[口碑卷]滬舍餘味--超好吃的小籠湯包＠公益

話說很久沒有使用口碑卷了，這次突然瞄到口碑卷有「滬舍餘味」的體驗，
說什麼也要來吃吃看哪！不騙各位，因為這間也是我的口袋名單之一呢！
我早在去年就已經知道這間小籠包店了，一直沒有機會也沒時間來吃，這次終於可以大飽口福！



滬舍餘味這間店位在公益路二段上，靠近七期後面的南屯。
老闆張駿先生的外公郭槐庭先生，原為上海靜安區頂尖飯店的點心行政總廚，
他從小就吃著外公親手烹調的上海點心長大，
在外公逝世後，他想念著外公的幸福口味，並想把這股感動帶給所有人，
這間滬舍餘味賣的，可說是令人口齒留香的上海口味呢！



這回愛評網的口碑卷，招牌組合需自費100元，
包括生煎包(鮮肉口味、翡翠口味)、
小籠包、半籠蝦餃、油豆腐細粉鴨血湯、桂花冰鎮酸梅湯。





店裡頭帶著些許柔黃色燈光，
靠近窗戶邊的小書架上頭有幾本書。



一樓的座位不多，櫃檯後方的牆壁上，還有可愛的小籠包圖案，非常吸睛！



另外一邊，則是手工現做區哪！
兩位師父在裡頭趕工，我們吃到的小籠包都是熱呼呼現做上架的呢！



深色木頭的桌面上，
湯匙和筷子是必備的餐具。



當然，吃小籠包絕對不能錯過醬汁！



一旁的調味料有很多種，
而吃小籠包應該配什麼醬汁呢？





薑絲和醋是絕對少不了的！



除了一旁的調味料區，用餐的桌上也有醋、醬油等。



首先端上來的是桂花冰鎮酸梅。



我說這桂花冰鎮酸梅滋味可真濃郁，
裡頭是沒有加冰塊的，如果要加冰可以和服務人員說一聲。
濃醇的桂花冰鎮酸梅上頭灑了些桂花瓣，
攪拌一下，就可以聞到陣陣的香氣飄出，
若吃小籠包，一定要來杯桂花冰鎮酸梅才對味！



沒多久，端上了一籠蒸籠過來，唷，裡頭放的是什麼好料呢？
一掀開蒸籠，蒸汽團團往上衝。
原來是遠近馳名的小籠包哪！



夾一顆小籠包瞧瞧，大小剛好塞滿湯匙。



我說裡頭可是滿滿的湯汁，放在湯匙上看不清楚，
我們放在碗裡頭讓大家看看，
你瞧瞧那小籠包的顏色有上下兩種深淺，較為深色的那部分，就是湯汁沈澱的地方！
我可以想像咬一口下去，湯汁流滿嘴的香甜了！



但是，為了拍到那小籠包裡頭的湯汁，
我先咬了一小口，而小籠包的湯汁都流出到湯匙上了呢。
拍完我迅速的吃完了湯匙裡頭的小籠包！
話說，小籠包的賞味期是三分鐘內，像我這樣拖拖拉拉的拍照才吃，可會吃去美味的！
大家如果點小籠包，記得一定要一口氣吃光光，
這樣才能享受小籠包裡頭的湯汁美味。



嘿，不過說到小籠包的吃法，如果你嘴巴太小，不想要張大嘴塞小籠包的話，
桌上可有一份翻頁式的介紹。
老饕吃法有五步驟，一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口！



接著，這蝦餃也端上囉！
形狀非常別緻，和小籠包不太一樣。



我們一樣把蝦餃開個窗，瞧瞧裡頭的料！
除了紮實帶湯汁的內餡之外，還有一尾小蝦在裡頭呢！



生煎包有兩種口味，首先吃到的是鮮肉口味。



這外頭看起來比小籠包、蝦餃還紮實狀的鮮肉生煎包，
外頭灑滿了白芝麻，可真香，添增了不少美味！
不過吃了一口，我才知道，這生煎包裡頭居然也有湯汁哪！
一連吃到現在都驚喜連連，裡頭的餡料不鹹不膩，
配上裡頭的肉汁，滿足哪！



翡翠口味的就不一樣囉，是裡頭口味最清爽宜人的。





裡頭包的東西可特別啦！
看到的綠色部分是青江菜，除此之外，餡料還有豆干和香菇，
切得細碎混合而成的。
整體吃起來口感非常紮實且清爽。



介紹完那些餃子湯包，
就是這碗油豆腐細粉鴨血湯啦。
看起來沒什麼特別，但是湯頭還不錯耶，
不會太過鹹，喝起來剛好，而且會一口接著一口。



裡頭配的鴨血和冬粉也是恰到好處。



翻翻桌上的翻頁，你可以看到老闆張駿的介紹，
原來老闆可是位中醫師呢！
想看到老闆也只能在上午才看得到唷，下午和晚上的時間，
老闆需要看診的。



我真是太幸運啦！
一來就看到駿哥在裡頭包餃子！



不拍他幾張怎麼可以咧。



話說，這邊除了賣些點心之外，也有咖哩牛肉湯、咖哩牛肉細粉。
想來嘗鮮的朋友可以去吃吃看。



今天吃完之後，基本上裡頭的點心我都挺喜歡的。
因為咬下一口都有湯汁出現，看到湯汁整個流出來，你說能不心動嘛？



今天和陳先生一起來用餐，
我和陳先生都非常喜愛小籠包，
真的是好吃到不得了！
你一定要來吃吃看什麼叫做流湯汁到嘴巴裡頭的感覺！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=




想了解更多有關中式美食的資訊，請延伸連結：



店名：滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-22586111
營業時間：11:00-23:00