店都專賣米了!
可以在嘴巴裡面吃到米飯三部曲在嘴巴裡面慢慢形成,有點綿密卻又粒粒分明。
不同種類的米飯加入了不同原料下去炊煮,煮到米飯顏色與材料味道都相容一起。
完全就是喜歡米飯人(Y妹)的天堂。
連Y笨不是很吃飯的人都吃了兩碗!!!更不用說大食怪Y妹了!
 
 
 
吃貨姐妹在享用完1/1完美的brunch ,當然要立碼往甜點區衝..但外面實在是冰凍到爆,所以就在阿倍野區找了 舒芙蕾
 
 
 
 
あべのハルカスダイニング店

【日本・大阪・2015】大かまど飯寅福

 
 
〒545-0052 
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
あべのハルカス近鉄タワー館
あべのハルカスダイニング12F
 
電話06-6627-7050
営業時間:11:00 AM~23:00PM
 
 
交通資訊:
地下鐵御堂筋線 天王寺站 10號出口 步行1分鐘,
地下鐵谷町線 天王寺站 10號出口 步行1分鐘
阪堺電氣軌道上町線 天王寺站前站 2號出口 步行1分鐘
JR 天王寺站 中央口 步行1分鐘
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