在西門町川菜街的小巷中,我跟E先生又確認了一家新地標,因為這邊除了巷口…比較靠近馬路的幾家店都有特別裝璜外,往後走的幾家都小小舊舊,所以就算其實我們已經來回走過幾次,都因為會採地雷而不敢進去,就算每一回往裡頭偷看,都可以感覺到其實客人挺多,但就是不敢冒險。
後來有一天,我們好想吃魚頭火鍋,也因為在一條龍吃過幾次,在真北平也試過了一回,就很想再衝衝看有沒有別款的魚頭火鍋,於是我們決定衝這一家問問有沒有,結果是有滴,所以就進去試試囉─這家叫『我家川菜』。
這家川菜小館還真的是“小館”,但也因為小館兩字,讓我想起小時候,長輩們總是會說:「今天帶你們上館子去」的吆喝聲。
一樓大概只有個5∼6桌,很小,所以擠擠的,但不是那種不舒服的擠,總之就也還可以。而且吃過的這幾家川菜館,服務態度都本不錯,都很親切。
整間店感覺也再裝潢過,但還是小小的,樓上還有座位,但應該跟樓下的感覺差不多。當天樓上有幾位大嗓門的外省老先生,喝了點酒感覺很衝動那樣。
簡單的一杯茶先起個頭。
牆上有些季節性的菜單,價錢直接問,喜歡就點了。
這小窗口可以看見裡頭正忙著的廚師,有一位年輕人跟一位老師傅。
接著就是到川菜館必點的辣椒小魚。
還有我只要看到就一定要吃的醃蜆仔。
要先了解這家店強不強,就一定要點一道最簡單的青菜,我們選的可簡單了,就是炒青江菜。但這道青江菜炒得好好吃,用了很香、有肉絲味的油大火快炒,加一點點水翻一下馬上起鍋,所以很青脆很好吃,是一道吃了會開心的青江菜。
接著是我最愛的一道涼拌菜,就是雞絲拉皮,我從小就愛吃這東西,在我們家的料理方法是跟小黃瓜一同涼拌,但我特愛加上麻醬的口味。
吃的時候要像這樣先拌一拌。一條龍那邊的麻醬加了點黃芥末,這邊的麻醬是拌了點豆板醬,因為豆板醬會有一點發酵酒味,所以這一道相當好吃。
主角來了。砂鍋魚頭來了。跟所謂的海鮮鍋或什錦鍋很像,就是料很多很多就對了,跟一條龍那邊的感覺差不多,也是很大一鍋,雖然我們每回都是招架不住,但還是都會點,也還是都會露出一臉的驚訝。
這些料就如同照片所示,將好多好多的美食給壓在炸過的魚頭上。湯頭喝起來算是清淡,因為最精彩的湯頭得先煮過一下子,等青菜都熟軟後才是最甜的湯頭。
這邊的魚湯比較不油,所以應該是將炸過的魚、加上湯、加上各種食材後再開火來慢慢加熱的類型。一條龍那邊的湯就比較油,應該是事先將食材們一同拌炒過後,直接淋於魚頭上,再淋上高湯,所以湯會比較油。所冬天吃一條龍不錯,夏天吃我家川菜。
因為蝦跟豬肝不能過熟,所以老板先將它們刻意的鋪在最上頭,吃的時候夾起來往鍋中的熱湯涮兩下是最剛好的口感。
還有我最愛的豬皮、寬冬粉、豆腐跟蛤蜊等等。
老板另外會再給你一碗辣椒醬油,可以沾著食材一起吃。
我最愛吃有好多好多不同料理的湯,這讓我又想到了小時候最愛吃的海鮮什錦白湯拉麵。
吃到這樣的程度就已經不行了,這時可以請老板將高湯添滿打包回家,隔天再加一點青菜及火鍋料,又可以再吃一餐,所以就算每次吃砂鍋魚頭的經驗都是令人傻眼的好大一鍋,但因為可以打包就也不覺得浪費了。
這家小館的價位很平實,態度也很好,料理也非常的道地,所以已經被我跟E先生列為口袋名單,其實目前已經吃過兩次了,大家也將它加入口袋名單中吧!