來自四川的好味道 李雪辣嬌川味食府

我知道我已經脫離部落格好久了 也好多東西想寫沒有寫
就藉這次的食記來喚醒我自己對寫文章的熱情吧!

說到李雪辣嬌其實以前我也吃過 只是那時候叫做三源小籠包
今天來到的是位於內湖瑞光路的新店面
搭公車 紅29或是紅32 在公館山站下車
對面的紫色的門面讓人一眼就能找到

門口很多名人來用餐後留下的簽名 讓人印象深刻 
那天我去吃飯也有好多人來說要找老闆娘 看樣子常客很多

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裡面的裝潢古色古香 裡面空間不小 除了一般用餐還有包廂可以預約
跟朋友聚餐或是家人團圓也都是不錯的選擇 最近母親節還有特製的套餐

原本想說地理位置不方便人應該不多
但我是平日的中午去用餐 附近的上班族 還有特別大老遠聞名而來的人好多啊!
中午時間幾乎是客滿的狀態!!

 
就坐以後馬上就會看到桌上的醬料
分別是四川料理常出現的花椒與孜然粉
豆瓣醬跟醬油醃漬的紅辣椒與青辣椒
還有李雪最出名的招牌油潑辣子辣椒油
可以隨個人喜好加入料理 但是我覺得料理本身都很有風味了其實不太需要 哈哈

在上菜之前就來先喝口茶 喝下去覺得這茶不是一般的茶
問了以後原來是特製的花椒茶 光聞就有一種獨特的花椒香味
但是喝下去不會辣 是很順口的茶

首先來看看開胃菜的部分 我點的是李雪冰釀西紅柿 椒麻皮蛋

其實之前來吃的時候就有點這道李雪冰釀西紅柿 真的是超級推薦的一品
微酸微甜 冰冰的吃起來真的好開胃 尤其是他醃製的時候完全不加水
只有用糖去醃 所以出來的都是番茄的原汁 真的好好喝

這道椒麻皮蛋也是必點之一 因為我本人是滿喜歡吃皮蛋的 尤其又是椒麻口味
配上新鮮番茄真的很刷嘴 芝麻跟花椒的香味讓人忍不住一下子吃光光 
這次我有帶我的日本朋友去吃 一般來說日本人對於這種沒看過的黑皮蛋應該會怕怕的
但是他的調味實在是太開胃 我朋友幾乎自己一個人就吃了半盤!

還有這道招牌的寧強麻辣雞 調味是用油潑辣子的雞腿肉
又麻又辣的油潑辣子拌上鮮嫩的雞腿肉 真的好下飯 光是這道配飯我就可以吃一餐吧 哈哈

幾乎這次去都是挑準招牌菜下手
這道李雪水煮牛他的名字叫做水煮牛肉不代表他真的是用水去燙啊~
水煮牛肉是四川的美食 他是很辣的一道菜 加上有湯汁很夠味
是很重口味的一道菜 非常推薦搭配白飯吃 非常下飯歐!
使用的是牛小排肉 所以一點都不柴 好軟嫩 吃完的湯汁說實話好想打包回家啊!!

這次帶著日本朋友來吃 因為他很久沒吃海鮮了 所以點了這道豆酥鱈魚
日本人也沒吃過豆酥 直說這是日本沒吃過的好味道!
豆酥的量真的也沒在省的 完全蓋住鱈魚 鱈魚本身也很多汁又鮮美
空口吃豆酥也不死鹹 是費媽很愛的一道

其中今天最讓人驚豔的是這外表不太起眼的金莎排骨
端上來的時候我還想說這是甚麼東西呀? 因為外皮跟一般的炸排骨不一樣
但是香味真的是不得了的香 一口咬下去才知道他的外皮是用鹹鴨蛋的蛋黃去裹住在炸的

外皮的調味偏甜加上鹹鴨蛋的香味 在嘴裡真的有沙沙的口感 不愧是金莎
忍不住一口接一口 真的可以說這一盤一半都是我嗑掉的 哈哈哈
裡面的排骨也很嫩 不會乾老 現在想起來我還流口水

吃了老半天都是大魚大肉應該多吃一點蔬菜的 結果蔬菜類只有點了這道招牌李雪酸辣土豆絲  
其實酸辣土豆絲也是費媽的拿手好菜 一般土豆 也就是馬鈴薯 要拿來炒
一定要先用冷水不停地搓揉沖洗再炒 才會清脆好吃
這道土豆絲一眼看去有很多辣椒一起炒 好像會辣的很恐怖
其實也不會辣到不能入口 倒是花椒的關係 再吃下去的時候整個麻味十足
但我是覺得花椒跟辣椒有點太多 酸味就顯得不夠

李雪辣嬌這裡還有另一項有名的就是他的小籠包
這次帶日本朋友來一定要嚐嚐小籠包的啊!
真的去日本跟他們聊台灣 十個有十個會跟你說她好想吃小籠包 哈哈哈哈

第一個點的是這裡的招牌金箔小籠湯包
光是送上來就氣勢驚人! 一個小籠湯包一個籠子
打開蓋子小籠湯包上的金箔晃啊晃真的好高貴的感覺

不光是外面的金箔有高級感 裡面的內餡也是不得了
滿滿的湯汁跟蝦仁咬一口就都出來了 不過本身的調味沒有很重
就可以搭配一開始介紹的醬料調味

另外還有這道絲瓜小籠湯包的是最清爽的一品
從外皮就可以看出來淡淡的絲瓜綠色

這道絲瓜小籠包整個就是很清爽的調味 裡面湯汁滿鮮甜的 是建議搭配薑絲一起吃
因為其他料理的味道比較重口味 所以建議要吃這道絲瓜小籠包是先吃再吃其他的菜
不然整個就是輸給其他料理個會有點可惜

最後的甜點我就點了這道紅豆同心圓做ENDING 他們有名的其實還有巧克力小籠包 
但是我最後真的吃不下太多了 所以點了這道炸紅豆團子
外皮跟一般的芝麻球不一樣不是芝麻皮 是一般的麻糬撒上糖粉
我很喜歡因為這樣油膩感不會太重 皮薄餡多 輕鬆就吞了兩顆 (剛剛還說吃不下)

整體說起來是很適合帶全家尤其是有老人家或愛吃辣的人來聚餐
現在母親節也有特別的組合 有興趣可以打電話詢問歐!
如果要用餐建議先打電話預約~

李雪辣嬌川味食府

聯絡地址：內湖瑞光路106號
聯絡電話：02-7720-6168