[不分區/試吃]敬妻泡菜--泡菜大集合 part 3

最近泡菜實在非常盛行，除了之前吃過的蓁品泰式泡菜、泡菜7號店之外，
兔兔前陣子又吃到另一種口味的泡菜。
「敬妻泡菜」看這顏色、文宣，就知道是韓式泡菜，果然不出我所料。



泡菜盒子的右上方有個方形小圖，裡頭寫著「醄醴」兩個字。
而醄醴的由來是因為陶媽媽因夫婿長年胃疾，
據聞漢城南門一帶「宮廷御廚後代」李氏所製之泡菜對胃有相當助益，此秘技只傳內不傳外。
陶媽媽為求習藝，三年不間斷無條件為其工作，
其誠心終得李婆婆傳授祕技，但仍要求陶媽媽不得外傳。
(引自：http://taolee.shop2000.com.tw/)
不說你不知道，
泡菜的韓文發音唸起來就是「KIM CHI」，而陶老闆取了中文諧音，
用「敬妻」兩個字來做品牌名稱！



這包著泡菜的盒子非常特別，
聽說是店家有申請專利設計過的盒子！
兩旁的小耳朵卡住之後，能防止泡菜湯汁溢出，
除此之外，吃完泡菜之後，這保鮮盒還能拿來裝東西，
簡直一舉兩得呀！



側面看看這保鮮盒，
還有弧度設計，挺別緻的。
蓋子上方也有圓型的小氣孔，
能讓裡頭的泡菜「深呼吸」！不錯吧！







而兔兔這次試吃的泡菜有三種口味，
分別是光州蕪菁、翠玉白菜、杏鮑菇三種。
先打開讓大家瞧瞧這裡頭的顏色，
呈現帶點微微橘色的紅潤，
上頭還灑上一些白芝麻、也有用一些蔥花來提味醃製。









不管是光州蕪菁、翠玉白菜，還是杏鮑菇，
三種泡菜都因為加了韓國辣椒粉的關係，呈現了無比的鮮紅色！
但千萬不要以為這樣很辣，
韓國的辣椒粉大多都是顏色驚艷大於辣度居多。
而兔兔也發現，這敬妻泡菜裡頭的葉片都比較大片，
一片片白菜醃製，經過自然發酵，能鎖住蔬菜的甜味，
而白蘿蔔也非常好吃，清脆爽口，口感不亞於翠玉白菜唷！
杏鮑菇吃起來口也不賴，Q中帶脆，軟中帶硬，辣味也在你咀嚼當中滲入到嘴裡的神經。



辣度方面，兔兔覺得滿分10分的話，這辣度有5分左右，
酸度方面，吃起來真的非常有韓式的風格，差不多有4分酸。
比起泡菜7號店，酸度上是酸了些。
想再吃酸一點？那你就多放個一個禮拜再吃吃看，會讓你吃到不一樣的酸感唷！
如果不小心放得太酸了，恰巧你又不敢吃這麼酸那該怎麼辦？
沒關係，別緊張，它沒有壞掉唷，發酵變成所謂的「酸泡菜」之後，
有人的確無法抵擋得過它的酸度，
但是放到火鍋裡頭煮，就變成了名副其實的「泡菜鍋」了！
又酸又好吃，愛泡菜火鍋的你，包準一定喜歡。



兔兔個人偏愛酸口味的泡菜，也很喜歡韓式料理，
在台中韓國料理吃了幾間，目前仍然喜歡奇化加的濃濃韓國風，
因為老闆和店長都是韓國人，兔兔吃到一般團購、試吃的韓式泡菜，
都不免拿來跟奇化加相比一番。
而這泡菜口味的確有韓式的風格，有酸到味，挺符合我的口味的。
而官網上頭有詳細的資料，可以點去參考，
忘了說，商品規格為500g，售價220元。
喜歡吃泡菜的朋友們，可以參考看看，以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
接下來還會有新口味的泡菜文登場，請期待！


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店名：敬妻泡菜
地址：台北縣新莊市五權一路5號7F-7
訂購電話：0961-333614 張翔豪
網址：http://www.ez-eat.com/
部落格：http://www.wretch.cc/blog/bioforsell