[料理] 韓國必買! 清淨園韓式大醬湯醬 韓式日常傳統美食料裡 by 老金廚房

 

大醬湯在韓國是日常必吃的傳統美食

雖然不是大長今發明的

但是大醬湯很補是韓國人都這樣流傳的

大醬湯中的大醬

因為主要原料

採用黃豆天然發酵

所以韓國皇室、總統與全體韓國民眾

每周幾乎都需要大醬湯來照顧肚子、滋補強身

這文化對我們韓妞來說

是從韓妞吃到變成阿珠馬都會一直吃的食物

大醬湯從古至今在韓國是一種生活

加上容易搭配不同食材

可口美味又營養豐富

大醬湯其實材料隨意搭配就可以有不同風味

 

那寶貝今晚想要吃甚麼?

要不要來點大醬湯呢? 

 

我真的不只韓國人連台灣寶貝們都很喜歡大醬湯喔!!

因為看我老闆就知道了

 

 

韓國家庭餐桌上

能代表的餐點就是大醬湯

相信很多寶貝們去韓國餐廳

一定會有大醬湯這選項

基本味道其實是不辣

辣度用辣椒粉可以自己挑整

 

每一個從孩子們到長輩們

人人都愛的國民必吃餐點就是大醬湯

寶貝們問我韓國人多麼喜歡大醬湯?

我敢說一個禮拜5天天天都吃大醬湯也一點都不誇張

大醬湯的料都是自己喜好來放

餡料並沒有一定要的!! 

大醬湯裡面沒有大醬就....不叫大醬湯了

 

 

去上戰場沒有拿槍上戰場一樣

大醬湯裡面的大醬就是最最重要的關鍵

所以寶貝們問我大醬能不能代替甚麼??

我真的拜託寶貝們去買一罐韓國大醬吧!!!

因為買一罐你可以賺到很多錢耶!!!

因為韓國餐廳的大醬湯都跑不掉200台幣左右喔!

買一罐真的可以煮20人分以上都沒問題

且不需要跑到餐廳去多方便

我們在家裡如何打掉 今晚要吃甚麼? 的困擾呢??

 

平常他真的不怎麼吃湯類的食物

但大醬湯他就很願意

因為老金的大醬湯很好吃呀!!!!

超得意洋洋中

 

不過寶貝們今天的這篇文章就獻給所有的寶貝們

老金廚房的大醬湯

當然也很補充元氣

MIU喔爸因為快篩戳鼻子

戳鼻子反而感染到鼻塞感冒

有夠可憐

這時候老金就準備

只要15分鐘可以搞定

比送餐更好吃的韓國大醬湯

來幫牠補充元氣

 

  

上面也有提到裡面的餡料真的不用太介意

一定要放甚麼

冰箱裡有甚麼可以拿出來解決

也是清理冰箱的好朋友喔!!!

這上面的都是老金平常冰箱裏面的食材

不過寶貝們也可以變化

香菇可以改金針菇

宗家府嫩豆腐可以改板豆腐或嫩豆腐都可以

香菇水也可以改洗米水或清水都沒問題

 

但裡面的清淨園-韓國海鮮大醬真的不能少!!!

因為老金也很愛大醬湯所以吃過放過各種不同的品牌

但清淨園-韓國海鮮大醬有一種魅力

所以絕對不能少啦!!!!

 

先把所有的食材切好準備

材料不一定要完全一樣

還可以看自己愛的食材來更換喔

 

500cc的泡香菇水(可以替代洗米水或清水都ok)

加上2湯匙清淨園-韓國海鮮大醬攪拌攪拌

 

放食材之前一定要先滾一邊大醬

再一湯匙蒜泥和其他蔬菜慢慢放喔

 

第一次滾了之後放最硬的食材來先煮開

 

第二次滾開看看節瓜有沒有熟了?

再放其他剩下的蔬菜跟豆腐

豆腐類是最後放喔~~~ 不然豆腐容易爛

 

這樣就完成韓國人一個禮拜5天天天都吃的大醬湯來嚕!!!!

 

那麼金金為什麼非清淨園-韓國海鮮大醬不可呢??? 

 

清淨園-韓國海鮮大醬是在韓國醬料界第一品牌

韓國料理當中不能沒有的就是

辣椒醬，大醬等等這是最基本的

當然也很推薦在當地韓國醬料界第一品牌清淨園喔!!!

當第一品牌不是沒有理由的!!

現在的人不可能自己在家裡做辣椒醬，大醬等等

以前我媽媽的媽媽奶奶時代搞不好會做

但已經我媽媽那時代沒再做這些食材了~~

因為太耗工麻煩又需要很多照顧和時間

現代的人沒有這耐心啊!!!

且食品企業專門在研究製作

為甚麼不去買來吃呢??

對不對 

 

 

同時清淨園的代表人物就是宋仲基喔爸

我們大聲喊

오빠아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

雖然他比我年輕但我不管啦!!!!!! 呵呵呵

 

宋仲基喔爸說拜託清淨園.........

我當然好好用清淨園啊!!!!!!!!!!!

 

就像宋仲基喔爸煮給我的晚餐一樣!!!

清淨園大醬系列有很多~~ 這是其中一個

這一款清淨園-韓國海鮮大醬很特別唷!!!

因為它是專門用在大醬湯裡面的大醬

 

金金我不太懂耶!!! 所以你們也有分大醬湯的大醬喔!!!

不是的!!! 應該說清淨園為了省大家的麻煩

很貼心研究出來的

 

一般我們要做好吃美味的大醬湯需要美味的湯頭

湯頭很重要!! 但也不能放敖肉類的湯頭

因為這樣吃起來不清澈

所以通常使用 昆布或小魚乾等等熬出來的湯頭來當大醬湯的湯頭

不過這樣真的太麻煩了

 

清淨園把大醬湯前作業湯頭精華融入了海鮮大醬裡面

所以它的大醬跟一般的大醬很不一樣喔!!!

且蛤蠣口味的!!!!

 

 

基本上我省了前面熬湯頭的時間第一

還有做出來的大醬比我之前做的還要更深入的味道

感覺廚藝提升的一階的感覺喔

 

很多寶貝們問我金金蓋子裡面的包裝紙要拿掉嗎?

使用過常溫保管嗎?

我都是撕開包裝啦!!! 因為每次使用拿起來很不方便

同時我直接放進冷場保管喔!!

因為畢竟我把它打開使用了不能再放常溫了

為了食物的安全

 

 

其實這也可以拿來包肉吃喔!!!! 

烤豬烤牛肉用青菜包肉的時候一定要放就是大醬料

味道是很可以的

 

寶貝們準備好了今晚要吃什麼嗎? 

 

 我們一起吃美味又健康不負擔底卡的 韓式大醬湯喔

 

 

最後關於清淨園大醬湯內的成分 

水，大醬大豆，小麥粉，精鹽，大豆醬乾燥大豆，精鹽，韓式大醬大豆，精鹽，韓式大醬大豆 

，精鹽，牛肉萃取物牛肉澳洲產，精鹽，高湯水，L麩酸鈉，麥芽糊精，鹽，洋蔥粉，辣椒粉，牛肉味醬水

，牛肉萃取物紐西蘭產，糖，酒精，蒜萃取物，海帶萃取物，

薑萃取物，牛骨萃取物紐西蘭產，辛味牛油牛脂，洋蔥，蒜，鯷魚萃取液，

海鮮萃取液蝦萃取物,螃蟹萃取物,蒜濃縮液,

洋蔥濃縮液，蔥濃縮液，酵母萃取物

以上祝福寶貝們吃得健康、料理愉快唷

 

 

 

寶貝這裡可以購買到:

 

4/15~4/28

 

全聯福利中心特價中

 

 

 

  

 

 

 

祝金寶貝們有個美好的一天  

 

Kind Regards

 

 

 

- 謝謝觀賞 -