知肉極緻韓燒肉｜台中韓式燒肉推薦，全程專人代烤，搭配道地韓式料理

 

 

 

 

台中韓式燒肉新品牌！今天來吃知肉極緻韓燒肉，主打原肉燒烤的高檔韓式烤肉，全程專人代烤服務，搭配特色韓式料理，韓式小菜吃到飽、包肉生菜無限續，還能暢飲甜米露，當月壽星免費招待肉盤。

 

知肉極緻韓燒肉，位於台中西屯福科路、福林路交叉口，斜對面就有大車河停車場，開車過來也很方便。是大股熟成燒肉（知肉隔壁即為大股中科店）、米玥麻糬堂、一潤鮮切鍋物的關係品牌。

 

內外部裝潢深具時尚感。用餐以四人及六人桌為主，座位和走道空間寬敞，環境舒適自在。鄰近中科、東海、榮總、澄清醫院、福科、國安等商圈，非常適合下班放課後聚餐，一起來場美味chill的韓國之旅～

 

一樓用餐空間寬敞，桌距大，挑高。牆面上韓式風格插畫，可愛充滿童趣。還貼心提供置物籃。知肉的排煙系統做得非常好，即使進門已是滿座，空氣依舊清新，用餐完也不會吃得全身燒烤味。質感超好。

 

二樓也有用餐空間。上樓後彷彿穿越時光走廊，充滿科技感。二樓為獨立大包廂，最多可容納25人，可以看到窗外街景。知肉訂位可加Line預訂或線上訂位。

 

 

 

一樓超巨大真露造型投幣販賣機，是知肉的一大亮點。很多網美都會來拍照打卡。有販售韓國啤酒、水果酒、真露、燒酒、氣泡酒、雞尾酒，也有賣無酒精韓國果汁。

 

只要跟櫃台兌換代幣(一枚50元)就可購買。自己要喝的飲料自己投，跑出包裝可愛有特色的瓶罐，感覺新奇好玩。

 

知肉菜單
每人低消800元(不含酒水)，酌收10%服務費。每日供應6道時令手作小菜，燒肉食材有豬肉、牛肉、盛合及海鮮類。

 

韓式風味魅力菜、韓式湯鍋、韓式炸雞、海鮮小煎餅。

 

 

 

主食、無酒精飲品、韓國啤酒、生啤、燒酒。另有2、3、4人燒肉套餐，菜色可依喜好調整。

 

台中慶生餐廳新選擇，知肉生日優惠：當月壽星來店用餐打卡按讚即享好禮3選1，招待平鐵牛排、黃金上肩胛豬排或是特殊飲品代幣5枚。

 

韓式烤肉加上特色韓式料理，豐盛多樣化。嚴選頂級肉品本身沒有過多調味，以原肉呈現，

 

全程專人桌邊代烤服務，掌握精準火侯，來知肉可以爽爽吃免動手，只要負責出一張嘴就好。

 

 

 

每桌放有一壺熱甜米露，不是燒肉店常見的熱雞湯。糯米香氣，溫潤偏甜，可以無限暢飲。另附上三種燒肉沾料：麻油野山椒、蔬菜烤肉醬及紫蘇籽鹽。

 

每天提供六種時令手作小菜，可無限續加。今天吃到的是知肉泡菜、酸溜紫高麗、醬煮鵪鶉蛋、酸辣蘿蔔片、醃漬糯米椒、醋拌海帶芽。單吃或搭配燒肉都很好吃。

 

包肉生菜有萵苣、紅捲萵苣、芝麻葉，還有蒜片、辣椒、青龍椒、紫洋蔥絲和大黃瓜。吃完都可以免費再續。

 

店家招待的開胃小菜醬海鮮，有蝦仁、海瓜子肉、小干貝、魷魚，拌上特調醬料，開胃爽口。

 

伊比利嫩上肩豬排 580元
西班牙國寶級食材伊比利豬，是少數不用吃到全熟的豬肉，火烤到8、9分熟風味最佳。

 

 

 

同時帶有油花、軟筋、嫩油、瘦肉，一次吃到多重口感。

 

那些困難的技術性問題，就交給店內專人來服務。看著誘人花紋的肉排，化成美味的燒肉，肉汁爆裂，肉質彈牙，豬肉的自然甜味滿滿的，而且層次很棒。

 

韓式燒肉一定要來份生菜包肉，將肉片蘸上烤肉醬，搭配泡菜、蒜片、洋蔥絲，用生菜包著吃，呈現與原汁原味不同的鮮脆和爽辣口感。

銷魂豬腩小排 480元
知肉招牌特色肉品，經過蘋果木和茶葉煙燻處理。上桌時手機要先準備好，待服務生一掀蓋，拍下煙霧繚繞超仙氣畫面。採用台灣豬三層肉部位，厚切大塊。這根本是故宮國寶肉形石加舞台效果，氣場十足。

 

 

 

要烤到兩面金黃，剪成小塊，連豬皮都炙烤到香脆，發出啪滋啪滋細小油爆聲，充滿聲光效果。

 

皮脆肉Q不會肥膩，油花入口香甜，絲毫不腥羶。這道也很推薦生菜包肉吃法，沾上麻油野山椒、配上洋蔥絲，辛香微辣、飄散麻油香，非常好吃。

 

Prime布雷德牛排 520元
油脂豐腴，烤到5分熟。這油花真迷人。專人代烤確保肉的品質，讓你在每一道餐點間，口腹稍作停留，順便觀賞色香味具足的演出，實在很棒。

 

 

 

等到可以吃的時候，食慾也被挑到最高點，一入口這Prime牛排，太嫩啦。肉汁香甜，肉味細緻。沾紫蘇鹽提出甜味。很過癮。

 

銷魂大刀牛舌 780元
每日限量供應。和常見的牛舌切法不同，長切成成薄片，烤到5-7分熟。

 

薄切的牛舌燒烤後不會捲縮，展現其Q嫩脆彈的口感。撒一點鹽提點鹹味，風味更佳。

 

 

 

知牛盛合 2320元
牛肉組合拼盤，一次可以吃到三種日本牛肉部位和風味。油花分布各具形色，過目後就放心交給專人去烤，然後開心說笑，等吃。

 

日本A5霜降牛排
驚人厚度，油花細膩分布，光看外觀就不枉稱為霜降。推薦搭配去皮去籽的大黃瓜，其爽口脆甜，能降低油膩感。

 

日本國產皇家知肉牛排
上方有一層Q感的嫩油香。吃起來如肉汁徜徉口中，滿嘴豐盛肉汁，肉質肥美帶有嚼勁。

 

 

 

日本國產上後腰脊肉
相對肉質較瘦，能平衡口感。脆嫩可口，搭配各式沾醬配菜，風味變化都很好吃。

銷魂鹽烤白燒鰻魚 860元
很少見的燒烤料理。日本進口的白鰻以原味呈現，不同於一般蒲燒鰻魚的厚醬風味，韓式鹽烤吃的是鰻魚原有的鮮味以及軟嫩口感，新鮮度相對比較要求。

 

烤至兩面金黃微焦酥香，脆口的魚皮下，魚肉香嫩，油脂豐富，也吃得到魚肚膠質。風味較鮮嫩。這道適合喜歡烤魚風味的人品嚐，值得試試。

 

 

 

特製酥皮豬腳 920元
無肉不歡者必點，份量非常多。做法是先滷後烤再炸，淋上韓式辣醬，多重口感，風味超讚。入口先感受酥脆外皮，豬腳肉則是鎖汁、嫩Q、還藏一層滷的風味。

 

膠質的口感，肉質好吃不油膩，有點煙燻風味。搭配泡菜、醃白蘿蔔、洋蔥、生青龍椒，每一種都搭配來試試，都各具風味，都很好吃。

 

烏金蟹膏烘蛋 380元
這幾乎是每桌必點的熱門菜色。烘蛋上鋪了厚厚一層日本松葉蟹膏，桌邊現刨上台灣烏魚子。這麼奢華的配料，讓烘蛋秒成高級料理。

 

烘蛋柔嫩細緻富有空氣感，結合濃郁蟹膏和烏魚子海味，加上平實的價格，難怪桌桌都有點。

 

 

 

牛骨和牛雪濃湯 450元
這也是兼具視覺浮誇跟好吃必點的一道料理。牛骨久熬出的乳白色濃郁湯底，濃醇好喝。湯鍋上放了整隻大牛骨，很吸睛，重視是提醒客人，這湯是真的用牛骨熬的。

 

湯裡加上和牛牛肉、國產牛、牛舌片，還有滑溜的韓國冬粉，湯頭韻味十足，口感多樣豐富。這道對喜歡喝湯的朋友，很推！

 

泡菜海鮮極嫩豆腐鍋 480元
紅通通的泡菜湯底，微辣溫潤滑順。自家手工製的極嫩豆腐，口感超綿密，比豆花還要嫩。

 

鍋內的料有鮮蝦、淡菜、牡蠣、魷魚，蝦身貼心剝殼，集合海味鮮美，風味口感都很棒。

 

 

 

熱帶粉紅女神 230元
無酒精飲品，外型粉紅夢幻。其實是紅心芭樂搭配洛神的果汁，香甜微酸好順口。喝起來讓人少女心花朵朵開。

 

最後招待了糖餅佐冰淇淋，使用旗下品牌米玥麻糬堂的手工麻糬，以類似韓國糖餅的吃法，QQ的麻糬皮煎到金黃焦香。內餡包了黑糖花生，多了酥脆口感。再配上香甜的焦糖牛奶冰淇淋，療癒又有記憶點的甜點，

 

知肉極緻韓燒肉，主打韓式燒肉風味，肉品品質佳，全程專人代烤，不僅免動手超享受，也能品嚐好風味。除了燒肉外，他們的韓式料理也很強，尤其是用料擺盤，都很話題性，飲料有特色，甚至是吃到飽的小菜都具水準。聚餐氣氛很嗨，大家吃得很盡興。