《KiKi廚房》日式大阪燒

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記得高中放學的時候
最喜歡跟同學坐公車到只有一橋之隔的士林夜市吃大阪燒
我很喜歡海苔或鮪魚口味的大阪燒，總是讓人意猶未盡、念念不忘~


看著小小米桶書裡介紹的"中式肉燥大阪燒"
忽然靈機一動~  如果我把肉燥拿掉，再加上我最喜歡的鮪魚，不就是夜市賣的大阪燒了嗎
嘿嘿‧‧‧來試作看看吧‧‧‧‧





【材料】高麗菜1/4顆‧鮪魚1罐‧蔥2支‧麵粉150g‧雞蛋1顆‧水100ml‧美乃滋‧柴魚片‧日式海苔粉


【蒜泥沾醬】醬油膏3大匙‧蒜泥1/3小匙


【作法】
1.將蒜泥沾醬拌勻
2.蔥洗淨切成蔥花，高麗菜洗淨後切細絲(粗梗去除)，備用
3.將雞蛋打散，加水攪拌均勻
4.加入麵粉拌成麵糊狀，再加入高麗菜、鮪魚、蔥花混合均勻





5.熱油鍋，倒入適量的麵糊，利用鍋鏟邊煎邊調整成圓形
6.煎到兩面金黃微焦後，塗上蒜泥沾醬、擠上美乃滋、再灑點海苔粉、柴魚片，就OK啦！








好吃的日式大阪燒~ 完成！

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KIKI

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