[台中]Orobello823 八巷二十三號--來自西西里的甜點與冰淇淋@西區 模範街

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原文連結,請至:http://abrabbit.com/orobello823/

 

前幾天參加了一場甜品試吃會,來自西西里的甜點滋味究竟是什麼樣子呢?
很湊巧的是,這場試吃會的主持人我剛好也認識,
之前參加aqua水相的西西里母親節蛋糕記者發表會時,
就見過這次主持人Karen了,從她口中學到好多有關於義大利、西西里、甜點的知識。

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在西區的模範街裡頭,到處有著充滿日式風味的老房子。
藏匿在小巷弄內的驚喜,我想這間Orobello823應該非它莫屬了。

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木頭的裝潢,外頭還有一些小盆栽,看起來非常詩情畫意,
有趣的是,日式的外觀裝潢,裡頭有著中式的擺設,賣的卻是西方的甜點。

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我蠻喜歡裡頭的感覺,裡頭的每一樣擺設,
不管是茶壺或者是杯子,都有屬於它自己的故事。

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今天來品嚐的這正統義國風甜點,
也有報章雜誌報導過唷,有榮幸來品嚐真的是太幸福了。

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我喜歡裡頭的每一處擺設,混搭又充滿古典,浪漫又有質感。

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先帶大家來瞧瞧這美麗又好吃的甜點們。

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這些義大利冰淇淋,都以Gelato為基底。
什麼叫做Gelato呢?
Gelato的口感與一般吃到的冰淇淋不太一樣,
一般的冰淇淋因為製作過程中打入較多的空氣,
但Gelato打入的空氣較少,所以吃起來較為紮實與綿密。

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店家蠻用心的,看起來像半顆球狀的心太軟La bomba做成了明信片。
這明信片上頭有很多橘色小人,
每一位小人的動作,都代表著製作這冰淇淋的每一個步驟。

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吃甜點之前,先來杯義式濃縮咖啡,
這杯濃縮咖啡味道好特別,有著濃郁巧克力的甜香氣。
吃甜點之前,一定要先喝一杯咖啡來醒醒自己的味蕾。

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這是Mignon尾指冰配上義式Gelato冰淇淋。
我吃的這款冰淇淋超特別的,綠色的口味乍看以為是抹茶,但其實是開心果唷!
這開心果可是有來頭的唷,這是來自西西里的開心果,
原汁原味,吃一口就能感受到香氣!

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在義大利,比小拇指是代表很受寵的意思,
這尾指冰一口就能吃完,一口一個尾指冰,所以口味有蠻多種的。
義大利的冰淇淋都蠻甜的,不過Orobello823特別把甜度降低80%,
甜點與冰淇淋的成分都是純天然的、沒有色素,所以讓我吃得好安心。

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這像半球的炸彈,義大利人叫他la bomba (我們中文則叫他心太軟)。
口味也有好多種呢!
綠色的口味就是剛剛說過的開心果口味!
另外,西西里MASALA酒醉櫻桃巧克力也讓人口水直流。
巧克力有85%的純度,而且這巧克力的處理方法很特別,
用了冷與熱互相交互處理,反覆幾次冷熱,讓巧克力的細胞開合,
所以這樣的巧克力吃起來不苦,又能保有香甜的滋味。

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香甜的草莓配上高雄小林村的紅心芭樂,
口味好香好甜,我一吃就愛上這滿滿的濃郁香氣又自然的水果味!
整個好合我的口味啊!

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Bonbon巧克力,這巧克力好可愛。

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這Bonbon巧克力,
一種是可可與堅口味,另一種是莓果白巧克力口味,
外脆內軟綿的滋味,讓人對冰淇淋有了新的認識,
原來冰淇淋也可以這樣一口一個!
從Karen的詳細解說中,我才了解,
原來對於西西里人來說,冰淇淋是儲存食物的方法!
他們什麼都能做成冰淇淋,連動物的內臟都能做成冰淇淋,真是令人驚嘆不已!

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Police拇指冰,這也非常有趣。
為什麼稱為拇指冰呢?當然是因為形狀非常像拇指囉!
這拇指冰的外皮是脆脆的餅乾,紅色是用紅薯配上黑芝麻,
再摻一些西西里海鹽做成的!
咬到黑芝麻的時候,口中香氣竄到鼻腔內,
配上一點鹹的滋味,更提昇冰淇淋的甜味!

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白色的固體,是牛奶加檸檬,凝結變成優格變成未熟的起司,
香氣淡淡的,我喜歡這種滋味。

5月下午茶冰點雙人套餐:
• BOMBA x 2 任選口味 (原價350)
• 手工MIGNON尾指冰 /拇指冰police /一杯50g的 semifreddo任選兩個
• 2杯西西里手工烘培espresso玻璃咖啡 or Capuccino (原價200)
• 套餐時間:
四月每個周五,周六,周日下午2:00 PM - 6:00 PM
五月每日下午2:00 PM - 6:00 PM
(總價值720元,母親節特價600元)

西西里酥餅,外皮就像是台灣的鳳梨酥一樣。

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裡頭包的一顆腰果,裡頭白色的部份,是牛軋糖。
不過一點都不黏牙,甜甜的滋味再配上一杯卡布奇諾,好棒。

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西西里純手工蜜餞蛋糕。
這款蛋糕可以稱之為西西里的媽媽蛋糕,
為什麼說是媽媽蛋糕呢?當然是西西里的媽媽都會做的滋味囉。
西西里的媽媽蛋糕是用義大利00麵粉(零零麵粉)製作,
在西西里,00麵粉能做出蛋糕與各式各樣的甜點,
吃起來就是有著酥鬆卻又紮實的感覺,
這款蛋糕裡頭放了大量西西里黃梨、無花果、杏桃、薑、橙皮、櫻桃等水果蜜餞,
這些水果蜜餞製作需三週的時間,真的很費功。
蛋糕主體用了西西里00麵粉、蔗糖、奶油、西西里短香草,
香草的味道非常特殊,香氣十足!

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傳統西西里綜合紅野莓醬奶油蛋糕CLASSICA TORTA DI PANNA CON FRUTTI DI BOSCO。

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這奶油蛋糕和一般的蛋糕有什麼不同呢?
西西里人做蛋糕總會有些堅持,
例如,他們不用植物奶油,只愛用新鮮的鮮奶。
打奶油也不用機器,一定要用手順時鐘方向打。
奶油上的顏色不可放人工香精,都是天然的水果,
將有顏色的水果打成爛泥之後,過濾纖維與醬汁,將纖維再打碎再過濾,
一直達到一定的濃稠度在隔水煮再與鮮奶油攪拌而成。

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西西里拉估薩七重天巧克力蛋糕ciocolato ai sette veli。

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為什麼叫做七重天蛋糕呢?
這蛋糕的製作過程非常繁瑣,它的緣由來自於一段故事...
聖羅薩麗雅是西西里人尊敬的女聖人,
他曾經在十五世紀末夢見西西裡的帕裡莫城市將會感染黑死病,
聖羅薩麗雅排除萬難除了不斷的祈禱,更捨身救民讓西西里渡過難關。
巧克力是苦的,象徵當時的苦難,七層的不同巧克力描述著天,人間與地獄的時期。
這款西西里拉估薩七重天巧克力蛋糕ciocolato ai sette veli,
希望呈現這個蛋糕的故事來懷念這位西西里島的聖母。

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我覺得這間Orobello823 八巷二十三號的蛋糕與冰淇淋,
吃了一口就能感受到店家製作過程的繁瑣與用心,
很多原料都是飄洋過海,來自於西西里的。
每一個步驟、每一道手續,都代表著店家的用心。
喜愛甜點的朋友們,千萬不能錯過這間Orobello823 八巷二十三號!

 

五月母親節獻禮
母親節蛋糕 (5月5號前預訂打8折,提領時間5月6日前)
原價6吋 680 原價8吋 880 只限外帶 (蛋糕保持期限3天,必須冷藏)

五月母親節下午茶時段- 主題: AMO MAMMA (媽媽!我愛你)
三片西西里傳統媽媽蛋糕 一球台灣紅芭樂GELATO配手工三色手工鮮奶油
手工烘烤西西里玻璃咖啡 or 意式Cappucino
套餐時間: 四月每個周五,周六,周日下午2:00 PM - 6:00 PM 五月每日下午2:00 PM - 6:00 PM
建議售價:TWD 380/份 附送限量手工西西里檸檬玻璃裝飾一顆

 

店名:Orobello823
地址:台中市西區模範街8巷23號
電話:04-23051333
營業時間:禮拜二-禮拜四:14:00-20:30、禮拜五-禮拜日:14:00-21:30
公休日:禮拜一
粉絲團:https://www.facebook.com/Orobello.Taiwan

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