【料理時間】簡單又好吃的下酒菜~日本婆婆教我作的日式涼拌牛蒡絲

就是它~昨天po到粉絲團後，好多朋友問我作法呀

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其實AK也是第一次作涼拌牛蒡絲說~哈~沒想到那麼好吃!

    

就來分享作法吧

 

日式涼拌牛蒡絲

材料:

牛蒡X1

薑絲少許

芝麻少許(AK找不到 ，就用家裡的海苔香鬆哦)

 

調味料:

醬油一大匙

糖一大匙(用蜂蜜更讚)

沙拉油少許

麻油少許~

 

在台灣AK也沒作過，不知道是不是賣的牛蒡也長這樣?

這裡是二根JPY98

大約30元

我一次作一根吧~

 

牛蒡外圍都是土，要先處理一下~

近拍~~

 

本來還不會處理的AK問了婆婆，她作的牛蒡料理都超好吃的

她說，用刀背刮掉就好~

還真的耶，刮一刮就會看到白白的了，不用一直刮哦，看到白色就好

簡單就刮好了~

之後就是刨絲

 

這也不難，把牛蒡拿斜，刮一刮就好

因為牛蒡很細，如果後來有刮不好的，再自己切一切也OK～～

重點來了，婆婆說一定要泡水哦

要泡２０分鐘以上才會好吃～

二十分鐘後，水變的偏紅耶

超過也OK，有時婆婆都泡一天，蠻的好軟，切大片的牛蒡時可以泡久一點～

之後把牛蒡撈起，擰乾就好～

處理好就簡單了

碗中放入一大匙的醬油＆一大匙的糖

用一點油起油鍋

放入牛蒡絲拌炒約一分鐘～（薑絲忘了拍，我是放一點點薑絲，會更好吃）

之後加入糖＆醬油拌炒一下

 

之後最好是加白芝麻啦

不過我家的找不到

所以加了飯糰用的香鬆～

加入簡單拌一下，起鍋時再淋點麻油就OK啦～

不蓋大家，就是外面賣的一樣

而且自己作的沒添加有的沒的，也健康許多呀～～

昨天大家吃了都說讚，非常下酒啊～～

  

口味上大家可以依喜好加甜一點OR鹹一點

醬油色不想那麼重點可以加點水～～

 

AK目前覺得醬油＆糖各一大匙剛剛好下飯啦

我都是中午作好，放冰箱

 

晚上當涼拌，吃起來脆脆的～超好吃的呀～～

 

   

很簡單吼，就跟大家分享到這

之後有學到啥日本料理再來分享哦～～

  

 

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