【北海道】もつ鍋~在北海道吃到的味噌口味牛腸鍋~

這經驗實在是太~~~~~~特別了XD
所以，請容許我先不補二篇戰利品&土產文(推托…))
先插隊來聊這篇食記~




什麼是もつ鍋呢??先PO出日本維基的資料:

(資料來源:點我)

 

もつ鍋（ - なべ）は、もつを用いて作る鍋料理。

汁を張った鍋の中に、下処理した牛（または豚）の白もつ（腸）を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れ、頃合いになったら食べる。汁の味付けには醤油味にニンニクや唐辛子を入れたものと、味噌味のものがある。もつ・野菜を食べた後の仕上げにちゃんぽん麺を入れて煮込むのが一般的である。

飲食店で提供されるもつ鍋は一般的に、主に牛の白もつのみを入れるものが多いが、もつ鍋本来の意味からは、白もつのみではなく多種多様なもつ肉が対象になる。また実際に白もつ以外の多くのもつを同時に入れるもつ鍋も決して特殊なケースではない。(…略)

地元福岡では元々の郷土料理であることもあって、東京圏での流行廃りとはあまり関係もなく、BSE問題の余波は受けつつも根強い人気が続いており、老舗も多く、一般の居酒屋でも博多ラーメンに次ぐ人気メニューとなっている。====

簡單來說~它是源自於福岡的鄉土料理
主要是用牛的大腸
以醬油高湯為底~再加上唐辛子和蒜頭
之後再添加上高麗菜和韮菜(韮菜大多會舖在上面)

再加上豆腐…等等~~



不過，我和朝日都是第一次吃~
所以問了一下店員意見~~

結果，店員誠實的跟我們說~~醬油雖是定番，也是本店推薦的口味~

只是…最多人點的還是味噌~~因為~~~這裡是北海道啊~~~~

哈哈~~後來我們想想也對，就點味噌的來應應景了?!



而我們是點鍋套餐+喝到飽~

一人2980圓~

可以選啤酒/梅酒/焼酎/沙瓦~ハイボール~或是不含酒飲品~~



朝日當然會先點生啤囉~



一開始先來了高麗菜沙拉/泡菜/牛筋~



牛筋作的脆脆香香的
蠻好吃的~



高麗菜只加鹽/一點香油/柴魚~居然很搭~~



這道是生羊肉~~是要嚇死我啊XD
不敢吃~~給朝日吃~~



もつ鍋來囉~~

排的好漂亮哦
前方切絲的是牛蒡絲~~



這張是吃這牛腸鍋之前的表情~~

聽說這鍋還蠻養顏美容的~~
我好期待啊~~



開始滾了

好香哦~~濃濃的味噌高麗菜香~~

傳說中的もつ呢??
我好想見妳啊~~



可以吃了~~
湯頭很甜~~高麗菜+味噌~~喝起來很順口
蠻香濃的

而且我愛吃韭菜，感覺這鍋纖維多，好健康NE~~

不過，もつ嚇到我了>///

這塊牛腸的下方全是油耶~~發現這牛腸鍋~~油都沒刮掉
而且也不像台灣，會煮軟一點~~蠻有咬勁的~~

雖然我很愛吃大腸
也覺得它們處理的很好，一點也不會臭~~洗的很乾淨

不過，這塊油~~我真的無法跨越~~好可怕啊~~~~~




後來大約十多塊牛腸都是朝日喀掉的XD

朝日一直很好奇，我不敢吃もつ的話，幹嘛約他來呢??



矮唷~~我喝湯呀，喝湯就好了~~

真的啦，我愛大腸，不過請煮軟&把油刮掉>///
這種有韌性又帶很多肥油的牛腸，我吃過一次就好了
真的吃不慣啊~~~~~~

吃的沒法滿足，我就轉戰喝的囉~~



不過後來他們有幫我們加上拉麵~~

這湯頭好棒，一整個就是野菜味噌拉麵~~



再喝一杯壓壓驚~~



後來附上的一顆蕃茄也很好吃
煮成鹹的~加上蒜泥，好特別哦~~




NICE的店員幫我們加上湯~~




甜點是袖子冰~~
酸酸甜甜的
也很不錯~~



後來朝日又點了啥酒我也忘了~~



附上這家店的資訊:

ホルモン酒場　風土、　札幌駅前店

北海道札幌市中央区北４条西２丁目　札幌ＴＲビル２階 
各線さっぽろ駅徒歩1分

這家就在札幌站附近而已
交通很方便
我們從飯店(東橫南口)走過去也是一下子就到了~~

店內的東西都蠻好吃的
除了我怕怕的牛腸之外(那我到底去幹嘛???))))

對了，還有個小缺點，就是那家店的氣氛有點熱鬧
有人點東西，店員都會大聲招呼
我覺得有點像乾杯
有時蠻吵的…算是我有點CARE的點吧~~


這是AK第一次吃もつ鍋~
後來朝日的姐姐問我感想，我一直說，好吃，可是怕怕的XD(應該不太可能再點了吧?))))


不過後來買了本來有相葉醬的月刊TV~
(不是我在說，他的新日劇酒保造型真的帥翻，請多多支持NE)))






這段讓我笑了~~

當被問到他喜歡什麼鍋的時候，他說:もつ鍋。雖然不太喜歡もつ(牛腸)，不過我會避開它來吃XD

大家說，我能不喜歡他嗎??!!!跟我一樣耶!!!(硬要扯到就是了XD)))))



至於吃完這鍋皮膚有沒有變珠露珠露呢??

我不知耶，有人說吃完容易放屁??我也不記得了

不過吃完暖呼呼的
而且超多青菜的
其實對身體應該不錯吧

隔天朝日在雪地裡也劍步如飛~~應該也是因為吃完變頭好壯壯吧??!!(喂)))))




也附上之前的幾篇北海道食記~~

就聊到這裡唷~~


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