【大食】陶甕百合春天 | 花蓮,原住民創意料理

【大食】陶甕百合春天 | 花蓮,原住民創意料理
首圖精美的照片不是我去吃了甚麼高級的日式料理,
親愛的,他就是我上個禮拜驚艷不已,
吃完立馬上小太陽戰隊發文介紹的原住民創意料理──
陶甕百合春天。
這家店上港有名聲、下港也出名,
前幾天還上了電視,
(小太陽眼睛很尖,一看到就興奮告訴我電視有介紹)
標榜著 食材都是老闆本人依傳統原住民採集方式取得。
(媽呀,光聽到這介紹我就肅然起敬了)
會得知這家店,歸功於美食獵人姊姊。
姊姊回花蓮時就興致勃勃的說,
要去會一會這家被報章媒體大幅報導的原住民料理,
看姊姊雀躍的模樣我忍不住好奇的估狗了一下,才發現這家店來頭不小!
他可是原住民的懷石料理啊!
我一直有錯誤的刻板印象,
覺得他們就是會袒胸露乳、不拘小節的在路邊大口嗑山豬肉,
(此言一出顯露我的孤陋寡聞是個愚婦)
想不到原住民竟然有懷石料理等級的食物,
據說上至擺盤下至味道都十分講究,
(可能是原住民的長老才能吃得到吧)
連嚴長壽都豎起拇指大推,
真的震撼我了,
說什麼都要跟姐姐來見見世面。
早上十點我們三大兩小歡欣鼓舞地出發,
一路驅車前往長濱,
(因為我們有妥善利用時間達人的姐姐,中間我們還去了芭崎還順便看了個北回歸線)
循著網路上的地址,我們開進了一家民宿,
赫然發現他們竟然搬遷了!(晴天霹靂)
怎麼會呢不是才剛搬過來嗎?
難不成是躲避仇家追殺,
姊姊當機立斷要我們既來之先在船屋拍個照,他打電話問店家新址,
才知道她搬進了靜浦部落,現在位於 花蓮縣靜浦村3鄰138號
於是我們又風塵僕僕地往回開,
中間啾啾在我錯誤的衛星導航之下差點開進人家鄉民的家裡,
幸虧姐姐機警,覺得往前開海景好事有蹊蹺,
我們才找到搬家第三次的陶甕百合春天。
(不然啾啾會在我的指令下鬼打牆吧)


陶甕百合春天的新店看起來寬敞明亮,
還未中午用餐時間就已經高朋滿座,
看來他果然是有兩把刷子許多人慕名而來。
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牆壁上都是彩繪壁畫,
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旁邊還有間氣派不已、儼然是應付大批觀光客的洗手間,
(是公園等級的大小,雖然這個好像不是重點)

姐姐說別看他們現在頗具規模,
陶甕百合春天本來是間小的鐵皮屋,
老闆興趣就是做菜,善用當地時令食材,
常常會有出人意表的小巧思,
後來得到嚴長壽的青睞與牽線,
才拓展成餐廳的規模,
生意越來越興隆,但原址結束租約,
這才有了第三次的遷徙。
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陶甕百合春天的點餐方式是需要事前預約的,
(請把事前預約這四個字謹記在心)
因為他們的食材取得不易,
(當時知道他們取得不易,一直有老闆要上山打獵的畫面在我腦海中跳來跳去)
價格只分兩種:大人800,小孩400
我們一坐定,點了三大一小套餐,店家就手腳麻利上了甜菊茶。
你們看,他們的餐具下面墊了張葉子,
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感覺就有在山林間吃東西的氛圍啊。
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水杯是自製陶甕,
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餐具都有思考講究過,看來原住民的懷石料理所言不假。
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第一道菜是開胃小點,
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以及野菜沙拉。
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野菜琳瑯滿目,有許多我叫不出名字的山菜,
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醬汁酸甜跟野菜的鮮甜搭配得恰到好處,
連娜娜這個世界挑嘴的都一掃而空,
開胃小點我個人最喜歡這個番茄佐魚子黑豆,
裡面有哇沙米調味,吃起來很是開胃;
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南瓜佐酸甜的百香果醬汁,很清爽;
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山苦瓜小巧可愛但是味道真心的苦,
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可能勾踐吃的膽都沒有這顆苦瓜苦,
但美食獵人姐姐吃了覺得還好並沒有我本人詳述的如此誇張,
所以這部分留給你們自己來評斷。

一樣也是開胃菜的檸檬海膽。
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口感很多層次,酥酥脆脆的佐料與海膽的綿軟,
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搭配微酸的檸檬汁,更顯食材的鮮甜。
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不過一口就吃完了我很難回味無窮的介紹。
第三道菜等候一陣緩慢地上桌,
是一尾氣派的鹽烤魚!
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外皮抹鹽烤得焦香酥脆,魚肉軟嫩還有湯汁,
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搭配上椒鹽簡直就是極品,
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啾啾吃得兩眼發直無法罷手,回來還津津有味的緬懷,
這一大尾很迅速的就是被我們吃得乾乾淨淨,
乾淨到無法配接下來的竹筒飯。(喂)

第四道是白米與紫米的竹筒飯,
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小朋友們爭相吃食,也是三兩下就清潔溜溜,
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帶著竹子香氣的白米跟紫米銷路極好,
意猶未盡想要加點竟然賣完了,(燈愣)
姐姐只好改點紫米握飯。
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紫米握飯的擺盤也非常出色啊!
用芭蕉葉捲成杯狀盛裝米飯,
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餐架是鑿洞漂流木,
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光看擺盤就龍心大悅了,
紫米混著椒鹽魚肉更是讓人讚不絕口,
如果喜歡米飯的人行有餘力 (因為它的分量真的不小)可以加點一下。
第五道是生魚片拼盤。
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上桌時氣勢萬千,一大塊漂流木上架有許多生魚片小拼盤,
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【大食】陶甕百合春天 | 花蓮,原住民創意料理 IMG_4479
就好像米蘭達柯爾突然上桌了一樣讓大家都拿出相機來猛按快門。
連娜娜這個12歲的小學生也跟著我拿了小相機猛拍,
我在編輯文章時都被他高超的構圖技巧驚艷啊!
你們看這上面四張都是出自國小剛畢業的孩子之手!
他已經具備成為部落客的基本條件了,
我要將我畢生所學都傳給他。(喂)

一不小心都要離題了,話題跳回我們壯麗(?)的拼盤身上。
他不只是視覺的饗宴,重點是味道也很出色!
哇沙米秋葵我本人非常喜歡;
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涼拌檳榔心吃起來鮮甜得活像筊白筍,
酥炸浪花蟹嚴格說來是非常下酒但是我看到他的背面我就打退堂鼓了,
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為了保存大家的用餐食欲我強力建議你們吃就吃千萬不要翻面;
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酸甜蒜蓉醬的曼波魚皮好像果凍,
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最值得大推的是這道大腸頭,完全不腥而且跟醬汁搭配得天衣無縫,
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連美食獵人姊姊吃過都給他一個嘉許的眼神,
就知道這道大腸頭是不容錯過的好味道,

另外我也非常喜歡他的生魚片!
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他的每一口都是驚喜啊,這些魚到底是哪來的。
一起上桌的羊小排也美味,
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用豆皮捲食蔬的配菜也很可口,
旁邊的剝皮辣椒如果怕吃辣的人建議不要輕易嘗試,
(但愛吃辣的人可以留著他很下飯)
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整體而言,除了羊肉味道偏鹹需要配飯之外,
它的肉質軟嫩,而且帶著肉汁,
我個人不太愛吃羊但是這道讓我回味無窮,
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連阿肥吃過後一直不斷地推薦給娜娜,
一直殷切地說著: 姐姐你不要吃肉嗎?這個真的很好吃欸姊姊。
連六歲小朋友都愛不釋手,就知道這道菜真的有三兩三。
老實說上到第六道菜大家都差不多八分飽了,
店家還上了一碗公滿是野菜的雞湯,
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我邊喝湯邊有棄械投降的念頭。
想不到陶甕百合春天看起來份量不多其實很驚人啊。

當店家上了這道油炸芋頭番薯,我想應該就是甜點點時間了。
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我也很喜歡這道油炸番薯,外皮酥脆裡面綿細,
很難想像這些都是老闆一個人創作出來的料理。
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吃完這道油炸番薯後我就跟著阿肥下樓玩耍,
誰知道想不到店家就是要讓我們猜不透啊,
在我以為已經宣告結束的美食饗宴,竟然緊接著上了一道鹽酥烤蝦!!
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蝦子外面抹油鹽烤後風味十足,蝦肉富有彈性,
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我也超喜歡這道壓軸菜的。

吃完鹽烤蝦就真的要接近尾聲了,
最後會上一盤飯後水果,
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還有甜點。
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甜點是奶酪,但是我覺得奶味稍嫌不足,
而且吃起來一直有米布丁的錯覺,
(但可能是我吃太飽了,飽到已經無法用客觀的角度判斷這個甜點)

吃得超飽,還能享受原住民的美食,
以及華麗的擺盤跟無限的創意,
800塊真的物超所值。
我覺得每個人都應該要來會一會他,
如果有外國朋友來台,更要帶她來體驗。

最後附上店家資訊。
再次提醒大家,陶甕百合春天2013年已經搬家了歐!
我將他的三次搬遷位置都附上給大家,
請大家注意千萬不要走錯了歐。
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【陶甕百合春天】

無菜單原住民創意料理,需預先訂位

●電話:03-878-1479、0928-638-010
●價位:800元 / 大人,400 / 小孩
●地址:花蓮縣靜浦村3鄰138號
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第一次店址:濱海公路67.3K 處 (是鐵皮屋)
第二次店址:台東縣長濱鄉樟原村大峰15號
第三次店址:花蓮縣靜浦村3鄰138號
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那,我的暑假也要結束了。
九月我們就開始恢復正常發文的常態吧!:)
一個禮拜四篇我們每個禮拜再見。(揮手下降)
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●盧小桃的小太陽戰隊
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