[台南東山]籃記東山鴨頭--正港東山鴨頭就在這

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我一定要用惡魔這張邪惡的照片來搏一下版面!
正統的東山鴨頭在哪?東山鴨頭在台南啦!
2011年1月9日,剛從台影文化城玩完之後,就開車跑來這邊大吃美食!
中興路上頭有許多小吃,看來這條中興路大概是附近最熱鬧的。
而這東山鴨頭總店雖然只是個小攤子,不過你看看這排隊成龍的樣子...
真是太恐怖啦!

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一旁的工作人員阿姨馬不停蹄的炸鴨頭。

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油煙冒起,香氣也跟著散出。

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小小的攤位前頭還掛著一張單子,
寫著「僅此一家絕無分號」,
不過往箭頭指的方向前進兩百公尺另間店有賣更多好料。

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這間總店只有賣鴨頭、脖子、翅膀和鴨腳。
我們各買了一些來吃。

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老實說,我之前根本沒吃過鴨頭。(天哪!好遜!)
之前是不知道怎麼啃,所以都沒買過。
這次是我第一次吃鴨頭,就到「正牌東山鴨頭」來吃啦,真開心。

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盆子裡頭裝的全都是香噴噴的脖子、鴨翅、鴨腳。
脖子我覺得是裡頭口味最甜的,
而且趁熱吃比較好吃,冷掉之後再吃皮會變硬,比較不好啃。

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滷汁的顏色深濃,香氣也十足。

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口味偏甜,鴨腳和雞腳吃起來口味相差非常多。
雞腳偏軟、偏Q,不過鴨腳肉比較少,但是我覺得因為店家滷得非常透徹,
所以皮雖然薄、肉雖然不多,但是皮一咬就掉,還不錯。

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鴨頭的部份,我一開始不知道怎麼吃。
惡魔說:「骨頭不吃,其他軟的地方,通通可以吃!」哦!原來如此。
盡量吃就對了,意思就是吞不下去的就別吞了。
鴨頭不用我說,顏色也超深,口味依然偏甜,黏稠的滷汁沾得雙手都是。

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不過,正宗的東山鴨頭就是這樣,要入境隨俗一下!
來台南東山記得吃吃當地有名的鴨頭唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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想了解更多有關南部食記,請延伸連結:
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店名:籃記東山鴨頭
住址:台南縣東山鄉東中村中興路11號
電話:06-6802856
營業時間:13:30-17:30

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