【公館站】狗一下食酒屋。更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
之前有一個朋友問我公館附近有沒有什麼好吃的日式居酒屋，我想了半天一家也想不起來，今天開始我會說去「狗一下」呷看麥!
出了公館捷運站穿過東南亞電影院約莫五到十來分鐘便可看到這間名字很搞笑的居食屋，是說我真心覺得大紅燈籠高高掛是最好、最顯目的廣告方法，真讓人不注意也難。
可能是因為剛開沒多久?我在門口拍照的短短三分鐘最少有10個人以上停下來看這超顯眼的「烏居」看著看著也參考了一邊的menu，進去的居然也有2到3成，命中率不低(笑)。
進去一看果然滿滿的都是人在星期四的晚上七點半有這樣的人群算是生意相當不錯的，右邊的裝潢和一般的日式居食屋沒太大的不同，真要有就是明亮了一點。
左邊的稻草屋頂和白色燈籠有一點仿日式小屋的風格就顯得日式了許多。
這種日式居酒屋、居食堂或是串燒店少了不有許多酒瓶當裝飾，可小虎最近發現不少店都把酒放的高高的....超難拍的(哭)，因為我是那種愛拍酒瓶卻不喝酒的怪腳。
料理台上放著各式的鮮食和魚貨，當中大明蝦最得我緣，這麼大隻看起來就很好吃的樣子...。
緊接著有一樣東西吸引了我的目光，或者應該說是相機的鏡頭和右手食指。這年頭狗和貓等有屋子可以住不稀奇了，連魚干也有這是那一招....。
師父說尾巴微微上翹的就是差不多風乾好了可以烤了。
今天小虎帶著右上四十五度角女生來到「狗一下」就是為了吃這雙人七品套餐而來，廢話不多說接下來我們就一道一道來吃給大家看看吧!
首先是極品料理四選一(單點180元)。我們選的是子持香魚甘露煮，這道菜是許多日式料理特別是有賣酒的地方必備的下酒菜，是道得花時間去和它博感情的菜。光以成色來說不難看出熬煮的時間不算短(據說是兩天)，而且魚的外型還保持的相當完整，賣相頗為討好。
這帶滿魚卵的香魚一入口就是爆開的蛋香，外邊香魚的成色看似深厚但其實味道不算太重帶著少許的味琳的甜，細泯魚肉後除了札實略帶滋潤的肉甜和炸開的蛋香外未端還帶著討喜的昆布鮮度，算是我吃過中極有水準的甘露煮。
接著是今天套餐的主菜「特色料理七選一」，我們選的是生魚豪華海景丼(單點為480元)。右上四十五度角女生看到這滿滿的漁貨就驚呼連連，接下來我們就來一樣一樣的吃給大家看吧!
首先是這個大的不像話又外型完整的「海膽」。入口是又細又滑又綿，滿滿的海膽甜吃的我和右上是慾求不滿，差點沒加價多點一份這好吃的海膽，真是甜的要命。
這一大碗我最注意的除了海膽外就是這一大隻「星鰻」。它入口帶著微微的焦甜香，泯開後星鰻本身的甜度也夠，就是這魚肉化開的效果有一點點小小失落，不過整體吃來還是美味無誤，不滿來自於我的雞蛋裡挑骨頭xd，還有一個原因便是我太愛它之故。
這尾雖細卻很長的蝦子一入口就帶著我愛的微黏微纏鮮甜的很。
兩片看似不大卻又軟又嫩的干貝，吃、泯在嘴裡其甜其化口度都大出意料之外的好。上面炙燒的微焦香在一入口就拌演著點味的效果，正點。
這一份煮飽魚煮是我吃過丼中搭配最好吃的一品，它有著入口外軟嫩，咬上一、兩個後展現內輕Q的口感，步起來鮑魚的甜夾雜著輕輕的醬鹹香卻不過份搶味，當中的鮑魚內臟吃起來只得內臟的厚實氣息帶點微微越發迷人的苦味，下肚後就反芻一股細細的回甘。
認識小虎的就知道我給過這鮭魚卵很多機會，但一直找不到我能接受的，怕的就是那抹我無法接受的鹹腥味，通常一口之後我就不敢再吃，可這一碗的鮭魚卵我居然扒了兩、三口，雖然不敢說我從此愛上它，但最少它給了我一點點希望;有一天能找到我喜歡鮭魚卵的希望....。比較特別的是這鮭魚卵比較小粒，吃起來雖然爆開的感覺不明顯，卻也少了我無法接受的鹹腥之息。
接下來其他的生魚片多數是右上四十五度角女生吃的，據她說都頗為美味，特別是鮪魚，然後小虎只吃了那片油質、甜度、化口都頗有水準的鮭魚。另外玉子燒右上四十五度角女生非常的喜歡，直說是她吃過台北數一數二好吃的，我覺得是不錯但沒有那麼強烈的感覺就是了。
緊接著是這一份才端上來就香氣逼人的「午魚一夜干」，說到一夜干我最愛的是花魚(因為油質比較厚)再來就是午魚了。
午魚一夜干(單點是280)。這午魚的魚皮應該是我吃過最酥的了，初咬時還帶著一點點的微脆和極大化的酥度，咬下爆出適度的油質、油香，口感極好。
魚肉方面也是鮮嫩多汁甘甜得很，連平常不愛吃烤魚的右上都一直跟我搶食這一條外在內在都很美的「午魚一夜干」。
烤物分成兩部份，先是三選二(60元)的紅酒蕃茄和帶皮玉米筍。這紅酒蕃茄比較不一樣的是沒放在滿是湯汁的盤裡，是以一開始我以為它會偏乾，卻沒想到一咬會爆汁....蕃茄的甜帶著紅酒很淡的酒香和未端討喜的微苦，最後跑出轉味卻不過份搶味的紫穌輕香，超好吃的!
帶皮玉米筍端上來時我看這麼粗這麼厚一度擔心會不會過老過乾過硬...。
咬下後卻意外清脆，當中還透著相當相當多的汁，甜度也非常的夠，非常好吃。
再來是120的烤物五選一，小虎挑了我最愛的香菇起士燒。要是你跟小虎一樣愛起司又愛香菇肯定受不了...對吧=)又也許正在電腦前拍大腿喊了聲:「小虎、選的好!」
這傢伙還沒入口炙燒過的起司焦香就迫不及待從鼻腔竄入繞道攻擊味蕾，咬下後香菇的水夾雜著起司的香、纏，唬唬唬...雖然說這味道大家應該不難想像，但不管吃幾次我都會說它好吃到哭爸，超讚加必點。
這一杯是店長私人招待非常非常清爽好喝的自調梅酒，它沒有帶上太多的酒精濃度卻有著像是脆梅的清甜，加上冰塊的微涼喝它配烤物、炸物等高熱量的食物超搭的。因為太好喝所以問了店長，據他說是用15%濃度的脆梅酒加七喜調成的，小虎大大推薦來狗一下一定要點杯來喝看看...不過我忘了問是不是有賣，還是店長私下拿來招待店人用的。
飲料、酒類可以各點一種，我們選的是日式 煎茶和沖繩啤酒，前者非常清爽帶著煎茶的微澀輕香，後者帶著沖繩特有偏苦的涼爽，但小虎還是覺得剛剛那杯梅酒最對我的味....。
炒飯是三選一(單點是160)，我們則挑了比較少見的松板豬炒飯。端上來便飄散著輕輕、緩緩的飯、蛋之香，飯粒也是粒粒分明。
這炒飯吃起來飯香、蛋香都有，松板豬肉的油質好像沒進到飯裡，但咬到松板豬肉時卻頗為美味且多了微脆的討喜口感，吃起來少了一點油的鍋氣，另外在調味上也偏淡了一點點，但右上卻說這樣比較清爽。
接下來是串燒六選二，我們選的是串燒牛舌(90元)、明太子雞柳串燒(45元)。
這牛舌串燒一入口醬汁討喜的醬甜便率先搶出，咬下微脆的牛舌後其甜卻後來居上的衝了出來，其中最特別的是這牛舌居然有著像五花肉一樣的口感，肥瘦兩邊一化一脆交替感動味蕾真是好吃，這兩串牛舌吃的剛從日本仙台回來的右上直呼比仙台吃到的烤牛舌還好吃。
大家都知道我和右上四十五度角女生愛慘了明太子系列的烤物和握壽司，但這兩串端上來我們就覺得怪怪的。一入口才發現美奶滋有一點偏多，雖然一開始還蠻討喜的但隨之而來的甜卻反而使得明太子的蛋香少了許多，雖然如此一來也增加了雞柳本身的化口、乳化效果，卻也同時搶走了少許雞肉的甜味，即便這雞柳非常的軟非常的嫩。
小郭師父看我們吃的高興跑出來和我聊天，這一聊居然有一見如故之感。聊一聊還跑進去廚方偷端了幾個小菜出來說是要給我們試試味道，比方說這個水針魚乾吃起來燒燙燙的魚皮有著焦香和輕酥脆，魚肉本身帶著魚乾該有的咬勁卻還不可思議的帶著少許的湯汁...這，正格的，應該是我吃過最滋潤最有彈性最有水份、甜度的烤魚乾的了，超好吃..如果來狗一下別忘了凹小郭師父這個烤魚乾，不吃會後悔。
這秋葵帶著超纏超會牽絲的黏勁，胡麻醬汁非常的香、非常的純，卻少了其他調味料的干擾，咬到芝麻時香氣還翻倍跳了兩跳。
上面是其他料理的MENU拍給大家參考參考。整體來說雖然是兩人份，但我們真心覺得三人吃都夠了....，真要覺得不夠再點一兩樣補足就行了。吃完這一頓回來的路上，右上一直煽動我開團，因為小郭師父說會做他去日本偷學的懷石甜點給我們吃....。
吃完後店長拿了兩塊木牌要我們簽名掛在外面當紀念，是說這店不是才開沒多久?怎會己經掛的滿滿滿了，都快找不到地方可以掛了XD。
2014/3/31前，在消費前告知服務人員，看到小虎食夢網內此篇文章，就享有
1.價值120元的自家製水針一夜干，每桌一份。
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狗一下食酒屋:台北市汀州路三段271號(捷運公館站1號出口、東南亞戲院旁)，電話:02-2367-0860，營業時間:周一~周日:11:30~14:30；17:00~02:00 (最後點餐時間AM01:00)
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。
