【觀玲老師超愛吃】自炊文章又來了！這回挑戰了酥皮濃湯，及比麥當勞早餐還好吃的滿福堡，各位在家也來試試吧！

也不是因為疫情，我本來就喜歡在家料理每一餐，一方面是因為一人用餐只會去「壽司郎」之類的，一方面我不喜歡外帶，料理現場吃最美味，所以每一段時間就會將我的料理整理成一篇文章，這回挑戰了酥皮濃湯及比麥當勞還好吃的滿福堡，各位在家也可以試試看喔！

【酥皮濃湯】

跟男友只要去吃平價牛排，都一定會加點酥皮濃湯，沒賣酥皮濃湯的話就換一家。也因為很久沒外食(我對外食其實還是有點不安），所以就在家自己做，用現成派皮真的很簡單，派皮還可以做蘋果派或牛肉派！然後我搭配的是蘑菇濃湯。

有發現酥皮上的小花嗎？只要把四個角角剪下來貼上去就好了，想說來點小變化，而且一定要抹上蛋黃(有些牛排館都偷懶沒抹)。

大家吃酥皮濃湯的規矩是什麼呢？我喜歡從中間開始吃，再把其他酥皮分成四次泡進濃湯享用，但我男友喜歡一開始就把酥皮全部泡進濃湯裡，但酥皮吸飽湯汁、湯也不這麼燙了再慢慢吃。

【酪梨料理】

最近酪梨盛產所以常吃，但家裡的兩顆酪梨，還沒變黑那顆居然已經軟透了，真的很搞不懂酪梨的情緒，每次兩顆一定會失敗一顆！所以趕快緊急做成酪梨醬，好在家裡剛好有一些食材，依照自己的喜好全部混在一起拌一拌，齁～爆炸好吃。(10分鐘內完成)

酪梨一顆、牛蕃茄一顆、紫洋蔥1/4顆、蒜末、用濃縮檸檬汁取代檸檬、用大蒜檸檬鹽調味、再加入綜合義式香料、如果有香菜就太完美了。

昨天的酪梨醬，搭配什麼最好吃呢？

第一名：薯餅、第二名：泡菜口味雞胸肉、第三名：麥脆餅、第四名：洋芋片(應該要選單純鹽味)，然後要搭配小野麗莎的音樂！這個會讓你吃不停好恐怖～

酪梨醬也可以搭配早餐，煎蛋裡還有包Mozzarella起司，然後餅乾是錄影時，

凱鈞老師幫我準備的充電糧食。

我也超愛弄這道沙拉！真的是太太太太好吃了，5分鐘完成，5分鐘完食！晚餐還要吃這個。這道酪梨沙拉的內容物是這樣的→酪梨半顆、紫洋蔥適量、鮪魚罐頭(魚油也要用上)、綜合堅果(一定要有葡萄乾、蔓越莓那種)、我還加了橄欖油醃漬的蕃茄乾(含橄欖油)，然後灑一點煙燻海鹽。重點是，我加了柚子，真的是畫龍點睛，加葡萄柚或無籽葡萄、去籽櫻桃也很棒，反正就是要加1種水果類就對了。

澱粉類搭配的是花蓮「Wasabi Coffee」的肉桂捲，這個才是我愛吃的肉桂捲，不是那種很甜很黏很重口味的那種，肉桂跟黑糖捲在薄薄麵皮裡，還有核桃，很香，不膩，吃完一整顆也只是剛剛好，一層一層剝下來吃，烤過更美味。

這回…等了五天酪梨終於熟了！今天搭配的是小黃瓜、甜紅椒、紅肉葡萄柚、鮪魚罐頭，然後淋上有醃漬過香料的橄欖油很重要，綜合堅果裡也一定要有果乾。非常的飽！

有時工作一忙起來幾乎都沒吃正餐，回到家也無法吃太多，就會來個10分鐘晚餐！每回做這道料理時都很開心！因為有好多顏色。

【自己做更好吃的滿福堡】

我的美食夢幻逸品就是麥當勞跟摩斯漢堡早餐，因爲早起才能吃到，加上疫情的關係，已經快兩年沒吃了，後來發現「熊媽媽買菜網」有賣「義美馬芬堡」，就是麥當勞滿福堡的那個麵包，所以就買來自己做滿福堡。

我做出了比麥當勞還好吃至少三倍的滿福堡！蛋、厚切火腿、起司、花生醬跟番茄醬，也可以用芥籽醬或美乃滋、蜂蜜，設計出自己的口味。

再搭配一碗洋蔥蔬菜湯，為了增加飽足感，丟了一些水管麵，我喜歡把水管麵煮到非常軟爛這樣。

【很多的納豆料理】

充滿季節感的義大利麵！除了明太子義大利麵醬及納豆是固定班底，今天還加了蔬菜，秋葵造型其實很特別，切開擺盤能增加視覺效果，切小段還有星星的形狀，但一定要燙熟後再切開。然後說到義大利麵，我喜歡扁麵。

然後今天是辣味明太子四季豆納豆義大利麵，沒有納豆就是不行。

唉呀～敢吃納豆真的是非常幸福的事！有天看了「名偵探主廚」，西島秀俊爲失去胃口的客人，煮了一碗暖胃洋蔥蔬菜薑湯，我今天就試著煮了一鍋，基本上除了洋蔥之外，其他蔬菜都可以自由調整，高麗菜也行，馬鈴薯蕃茄也可以，然後都切成小丁(我忘了加毛豆增加一點綠色)，重點是一定要有老薑片。

喝下這道湯真的能暖胃，又非常營養均衡，對了～我還有加鷹嘴豆，如果加皇帝豆或花豆也很讚喔！喜歡有點肉香就加點培根。

【熱呼呼的湯麵】

這是一碗會把湯全部喝光光的好麵！跟男友都好愛吃蘭州牛肉麵，在北京旅行時也常常吃(但男友說最好吃的蘭州牛肉麵在北京機場)，因為很想很想吃，就在蝦皮買了「阿寬蘭州拉麵」(「川香廚房」也很好吃)，湯頭好喝到～大大滿足了我們的口慾。

建議～把調味料跟乾燥蔬菜都先放在碗裡，另外起一個小鍋川燙肉片，650cc水量只用來煮麵，煮熟後直接倒進碗裡，放上肉片(我還加了鴨肉丸)、大量的蔥花，一定要大量，然後重點一定要加白醋，完成！(油潑辣椒微微小辣很OK)

然後配菜是秋葵納豆、黏上加黏，但不小心買到碎粒納豆。

【便利的雞湯粥】

有賣「雞湯」跟「雞精」的朋友真的很幸福！話說冰箱還有蒜頭、人蔘、何首烏三種口味的雞湯，突然想來點韓國口味，就煮了蒜頭雞湯粥，實在是太簡單又太好喝了，而且感覺好滋養！我直接用電鍋蒸。

這款「雞優穀養生藥膳」蒜頭雞湯的蒜頭好多，還有枸杞，把雞肉加入後，再加冷飯、紅蘿蔔丁，直接用電鍋蒸15分鐘，這15分鐘我還能去削水果、磨咖啡豆、整理一下快遞包裹，接著就可以享用一鍋好粥！真的大推把雞湯煮成粥！一鍋吃兩餐。我沒有很愛吃白飯，但我實在非常喜歡吃粥，加上滿滿蒜頭跟枸杞，很有韓國營養粥的感覺，人蔘雞湯絕對也要弄成粥。

【好像營養師的料理】

除了做一道菜，我也喜歡這種「營養師風格」料理，以營養成分來配置，蛋、肉、菜、水果、澱粉，然後牛奶裡還加了五匙大燕麥片。一副那種明天要去做健檢的風格！

【簡單的一盤料理】

有時自己用餐，我都會弄一盤什麼簡單的料理，也不會配飯就這樣單獨吃完，每一道都很飽足！冰箱最多的水果是葡萄柚，最多的蔬菜則是各種菇類，炒一大盤香菇、蘑菇、鴻禧菇，再用紅甜椒跟小黃瓜增加一點紅色跟綠色，最後加入切丁雞胸肉增加蛋白質，完成！主食就搭配烤土司麵包吧！

我的青椒肉絲都會有「第三者」，今天是香菇，但有時候會是豆皮，然後我的肉絲一定會用醬油醃過，裹上太白粉，料理出有點像赤肉羹的口感。一個人用餐就是一盤菜一碗飯，很讚！但話說青椒、它不能隔餐、也不能帶便當、而且蠟筆小新還很討厭它，可是維他命C超多喔！

雖然偶爾也有好想外食的慾望，但更喜歡在家弄出美美料理然後吃光，一人料理真的很簡單，連帶著覺得生活也可以簡單！有天「風味人生」第二季，看到職人們一輩子只認真做好一件事，每天一樣的生活，處理一樣的事，其實我也喜歡這樣！話說冰箱中一定都會有青、黃、紅椒及木耳。

青江菜很便宜也常買，有時會加入魚罐頭一起料理，維他命C很多的絲瓜我也很愛，湯汁會有點甜甜的，加什麼都行但我一定都會加蝦米！

【不想下廚的時候】

不想料理時，用調理包再搭配顏色漂亮的食材，模仿簡餐店搭配出這樣的餐點，但現在好像沒有“簡餐店”這樣的餐廳了吧！？

冬天好適合吃「阿Q桶麵」，而且一定要蒜香珍肉口味，因為蒜香珍肉的白湯最好喝，而且乾燥蒜苗量很多，還有一定要用泡的，泡麵就是要用泡的，才會有打開蓋子～熱氣及香味一同冒出的驚喜！加一點新鮮蔥花一起泡、湯頭更棒。話說家裡怎麼會備有「阿Q桶麵」？因為上次看新聞，有人抱怨防禦旅館餐點很糟糕，但裡面有「阿Q桶麵」跟「統一麵包」耶，我跟男友看了都流口水，所以我就買了！泡泡麵最糟糕的就是～泡到一半沒熱水。

好好吃！油條居然還是脆脆的，吃一個飽一餐！還可搭配飲料！7-11老闆說、我怎麼每回都搭配了最便宜的豆漿！還有另一種NT32的濃豆漿才划算。

終於又買到蔥豆鮪魚了(發現好多人都不曉得這口味)，超懷念！想起剛畢業的第一個尾牙，抽到了最小獎，罐頭禮盒～但當時的我真的是欣喜若狂，因爲可以吃好幾餐的罐頭乾拌麵，所以完全沒想到，如果抽到現金可以買更多罐頭！

要不是因為momo雙11.11，我平常真的不會吃哈根達斯冰淇淋，還吃這麼大杯！品脫（約500cc）只要NT222（原價是NT320)，如果冰箱夠大，我真的會買兩組10杯！淇淋巧酥好好吃！但其實各大賣場都有折扣價，PChome24特價NT269，但口味選擇不多，而且一次要買4杯才出貨，所以還是momo這檔最划算，對了！momo組合還送四球冰淇淋兌換卷喔！(大家都有下單嗎？)