話說距離我上次做菜已經好幾個月的光陰過去了
是的,我不只會吃,我也會做菜,千萬不要懷疑 XD
請見這篇:紹興醉雞.醉蝦和醉花椰菜,一次學會三道菜,幫年夜飯加菜!!
剛好最近有朋友送我龜苓膏,心想說這東西也太難煮了吧?
趁著中秋連假來試做,沒想到比想像中的簡單
而且搭配蜂蜜或煉乳,吃過的都說讚,立馬來分享一下我的實作經驗囉~
是的,自己做龜苓膏其實不用去熬金錢龜、土茯苓和甘草
現在做成粉狀的一包煮起來很方便
據說類似的產品在SOGO或五星級飯店都看得到,只是以前買不起
自己在家做省錢又方便,但還是有一些熬煮的小撇步要告訴大家~
至於龜苓膏的功效可多了,以前是皇帝和貴妃的宮廷祕方、藥饍甜點
可以養顏美容、促進新陳代謝、補充膠原蛋白
我身邊也好多女性朋友都愛吃這微微苦的龜苓膏
男性朋友買回來做給另一半吃絕對是大大加分喔~
首先一包250g的龜苓膏粉要搭配2500c.c.的冷水
說實話我也不知道為什麼要加冷水
說明書和網路上都這樣寫我就照做,如果網友有解答歡迎告訴我~
接下來把龜苓膏粉倒入冷水中慢慢攪拌均勻等它溶解
這時候開小火慢煮,顏色會像下圖一樣呈現深咖啡色狀
不要懷疑,繼續攪拌熬煮就對了~
依照我個人的經驗,用電磁爐小火攪拌熬煮大約要20分鐘
瓦斯爐的話大約主10分鐘左右
龜苓膏才會出現我們經常看到的近似仙草的黑色膏狀
這時候你會發現有一些小小結塊
但革命尚未成功,同志仍須努力,要一直小火攪拌熬煮到水滾為止
經過攪拌超過七七四十九次之後(誤),終於水滾了
這時要把表層的氣泡撈除,網路上也有人建議可用細篩
看個人選擇,其實我想應該都可以
最後這一鍋濃純的龜苓膏就完成啦~
看那表層反光的膏狀,是不是感覺很厲害?
有沒有像很多專賣龜苓膏蔘藥行做出來的感覺?
等龜苓膏稍微冷卻後就可以倒入模具中定型
為了這次我還特地買了布丁杯
根據實作,2500c.c.的龜苓膏大約可以裝22~25杯
因為布丁杯不夠,後來就用透明水杯代替其實也可以
倒扣出來的龜苓膏就會像上圖一樣看起來古溜可口,口味上可以添加蜂蜜和煉乳
根據十幾位朋友的試吃經驗,目前蜂蜜煉乳各有一半的擁護者,風味各不同~
(話說下圖的小熊蜂蜜瓶也太可愛了吧!!! 果然是高檔超市才出現的商品)
我個人是比較偏好煉乳,淋上去之後一整個變得更可口
說實話,吃起來比我想像中的不苦,但也有可能我煉乳加的多,哈~
目前吃過的十幾個朋友大家都覺得還不錯
口感滑嫩Q彈、甜中帶一點微微苦,不過感覺吃進了好多營養~
如果不想麻煩倒扣出來的話,用布丁杯直接淋上煉乳吃也OK
上圖背景是中秋烤肉聚餐的杯盤狼藉,我順便帶做好的龜苓膏給大夥兒當甜點
幸好反應還不錯,全都吃光光囉~
包裝內還有附製作方式,如果不想一次做這麼多,用熱水沖泡也可以~
以後想吃龜苓膏不用特地跑去香港或蔘藥行
自己在家也能動手做,輕鬆又方便~
尊品堂龜苓膏
http://mygoodgoods.pixnet.net/blog
料理延伸閱讀:
紹興醉雞、醉蝦和醉花椰菜,一次學會三道菜!
Brady 布萊迪