【觀玲老師在泰國】在泰國曼古讓我手忙腳亂的一餐究竟是！？「KIEW KAI KA(綠‧蛋‧咖啡)」的蟹肉炸鴨蛋請想辦法空運來台吧！

因為泰國SSUP Group的邀請，有機會到泰國採訪集團旗下「Oriental Princess、Cute Press及Bisous Bisous」三個彩妝保養品牌，但除了了解品牌外，SSUP Group也非常熱情，每天都安排很厲害的各種美食行程，說是要把我們餵得飽飽的，才會有力氣將旗下的品牌介紹給台灣讀者呀！哈哈哈～每天回到飯店前都是“撐著”的狀態！然後～我是第一次到泰國，在台灣也很喜歡吃泰國菜，但來到泰國後才真正見識到泰國菜真正的滋味。

 

第一天晚上，SSUP Group事業發展部的Kellen特別安排我們到「KIEW KAI KA」吃晚餐，這是一間很時髦但又很道地的泰國菜餐廳，老闆居然才27歲，是中文非常好的泰國人～還跟高中同學一起合辦了一本叫『TONG THAI泰國通』的華文雜誌喔！

 

 

『TONG THAI泰國通』雜誌官網也詳細介紹了「KIEW KAI KA」這家餐廳，可以進來逛逛喔！但肚子餓的時候禁止哈哈哈！其實這篇文章也是！http://taiguotong.cn/kiew-kai-ka-%e8%b4%b4%e8%bf%91%e8%87%aa%e7%84%b6-%e5%93%81%e5%91%b3%e6%b3%b0%e5%91%b3/

 

 

這邊的外觀好像一個大森林，在大森林中有棟大玻璃屋這樣，就算在台北也沒見過這樣有氣勢的餐廳，佔地不小，完全忘記我們現在到底在哪？「KIEW KAI KA」的意思也很妙，KIEW是綠，這我懂！KA是咖啡，這我也懂！因為這裡右棟是「KIEW KAI KA」餐廳，左棟是「ARTISAN」咖啡廳喔！然後KAI居然是蛋的意思！？其實用餐席間，老闆Mike Lin有跟大家解說原因，但說真的我沒在聽，因為拍菜吃菜都快忙死我了哈哈！

 

 

一進到餐廳…最引起我注意的除了全都是綠色的牆外，就屬這些吊掛在天花板的竹編魚燈籠海了，大大小小的串成銀河一般的構圖好壯觀～超美。

 

 

然後牆上雖然畫了大芭蕉葉，但一樣有魚穿插其中游來游去的感覺，我想這應該也代表著特別的含意吧！而且不要以為這樣的餐廳一定要很多人一起來，這邊也有輕鬆2人座。

 

 

整個廚房算是半開放式的，然後出餐區有好幾大碗已經調配好的醬料，用來搭配各種不同的菜式，總覺得台灣的泰國菜沾醬味道都一樣，泰國幾乎每道菜都會配不一樣的醬料，烤的、炸的每個醬料都好想打包一整罐帶回台灣。

 

 

中庭有歐風復古噴泉的設計，往前走去就是洗手間，洗手間也很美很“綠”。

 

 

連這邊也有座位區，但感覺一個人坐在這邊吃飯會不會太寂寞，後來還真有位先生坐在這邊用餐，但其實感覺還挺悠閒的啦。

 

 

現在桌子是空空的沒錯，但瞬間幾乎是在10分鐘內就全部被擺滿，上菜速度快到讓我手忙腳亂，因為要拍照、要吃還要記住菜色，這時就好羨慕只要大吃就好不用拍照的人，沒辦法……一日編輯終身是編輯哈哈！就是很想記錄下來跟大家分享。

 

 

首先，每人先來上一大杯的芒果冰沙，在泰國…芒果、西瓜、香蕉及各種在台灣很貴的水果都可以餐餐吃到飽不心疼，但話說台灣不是水果王國嗎？一根香蕉飆到NT67真的是自己人欺負自己人呀！泰國一大袋香蕉才39泰銖。(台灣香蕉最近已經降價，但兩天的豪雨後不曉得又會怎樣？！)

 

 

這是第一道開胃小菜！叫魚鬆西瓜！？基本上台灣也是有吃水果沾鹹調味料的例子，像是沾醬油的番茄之類，但魚鬆西瓜真是讓我大開眼界！除了魚鬆還有炸過的蒜片之類，加上多汁的西瓜真的超消暑！

 

 

這道是馬沙麻咖哩雞，這道菜絕對要配飯呀是不是，所以果然立馬幫我們盛裝了白飯及一種紫色的飯。這類料理在台灣通常都會叫做雞肉紅咖哩，但泰國的咖啡湯汁味道層次更多變，是一種你完全猜不出到底有哪些香料的概念。例如：椰奶、花生、月桂葉、肉桂、魚露、棕櫚糖、羅望子等(官網上看的啦我哪會記得…)，所以除了有甜味還會有辛味及咖哩的辣味，然後雞肉及馬鈴薯已經燉得軟爛。

 

 

接著是這道烤肉，哈哈說真的…我先搶拍照，拍完然後先吃馬沙麻咖哩雞，接著同行的朋友看我很忙就夾烤肉給我，所以我根本不知道這是什麼肉哈哈哈！但是你們看它的切面是粉紅色的就知道它吃起來有多嫩，而且旁邊的醬汁…感覺也融入了烤肉時滲出的肉汁一樣好美味(在我還在嚼食烤肉時…下一道菜又被送上桌了………)。

 

 

一邊嚼烤肉一邊拍這道菜，有蝦！疑？有蝦嗎？但是最能引起我興趣的…反而是長得像皇帝豆的東西，但口感完全不是那麼回事喔！它有一點點苦苦澀澀，但卻讓我一口接一口的吃，一直到它從桌上被端走，這個蔬菜的味道真的是太特別了，不知道它是不是也叫什麼“豆”之類的呢？

 

 

然後這道菜一端上來，立馬就覺得它應該是九層塔炒蛋，但完全不是，這幾天在泰國吃到的綠色青菜有70%以上我都沒吃過，就算問了名字我可能也不會寫吧！然後這盤子好可愛喔！這家餐廳果然很喜歡魚的東西。

 

 

有紅色的咖哩就一定要有綠色咖哩，這好像是吃泰國菜一定會點的組合。這也是本餐廳的必點菜─綠咖哩豬肉湯，話說台灣的綠咖哩都爆炸辣，這道反而不是死辣，有點清新，讓我想混著泰式河粉做成湯麵來吃，然後…最引起我注意的依然是蔬菜，因為肉的部分應該都大同小異，蔬菜則很有戲，裡面添加的泰國青茄真好吃呀！不會像台灣的紫色茄子那樣爛爛的，就算煮成湯還是吃得出脆脆的口感，然後我一直撈茄子起來吃！

 

 

其實人家說去韓國一定要吃炸雞配啤酒，泰國的炸雞也是極品，然後旁邊搭配的醬又不一樣囉！有一點酸甜，但這時我的速度應該已經來到極限，怕吃不到也怕拍不到的心情真煩心哈哈哈！而且這炸雞我為何從頭到尾只吃了一塊呢？為什麼？為什麼呢？Why～？

 

 

然後我們對泰國魚料理的印象都是檸檬魚、酸辣魚湯，但這幾天吃的魚料理幾乎都是炸的口味，我愛！我喜歡連魚鰭、魚骨都能直接喀掉的炸魚料理，然後旁邊搭配的醬是綠辣椒口味，蔬菜又是另外一種泰國青茄，然後這茄子好吃到被吃光光。

 

 

我在台灣一年吃不到一次軟殼蟹，嗯…應該是說可能兩年都吃不到一次喔！但在泰國是非常普遍的料理，我這幾天就吃了好幾次，覺得好滿足！然後我好想將旁邊那些炸屑屑包回家炒飯，我之前曾吃過一道類似的料理叫避風塘雞翅，是港式料理，我就將旁邊的屑屑都打包回家炒飯。

 

 

吼！重頭戲來了！這道菜讓我很傷心，因為一連上了三盤然後大家鐵定吃不完，不知誰嚷嚷著說應該要打包，但嚷著嚷著到底誰打包了呀？！哈哈！我回到飯店後整個念念不忘我說真的！它不是什麼鬆餅喔！它是炸！鴨！蛋！然後上面灑滿了蟹肉，是很瘋狂的一道菜，剛上桌的時候、邊邊的地方都是脆呼呼的，然後用手剝著吃真的很過癮，到最後我真的是再也吃不下，可是好友很貼心的又夾了一大塊給我(因為她看我很愛這道菜)，於是我非常感謝我最後有多吃那一大塊！

 

 

其實台灣也會做炸蛋，但是會弄成像碎碎的蛋酥那樣，灑在勾芡的湯上面，或包在春捲及飯糰裡面這樣，老闆Mike Lin說下次有機會再去的話，要請主廚教我做這道菜，但我覺得應該不會太簡單，很想跟Mike說：「我只要吃就好OK……」，哈哈！

 

然後你們看這滿桌的菜都是在10分鐘內“造成”的，突然開始懷念起台灣上菜很慢的那些鳥餐廳，哈哈哈哈哈！因為這次的經驗真的是忙死我了啦！

 

 

然後這些芒果冰沙真的很搶鏡頭！怎麼拍都避不開它們！而且泰國芒果有一種特殊的香氣，口感也QQ的，但台灣芒果比較軟爛偏甜，台灣不管啥水果都拼命改良得超甜，不曉得為啥？！

 

 

我真的很強，雖然已經飽成這樣…卻還是可以再加點一碗甜品。這是在台灣泰國餐廳也吃得到的摩摩喳喳，不曉得泰國是不是也叫這名字，我很愛吃用太白粉包裹荸薺的這個QQ脆脆點心，紅色的部分是用了紅石榴，裡面還有一些條狀跟塊狀的東西不曉得是啥，可是滑溜溜好好吃，椰奶也香香甜甜。

 

 

這就是這次行程中一起工作的部分伙伴們！能在異國這麼棒的餐廳一起用餐都是緣分呀！因為在台灣也不見得有機會湊在一起喔！

 

 

然後這邊是餐廳推薦的“拍照景點”，哈哈！因為這椅子坐起來很有女王般的Fu～喔！謝謝Leslie老師還幫我拍下這張女王照，腿有長喔！

 

 

因為白天的景色也非常美，所以跟『TONG THAI泰國通』官網借幾張照片跟大家分享，「KIEW KAI KA」是餐廳，「ARTISAN」是咖啡廳，兩棟都設計成大玻璃屋，有點像溫室一般，而且泰國當紅男星─Ken phupoom也是餐廳的股東之一喔！我對泰國的藝人是不太了解啦！但感覺是很厲害的角色，我們要離開前也遇到另一位泰國藝人，可見這餐廳在當地真的很夯喔！

 

 

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