食記 ▍柯以柔好有口福之「味留」好吃喔

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首圖是有圖有真相之今天為我們服務人帥手藝好的阿崧師傅(左)
以及本人一點也不胖人非常親切可愛的柯以柔老公小郭師傅(右)
我個人今天打了馬賽克不是因為害羞,而是因為回台灣才一個月但台灣料理好好吃因此爆肥3公斤不想露臉嚇人
(而且我好僵硬為什麼照相要立正站好我也不知道)

總而言之,今天造訪了久聞不如一見的「味留」日本料理
很喜歡所以想要推薦給大家

「味留」是無菜單料理,師傅根據每天的新鮮食材來準備當日料理
中餐價位分$600/人及$1200/人
我們今天選用的是$1200/人的套餐
餐具擺盤十分日式禪風 (喜歡他的筷架,筷子會乖乖不亂跑喔)

那麼就來看看今天的餐點有哪些吧

第一道【開胃沙拉】: 鮑魚(九孔)、過貓、甜玉米、火龍果

很清爽的開胃菜:九孔新鮮彈牙、過貓很嫩(外面吃到的過貓有時候會有硬硬的絲)、玉米和火龍果都很清甜

第二道【鮮煮蝦】

雖然不知道他們用的是什麼蝦,但是蝦肉很新鮮,稍微川燙過更能吃出蝦肉本身的鮮甜
旁邊的醃薑絲也很鮮嫩爽口喔,吃完蝦子後配一口薑絲能淡化口中濃郁的海鮮味

第三道【生魚片】

除了鮭魚其他我都不認識
他們家的生魚片表面都會先炙烤過,入口時除了可以感受到生魚片本身原味的鮮美還可以聞到魚肉烤過的淡淡香氣
蘿蔔絲應該是新鮮現刨的,很甜喔

第三道【田螺配甜筍】(因為我婆婆不吃生食所以師傅幫她換的熟食料理)

我只能說不吃生魚片的人虧到了啊
(沒有吃所以不予置評,但婆婆說筍子很甜)

第四道【烤馬頭魚】

這道烤馬頭魚是我最最最最最喜歡的一道!
魚下巴大部分都是吃鮭魚,所以吃到這個馬頭魚的時候我大為驚豔
鮮美的魚肉配上微焦魚皮的香氣,含有豐富的膠原蛋白,我整個就是啃到只剩骨頭啊

第五道【鮮蝦佐南瓜醬】

師傅好像說這個是大草蝦
肉質一樣鮮嫩,跟第二道鮮蝦不同的地方是這道配上香甜濃郁的南瓜醬,又是另一種風味囉~

第六道【烤雞佐松露醬】

吃到這一道我們幾乎都舉白旗投降啦~~~
不過我還是切了一小塊烤雞吃吃看味道,還蠻鮮嫩的,雞皮烤得微焦,配上特殊香氣的松露醬,還蠻特別的
還有他的筊白筍非常香甜鮮嫩喔,都沒有討厭的纖維!

第七道【蔬菜野菇湯】

非常清淡的一道野蔬湯,不過吃完那些海味和烤雞,喝上這碗湯剛剛好清腸胃

第八道【烏梅手工奶酪】

沒想到奶酪的醬料居然是烏梅!!!!!!!!
但卻意外的有中和濃濃奶味的效果
一般奶酪吃完一碗早就膩死了吧,但配上酸酸甜甜的烏梅醬就可以很開心的把這個奶酪吃完也不覺得有負擔囉

以$1200的價位我是覺得還蠻物超所值的,食物都很新鮮精緻
我也計畫下次帶家人一起來享用,希望可以繼續維持好品質喔~


餐廳資訊:
天母味留壽司割烹
地址：台北市士東路336號
電話：02-2836-8595