正宗新加坡美食進駐一中！
山水婆台中一中旗艦店，
不用出國就能品嘗道地南洋風味，
推薦風靡星國的四大經典料理，
新加坡肉骨茶、海南雞飯、
叻沙麵、南洋咖哩雞，
只要百元的平價美味，CP值超高～
原汁原味呈現星國口味，
山水婆首家旗艦店位於一中商圈，
藏身在塔木德飯店二樓，
親民的平價路線，
盡享新加坡庶民美食，也不傷荷包。
走上餐廳的樓梯間，
就開始認識新加坡文化，
營造出牛車水美食街的熱鬧氛圍，
這是新加坡的中國城，
著名的當地美食小吃都在此地。
山水婆在新加坡是原物料供應商，
有高達七成的市佔率，
從進入新加坡樟宜機場開始，
就會吃到山水婆提供的南洋菜，
還有國宴料理也出自山水婆，
這間一中店是海外第一家品牌餐廳。
山水婆的名稱取自三水婆，
20世紀初廣東三水遠渡南洋，
頭包紅巾的建築女工們，
象徵新加坡早期的開墾精神。
用餐環境寬敞舒適，
環繞著新加坡知名景點，
就像是個小新加坡。
去過新加坡的朋友如數家珍，
魚尾獅公園、克拉碼頭、
摩天觀景輪、新加坡濱海灣花園等，
有沒有發現窗邊座位的巧思？
彷彿置身於金沙酒店無邊際泳池，
連桌號都代表了新加坡的各個地名。
台灣常吃到的異國料理，
不外乎義式、美式、日式，
港式、韓式和泰式口味等，
或是街邊東南亞風味小店，
大間又平價的新加坡料理餐廳，
真的很少見耶！
山水婆 菜單
匯集了四大經典菜色，
有海南雞飯系列，雞汁飯45元，
除了主餐，另可加點套餐。
肉骨茶系列
肉骨茶麵50元，
推薦來碗排骨肉骨茶，
是最道地的新加坡口味。
南洋咖哩雞
有飯、麵、法式麵包選擇。
叻沙麵
赫芬頓郵報評為此生必嚐的世界十大美食，
還有每日限量隱藏版！
另外有咖啡、茶飲、沙瓦，
搭配吐司厚片，
來個新加坡式的下午茶。
整桌豐盛的新加坡佳餚，
六月在新加坡登場的川金會，
所吃到的新加坡料理，
是由山水婆中央工廠提供，
我在台中同樣也能吃到啦～
海南雞腿飯(A套餐)180元
加購60元升級A套餐，
附小菜三樣、例湯。
隨機出的例湯，
有肉骨茶或蔬菜大骨湯。
小菜不定時變換，
包含開胃小品和熱菜。
今天吃到的是醃漬紫高麗，
口感爽脆，吃來酸辣開胃。
海南雞，有兩種不同做法，
之前常見的是白斬雞，
山水婆則為蒸醬式，
以生薑、大蔥、南洋香料等，
調配出海南雞醬，淋上雞肉後一起蒸煮。
貼心去骨雞腿，食用方便，
可以優雅地品嘗，滑嫩入口不會柴。
海南雞翅飯 120元
新加坡南洋料理兼具食補，
海南雞醬裡有豐富的薑黃，
味道都進到肉裡頭，
肉質鮮嫩，散發薑的香氣。
連米飯都特別香Q，
帶有淡淡芋香和檸檬清新。
兩隻雞翅都很大隻，
不過就沒像吃去骨雞腿那麼方便，
我為了吃不顧形象，
整隻拿起來啃了。
排骨肉骨茶 100元
去過新加坡旅遊的朋友，
最難忘的就是肉骨茶啦！
但是買回來的肉骨茶包，
都和新加坡喝到的不一樣，
因為那是馬來西亞肉骨茶包，
醬油色湯頭，中藥味較重。
道地的新加坡肉骨茶，
沿用傳統潮州派系，
使用高級沙勞越白胡椒粉，
特有香料加上豬骨、蒜頭，
細火慢熬而成。
要吃時將老油條放入湯內，
口感酥脆不油膩。
當年三水婆屬於勞動基層，
肉骨茶是營養與體力的主要來源，
可以說是他們的保力達B 
夏天喝也很適合的食補，
將骨髓精華全熬出來，
湯頭清澈順口，
帶有白胡椒的芳香餘韻。
排骨是精選豬肋排部位，
肉多軟嫩，還有豐富油脂，
一咬就能撕開，很好啃食。
大頭怪在還沒吃飯前，
就先喝完一大碗肉骨茶湯。
咖哩雞腿麵包 140元
酷熱夏天超想吃南洋風味，
以薑黃、南薑、咖哩、辣椒為基底，
搭配雞肉、馬鈴薯燉煮。
雞腿肉香嫩，
包覆上濃郁咖哩香，
帶皮馬鈴薯大塊軟綿，
吃來入味又紮實，
還更有飽足感。
法式麵包烤到酥脆微焦，
更能吸附湯汁，和醬汁味道超搭，
這吃法我超級喜歡，
但是只有三塊麵包，覺得不夠啦～
咖哩雞翅飯 140元
南洋咖啡有著強烈辛香，
味道偏辣，和日式咖哩不同，
最後淋上風味濃甜的椰奶。
雞翅皮Q肉嫩，
口味較重的南洋風味，
讓夏日萎靡的食慾，
都被震醒了！
叻沙麵 220元
說到新加坡美食怎能少了它，
山水婆原汁原味道地呈現，
感謝讓我省下機票錢，
來一中街就能吃到了哈哈
以咖哩、南薑、香茅、椰奶
以及多種南洋香料熬煮，
有著豐富蝦膏，
湯頭滋味濃郁辛香。
想到前陣子才公布
2018世界十大好吃泡麵，
新加坡叻沙拉麵也奪下冠軍，
大家都愛他的獨特口味，
爽辣中又帶有椰奶香甜。
叻沙麵的配料豐盛，
有小卷、干貝、蝦子、豆皮、
黃金魚蛋、花椰菜、雞蛋等，
我好愛豆皮，吸附了湯汁精華，
會在口中爆漿。
麵條Q彈，不容易被泡爛，
沾裹叻沙醬汁，吃起來就很滑順。
會忍不住喝到見底的湯麵，
一滴湯都不想浪費。
蝦蛄叻沙麵 480元
這碗是隱藏版，每日限量供應，
端上桌就引起眾人驚呼，
比龍蝦還要珍稀的夢幻海鮮。
蝦蛄又被稱為海戰車，
就知道它有多威，
兇猛地盤踞在整個碗面。
老饕應該知道海戰車的行情，
這碗隱藏版叻沙麵只賣480元，
感覺店家沒想賺錢阿。
蝦蛄殼已有貼心處理過，
不需太費力，
就能輕鬆夾出飽滿蝦肉，
肉質緊實鮮甜。
叻沙醬汁辣中帶甜，
襯托出海鮮的鮮美，
又不會太過搶戲，
讓海味徜徉於口中，
真是超讚的享受～
心肝寶貝(大)120元
有雞胗、雞心、雞肝，
汆燙後拌入蔥蒜辣椒，
這是台式小菜啦，
增添菜色選擇豐富性。
各具口感的下水，
雞胗最有嚼勁，雞心彈牙，
口味較重但不會太腥。
炭焙烏龍(壺) 100元
來自星國地方飲食文化，
新加坡出名的松發肉骨茶，
是可以一邊泡茶聊天的，
山水婆把整套茶具都搬來台灣，
改用優質的台灣在地茶葉。
新加坡當地現泡茶，
以人頭計價約台幣200多元，
山水婆一壺只要100元，
出乎意料的便宜，
還幫你準備好茶壺和熱水，
這種玩法好有趣，
大頭怪說以後要來這裡泡茶啦。
坐下來砌一壺熱茶，
茶香甘醇不澀口，餐後去油解膩，
可泡個4、5泡，享受品茗樂趣，
另外蜜香紅茶也很推。
新加坡式咖啡喝法，
kosong是不加糖、有加煉乳，
kopi O是黑咖啡，小杯40元，
kopi C有加糖，但不加煉乳，改加淡奶，
味道最甜，怕苦的螞蟻人可點。
新加坡料理原汁原味來台灣，
料多豐富的叻沙麵，辛香開胃，
濃郁咖哩醬配上法式麵包，
超讚的新加坡肉骨茶湯，
撲鼻胡椒香，湯頭清澈不油膩，
百元的平實價格，
就能享受道地南洋風味，
整個省下機票錢啦！
山水婆新加坡南洋料理
地址：台中市北區太平路22號2樓
(塔木德飯店一中館二樓)
電話：(04)2229-7188
加盟專線：0800-0319168
營業時間：11:30-22:00
FB粉絲團：山水婆台中一中旗艦店
