【觀玲老師超愛吃】最近宅在家,大家都吃了些什麼?是否也會半夜睡不著上網採購罐頭調理包呢?無論如何還是要注重營養均衡喔!

除了下樓倒垃圾都沒出門,但因為我習慣囤食物所以吃飯沒啥問題,最近也會Po一些罐頭料理,所以這篇文章想分享最近在家都吃些什麼?囤哪些即食商品其實營養又方便等等,就算食物充足~還是會上網幫家人買點東西,才發現處處大缺貨,連作夢都會夢到買罐頭跟調理包之類的也太誇張了!

 

【這幾天的美味罐頭料理】

剛剛上網幫我媽訂購物資送台中,訂完之後有很大的心得,例如「同榮」魚罐頭比較有貨的是鮪魚,「味王調理包」剩下的都是香菇肉羹,泡麵剩下的都是素食口味,「米」很好買!但大多剩下糙米跟紫米,可見大家多愛吃白米!雞蛋就不用說了,可以買皮蛋或鹹鴨蛋!所以呢!我媽指定的「同榮蕃茄魚罐頭」是沒機會了,只好幫她補了鮪魚也是很健康。因為我平常都有囤罐頭的習慣(可能戰爭電影看太多,覺得罐頭很強,而且魚、蕃茄、豆豆罐頭的營養程度都比新鮮的還高),家裡還有兩罐蕃茄魚及虱目魚,覺得好珍貴,拍照留念!

 

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最近暫時先不去的唐吉訶德也有很多好物,之前就買了很多番茄罐頭(整粒番茄與番茄丁),煮羅宋湯跟做義大利麵很好用,另外也囤了很多味噌湯,是營養滿點的生味噌而且很便宜,我還會加一些乾燥海帶跟豆腐。

 

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平常很懶得煎魚,但其實冷凍庫存很多,所以這幾天的午餐都會配個三條香魚!算一算還可以吃一週!調味料是煙燻鹽,主餐是加了很多柚子胡椒的全麥柚子湯麵。

 

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我很難得會煮白米飯。因爲週日約會得在家吃飯,但男友又不吃糙米,所以白米飯裡我至少加了點彩色藜麥,也因為有米飯,今天就做了炒飯,並出動食物倉庫中的「真空包肉醬、罐頭玉米粒、冷凍毛豆」,然後雲吞絲瓜湯再加入「蕃茄罐頭」改變一下口味,增加蔬菜量,再加一顆香吉士,非常完美(等一下再喝一杯青汁)。不是什麼需要廚藝的料理,只是想跟大家分享罐頭與冷凍蔬菜真的超好用,還有乾燥蔬菜(而且罐頭與乾燥蔬菜的營養價值,比新鮮的還高喔)。

 

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接著把白米飯變成鹹粥,藜麥給它加量,然後除了玉米、毛豆、魯肉醬,再加入乾燥香菇、油蔥、蛋花來增加「台味」,最後是大量的黑胡椒。我還奢侈的開了一罐「同榮番茄汁鯖魚」來增加蛋白質,剩下的一半,晚上可以吃番茄汁鯖魚粥。

 

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【也可以囤千歲腐乳罐頭】

我非常非常喜歡吃各種豆腐乳,紅色、黃色、白色,連青色臭豆腐乳也很喜歡,但熟成期較長的黑豆腐乳倒是沒吃過,今天要分享的豆腐乳種類應該是「紅、黃」豆腐乳,來自「甘寶」的「千歲」系列,他們家的食品都是採用國際有機認證原料,無添加物,以傳統古法釀造。

 

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黃色腐乳使用豆麴醃製,但千歲腐乳顏色更深、更更濃郁香甜,除了原味、香辣,還有醬味醇厚、加入了紅麴呈現紅色的紅麴千歲腐乳,除了配飯,這種濃郁口味的豆腐乳也很適合炒菜,抹土司麵包,當沾醬,當湯頭。

 

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也因為他們的豆腐乳比較香甜濃郁,所以就算麻辣口味也不會很辣,所以喜歡麻辣口感的人,選白色豆腐乳口感會比較辣!個人超推薦抹在烤土司麵包上的吃法。

 

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這種瓶口設計,讓第一塊被夾起的豆腐乳總是慘不忍睹,但我又很愛「德記台灣名產麻油辣腐乳」的麻油辣腐乳!才NT25,神農生活買!

 

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【桃屋福神漬與蕗蕎】

吃咖喱就是要有福神漬跟蕗蕎,但一般來說吃咖喱不需要配菜,主要是日本明治時期的飲食習慣,而且吃咖喱配福神漬只有高級餐廳才有。福神漬通常都會有「白蘿蔔、茄子、四季豆、蓮藕、黃瓜、紫蘇、香菇」等七種蔬菜,我大推「桃屋福神漬」,因為它是用蜂蜜跟蘋果醋醃漬的,特別爽口。我吃的是紫米飯,裡面還混了馬鈴薯跟毛豆一起煮!

 

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【厝味乾拌麵】

我好愛乾拌麵啦!但很貴的名牌乾拌麵我實在是沒興趣,只能接受一包最貴NT50,今天要分享的「厝味」原本我記得好像是NT99,包裝很漂亮,全部排起來顏色好美,但在蝦皮超市最近都特價NT45,每一個口味都很好吃。

 

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今天來吃「椒麻映紅瓦」口味,它的麵條有兩種,這次買的都是雙花粗麵,因為麵條中間有一道壓痕,所以調味料很入味,粗細剛剛好,另外還有細花圓麵。但包裝上的文案有點問題,會讓人誤會一包附兩種麵條。一包兩人份,現在特價真的很值得囤貨!

 

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【好味兒俄羅斯天然酸麵包】

有時候亂吃一堆,身體總覺得怪怪的不舒服,好好吃一餐時,心情就會跟著好了起來!吃新鮮的食物,加上用心手作的美食,很滿足!有時愛吃麵包,也不是沒吃澱粉就吃不飽,而是喜歡咀嚼麵包在嘴裡的香味,最近迷上「好味兒」俄羅斯天然酸麵包。在俄羅斯長大的Denis來到台灣工作,為了重拾小時候的美味,從天然酵母培養起,選用最好的原料製作,無任何化學品、防腐劑,手工烘焙出能符合「無麩質」的健康麵包。之前也在粉絲團分享過,這幾天又再追加訂貨。

 

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「俄羅斯傳統裸麥酸麵包」有裸麥及蜂蜜的香氣,口感扎實有咬勁,越嚼越香,成分為有機自製裸麥麵粉、自製全麥麵粉、水、蜂蜜、莞荽籽、香芹籽、裸麥麥芽、鹽製成。抹上「純素堅果起司醬」,搭配「油漬番茄乾」跟「俄羅斯醃漬蘑菇」太美味了!「俄羅斯傳統裸麥酸麵包」直接吃是一個口感,我也喜歡榛果再吃,裸麥麵粉會出現台灣糕點的微黏口感更好吃!「地中海果乾麵包」及「3種能量種子酸麵包」也都很不錯。

 

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【天貝】

最近迷上一種食物叫「天貝」,觀察了一段時間一直很想試試看,但不知道它到底是什麼?!還是忍不住先買了「八豆新鮮天貝」,裡面有黃豆、米豆、花豆、紅雲豆、紅扁豆、黑豆、紅豆、綠豆仁、紅藜麥,很漂亮,然後上網查了一下料理方式,很簡單,只要煎一煎加點佐料就可以吃了!太美味!我只有灑鹽!

 

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納豆控會愛,因為它也是發酵豆類,主要是把「植物性天貝菌」加入各種豆類中製作出來的食物,以前都沒發現過有這個。然後我上網查了一下,原來「天貝」是發源於印尼爪哇的發酵食品,傳統天貝是用「根霉屬真菌」加煮過的脫皮大豆,再用香蕉葉包起來發酵一兩天的白色餅狀食品。

 

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因為真的太好吃了,營養又很豐富,也能增加腸胃道的好菌,所以又買了黑豆天貝試試看,煎過之後的黑豆好香,另外還有黃豆天貝,喜歡吃納豆的人可以試試看,會愛上!「天貝、納豆、豆腐」可是21 世紀的三大健康食品喔!

 

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好友傅薇送我的禮物!因為我上次有跟她說過~我只收農產品類的禮物、或罐頭!所以農產品來了,而且很奇特,是我從來沒有吃過的「以色列羊角蜜甜瓜」,還有日本小黃瓜!

 

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為了吃這個神奇的瓜,我還上網搜尋了一下,反正就是~切開就可以吃,我覺得口感很像不甜但是很多汁很脆的香瓜,或者是很多汁又帶點甜味的小黃瓜,削皮去籽之後我只咬了一口,就忍不住全部吃光,有爽快感。

 

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小黃瓜則很單純,只要沾男友送的味噌醬就很好吃了,瓜類都要冰冰的吃。然後主菜是麻婆豆腐麵線。

 

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然後黃豆芽菜真的好便宜,一大包NT30不到,但就算每餐吃150根(因為我都會剪掉尾巴鬚鬚,所以就順便算了一下),還是無法在最新鮮的時候吃完,今天來做很快速的涼拌。底下是150根黃豆芽、上面是豬肉絲,川燙煮熟,再切一點紅椒,最上面鋪的是蔥薑蒜,淋上芝麻醬還有一些辣油就完成了。

 

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每回料理少一道菜時,都會弄番茄小黃瓜納豆,冰箱理也隨時都有納豆,但剩兩盒了!另外肚子餓的時候,也可以用玉米罐頭跟冷凍毛豆加料,就算買不到新鮮蔬菜真的沒關係!

 

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每位媽媽都有一道招牌菜,我媽的招牌菜應該是滷牛腱,而我男友媽媽的招牌菜應該就是醉雞腿,不是醉雞、是「醉雞腿」,超好吃!每一口除了剛剛好的酒香,還有多汁厚厚雞腿肉及肉凍,這次還加上好像海南雞飯會搭配的那種油蔥薑,一個人吃一整隻很滿足!剩下的肉凍還可以拌麵線。其實不是第一次吃,但每次都忘了拍照就吃完,今天有記得拍下美美的照片!

 

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疫情三級前約會日,男友開車護駕~上藥房及「新公園餅店」採購,這也不算是在搶購物資啦!因爲平常只要來「新公園餅店」都會買很多,然後這次有再買多一點點這樣!供我們週日在家約會一整天食用,及男友自家的份量。

 

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他們家的白砂糖餅是超級冠軍,內面薄薄抹上一層白砂糖,進鍋爐烘烤之後會膨脹,麵皮變薄,砂糖冷卻凝固,就會變成脆脆的口感,花生、芋頭也都非常好吃,下次要買綠豆跟紅豆!另外鹹口味我本來就都很愛,口感很紮實,一條可以抵兩餐,大推蘿蔔絲肉餅,韭黃鮮肉餅,酸菜鮮肉也很不賴,烤箱烤過後更好吃!

 

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【趁機來整理我的茶櫃】

製作人說我家的這個角落很有意思!很像賣茶包的店!但~好茶們都是精選中之再精選!「YOGI」瑜伽茶是我的最愛,原本是印度瑜伽大師在下課後給同學們品嚐的舒壓茶,後來才變成商品,但品牌屬於美國不是印度,在美國很紅,我喜歡的系列主要都是以辛香料為主。

 

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Clipper」是英國有機茶,獲獎無數,茶包黃黃沒有經過漂白,而且包裝設計非常可愛,台灣買得到部分口味,但想要特殊口味得找代購,個人最喜歡草莓香草茶,冬天也很適合。「BIGELOW」是來自美國1945年的老品牌,有機無咖啡因,薑&水蜜桃很適合飯後幫助消化,綠茶&薑黃就適合暖身暖心,然後增強抵抗力避免感冒,特殊口味也都是要找代購。

 

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STASH」是跟我一樣年紀的美國品牌,原本只是提供材料給一些餐廳,後來才自己做出商品,包裝設計我也很喜歡,大推冬天非常適合的巧克力堅果茶,但台灣買不到這個口味。「Celestial」也是美國品牌,非常喜歡包裝上的插圖,我專門收集他們家的睡覺茶,台灣只有賣基本款,特殊口味也是要找代購,這是我多年前去加拿大旅行時愛上的品牌。

 

THREE植萃防護乾洗手】

分享這個正是時候!之前知道THREE要推出這款商品時,就覺得:「也太慢了吧!」,但只能說THREE有未卜先知的能力啊!而且日本一直都在緊急狀態中,所以囉!這個時候推出只是剛剛好,趕快買起來!

 

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THREE植萃防護乾洗手(250ml NT1,600)」今天上市!基本上我不直接噴酒精,太傷手部肌膚,所以每次去一些公共場合,我都會說:「我用我自己的就好!」,因為我的乾洗手有保濕成分,但感覺不是每個人都會自己帶,THREE就是因為這樣,想說連肌膚敏感及乾燥的人也不得已得用酒精,才推出這款能夠守護地球與雙手的乾洗手。

 

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天然成分99%,而且添加的酒精是來自有機培育的甘蔗,非常溫和,濃度為65vol%,而且使用後肌膚很舒適,不會乾燥緊繃,因為成分中添加了「檸檬果實萃取精華」,是THREE的原創成分,萃取自日本有機農園培育的有機檸檬,含有有機酸、類黃酮及清涼成分。另外還有「茶葉萃取精華」。

 

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你們的乾洗手都只有茶樹精油的味道嗎?香味也是THREE的強項,裡面有迷迭香、綠花白千層、澳洲尤加利、乳香、紅橘果皮等精油,味道非常高級。我跟公關說這個容量太大了啦!都不能隨身攜帶,只能放在家裡玄關或辦公室,可是明明買分裝噴瓶來裝就好啦!大瓶的價格才划算啦!正因為是一天中會多次使用的品項,當然要用成分最好又最舒適的乾洗手。

 

【小蚊清】

最近都不能出門遊山玩水,為什麼還要分享防蚊液?!我知道很多朋友家裡都有陽台、庭院、頂樓花園之類的,或者是在人口沒有那麼密集的鄉下庭園,如果到戶外透透氣的時候,那些蚊子也正在居家防疫怎麼辦,還是會飛出來尋找美食喔!要噴要噴!然後去年的今天,我跟男友還到18王公買肉粽,然後帶著肉粽去萬里漁港釣魚,看海景好開心,還帶了防蚊液及蚊香~唉呀呀!

 

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這三款好可愛的防蚊液「小蚊清」居然是花仙子他們家的商品耶,最近還蠻紅的,然後我個人超討厭「香茅味」,這三款除了沒有那種味道,香味還很高級喔!而且話說很多防蚊液都不能防「小黑蚊」,之前買錯一堆商品!但「小蚊清」除了防疫一般家蚊也能防小黑蚊。

 

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我最喜歡藍色「小蚊清植萃沁涼防蚊液」,因為我喜歡尤加利薄荷的味道,而且有「薄荷沁涼因子」,噴起來會涼涼的很舒服,防蚊成分主要是美國疾管局推薦的天然來源「檸檬桉醇PMD」,還有「日本蚊連草萃取液」,一般蚊蟲忌避率超高,小黑蚊也怕,外加山蒼子草本精油,能有效防蚊。保濕部分則添加了「蘆薈液萃取」及「法國有機認證保濕成分」,能溫和不刺激肌膚。

 

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「小蚊清植萃清爽防蚊液」成分跟沁涼款一樣,但味道是「檸檬馬鞭草」,不喜歡涼感的人就可以選這款!

 

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另外「小蚊清植萃寶寶防蚊液」專門給六個月以上幼童、孩童、孕婦及蠶豆症者使用,當然大人也可以用,它沒有添加酒精、香精,並改添加「佛手柑、檸檬草、甜橙」等天然草本精油,及「日本蚊連草萃取液」、「法國有機認證保濕成分」,所以成分比較溫和。以上三款都是100mlNT209,容量還蠻大的,量販及藥妝店都買得到,但最近就算不能出門,在網路上也能買到喔!

 

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●觀玲的女力強化研究所:https://www.facebook.com/olivebeautytest

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