過完年了，想必有不少人又要踏上減肥之旅了(大笑)
畢竟過年就是要快樂的大吃大喝，一年放縱這麼幾天何樂而不為？
我還跟皮先生說我想當會呼吸的肥肉，受到了一頓責罵
這篇是針對"食物"來進行解說喔！記得除了飲食外別忘記要運動
【飯前運動戰勝體脂肪，飯後一小時運動預防體脂肪】
很多人會被網路上的資訊所誤導，認為"澱粉是肥胖的罪魁禍首"
但其實並不是這樣的，澱粉被汙名化了！
真正肥胖的兇手除了高油脂的食物，其實是"精緻"食品
蛋糕、白米飯等等這種精緻過的澱粉！
要健康的瘦，又要攝取足夠的養分，就要找這種澱粉
►抗性澱粉◄
㊝抗性澱粉的優點
☞無法被小腸吸收
所以抗性澱粉會直接走到大腸，提供給胃腸道的益生菌養分，以幫助益生菌發酵
☞控制血糖
因無法吸收，可以控制血糖，進而達到減重的效果
血糖控制有多重要？
當白天需要活動時，若吃太少導致血糖攝取不足的話，反而會使代謝變慢
並不是吃少就一定健康的瘦，最重要的是要甚麼時候吃才洽當
我的觀念是，要瘦一定要健康瘦！所以我真的很不推崇節食
節食跟吃得少，對我來說是不一樣的！我認為
節食 ☞ 不僅吃得少，該吃的東西卻不吃，甚至還吃營養不均衡的代餐
吃少一點 ☞ 控制飲食的量，但是該吃的還是會吃
所以我減肥是吃少一點，而不是節食喔
那些食材有抗性澱粉？
除了大家熟知的糙米、五穀雜糧、燕麥、全麥麵包等
像香蕉、地瓜、馬鈴薯、玉米、豌豆黑豆等也都含有抗性澱粉喔！
不過香蕉雖營養充足又健康，但熱量不低，一天一根就夠了
另外像冬粉、義大利麵(蝴蝶麵那種)居然也有抗性澱粉
所以抗性澱粉並不一定會不好吃喔XDD
怎樣可以吃到多一點抗性澱粉？
除了上述的食材外，烹調方式
☞生的比熟的好，完整的比糊爛的好
比如說：
馬鈴薯的抗性澱粉含量>馬鈴薯泥
其實不只抗性澱粉拉，連雞蛋也是完整的會比炒蛋好喔！
像剛才說的白米飯是屬於精緻澱粉，但若放「冷」或成為「隔夜飯」
反而會提升白飯的抗性澱粉量！
即使隔夜飯放冰箱儲存後回溫加熱，抗性澱粉仍比剛煮好的熱白飯多歐！
另外壽司是冷飯，所以抗性澱粉量比較多，加醋又可以控制血糖
若所以吃膩了一般的抗性澱粉，壽司也是好選擇●ω●
【以上資訊取自某健康雜誌，吃飯的時候隨手翻的，忘記哪一本了..】
接下來就是跟皮先生約好的10天減肥計畫，到時候再來分享成果囉:D
覺得這篇實用的話可以幫我推+讚噢:D
