【食記•台中】驚艷的火花。滿足的滋味★奇異咖哩

在介紹這家我超喜歡的【奇異咖哩】之前，一定要來個簡單的前情提要~
時間回到2月初，
有時會被暱稱花花熊的牡丹，也就是我本人~發生了一件小意外！

這個意外帶有某種樂極生悲的戲劇感，
曾經同學那句「牡丹啊！就是貪吃~」的評價，彷彿空谷回音般的迴響...

年假的最後一個星期天，
我在路上看到了我極喜愛的麥芽糖餅，
就是那種用上下兩片邊邊滾花的厚煎餅，
夾著中間一整球的麥芽糖的那種小點心。

多美好啊！
有時很難買到這種好吃的小玩意兒，
而且，3個才50元，當然馬上買回家吃。

因為喜歡的小說要出續集了，
於是黃昏回到家後，我窩在沙發上邊複習小說邊吃麥芽糖餅，
Tony邊看電視，邊叫我飯前不要吃太多零食。

接著他忽然問一句：「牙齒有全瓷冠，妳能吃麥芽糖這種東西嗎？」
我連頭都沒抬：「當然沒關係，你不要烏鴉！」

再接著，在滿口的麥芽糖中，我的舌頭掃到了硬硬的東西，
有鑑於過去種種不良經驗，
被吐出來的麥芽糖中，就黏了我的全瓷冠牙齒...

在我氣急敗壞的暴走，
加上煩惱著星期日晚上牙醫都休息，大概非得去急診的過程中，
Tony已經迅速的上網幫我找到了台中星期日晚上有看診的牙醫，
而且還打電話詢問完畢，叫我帶著可愛但上面黏滿糖渣的全瓷冠出門。

到了牙醫診所，才發現它就在我很愛的【奇異咖哩】旁邊，
然後又想到了我的牙，
腦中頓時浮現一句話：「生命就是個茶几，上面滿滿都是杯具。」
（看不懂的就念一遍吧！）

本來以為會弄很久，
本來也以為弄完大概不能吃東西，只能眼睜睜看著Tony吃美食...
沒想到，技術很好的牙醫說「你可以吃啊！先暫時不要吃太黏的東西就好。」

頓時，茶几上的杯具全都被收起來了，
Tony覺得我歷經此事太過可憐，
請我吃【奇異咖哩】壓驚。

Tony點了很可口的花枝排綠咖哩，
花枝排炸得酥脆，搭上偏辣的綠咖哩醬，
滑嫩嫩讓我評價超高的滑蛋，
配上爽口的蔬菜，
整體的平衡感相當好。

一定要特別說一下的是它的配菜，
裡面有很多人不愛的胡蘿蔔，
可是，如果就這樣放過了胡蘿蔔，一定會後悔的！

奇異咖哩的配菜胡蘿蔔，用了梅子汁調味，
香甜中帶梅子的滋味，口感偏軟，
一點也沒有很多人討厭的胡蘿蔔怪味~

我身邊討厭胡蘿蔔的人（其實我身邊好像沒人喜歡，難道大家都偏食？），
只要吃過奇異咖哩的胡蘿蔔，都會對胡蘿蔔的印象大為改觀。

至於我點的餐點是魚排咖哩湯麵，
咖哩湯麵是相當受歡迎的餐點，
不事先預約有時還會吃不到。

我那天剛弄好牙齒，
實在不適合咀嚼食物，
所以老闆娘推薦了我吃咖哩湯麵，
麵稍微幫我煮軟一點，搭上口感較為軟嫩的魚排。

湯麵的份量不少，
我一個人很難吃完，
所以通常我只要點湯麵料理，我都會請餐廳幫我把麵的份量減半or減少一些。

奇異咖哩的咖哩湯麵，
配的咖哩不似和風咖哩那樣偏甜味，
而是偏向招牌奇異咖哩的香味風格，
香味十分濃郁厚重，微微偏辣，
吃起來相當過癮。

麵條因為是特製的，很會吸湯汁，
會比較偏軟，剛好適合我那天的狀況。
但若不喜歡偏軟麵條的人，
可以跟老闆說一下換別的麵條，我記得可以這樣。

還有炸得外層酥內裡嫩的魚排，
我平時討厭吃炸的食物，
但炸物配咖哩真的是一絕，
咖哩濃郁的香氣，使得炸物不會膩人，
香味上也能相互加成。

聽老闆娘的推薦果然沒錯，
奇異咖哩的魚排炸得剛好，魚排感覺多汁鮮美，

在咀嚼上來說，
也的確比牛肉、豬肉等其他選擇更為細嫩，
雖然當時只能暫時用單邊的牙齒吃飯，
但一點都不覺得費力呢！

此外，我們還吃了新品咖哩粥！

咖哩粥裡面有菇類&肉片，
眾多的香料讓咖哩湯汁的層次相當豐富，
對我來說，
粥要好吃重點就在於米飯吸收足夠的鮮美湯汁，
軟爛的米飯一進口中就能感受到甜美的層次，
這樣才OK~
（我不愛粒粒分明的粥...
雖然我知道有些地方的粥就是如此，但那不符合我的偏好）

我們還點了墨西哥烤餅&奇異咖哩醬，
簡單的烤餅，配上奇異咖哩醬...好吃到就算其實我根本吃不完我也會點，
吃不完就全部打包帶回家，
邊看DVD邊吃實在太幸福了！

在咖哩醬方面，奇異咖哩幾種選擇，
但我最喜歡的還是招牌奇異咖哩，
具有濃郁且層次豐富的香味，口感紮實，口味偏重。

本來，這篇文章到這裡應該要結束了~
但是...我的人生中，沒有最貪吃只有更貪吃！

因為那天牙齒的意外狀況，
讓我到奇異咖哩沒吃到我最最最喜歡的嫩煎厚切豬排！
我整個就是不甘心，
所以在一個星期後，就拖著被我說的很心動的妹妹來個小聚餐。

在座有兩位食量很大的男生，
所以這次的小聚餐點了較多的小點~

炸小魚~

我真的很難抗拒炸小魚的魅力，
喜相逢裡面有魚卵，搭上奇異咖哩醬，真的好好吃喔！

炸小魚有小份的和大份的，
我們一行四人，我又那麼貪吃，當然是點分享餐的份量！

另外還點了很棒的軟法麵包。
軟法麵包帶一點柔韌的口感，很紮實，味道又不重，
配上咖哩醬剛剛好，兩個男生一致稱讚。

當然，依舊有我愛的墨西哥烤餅！

然後，就是我念念不忘，一定要吃到才甘心的~法頌嫩煎厚切豬排！

上面佐的是喜馬拉雅黑岩鹽，
而且有三塊胡蘿蔔！

多好！上次的湯麵沒有胡蘿蔔，我打算偷吃別人的時候，發現已經被吃完了。

豬排鮮嫩而多汁，
因為煎過，肉汁都被封在裡面，
口感很紮實，但又嫩，
本身的香味就很棒，不帶什麼豬的臊味，
佐上鹽就非常好吃了。
大家每個人插一塊分享之後，下場就是~我們後來多加點了一份豬排。

我妹&Tony點了牛肉奇異咖哩，
有大約6、7大塊的牛肉，份量其實挺多的，
牛肉的熟度很剛好，保有了鮮嫩感~

終於近拍到滑蛋了，
奇異咖哩的滑蛋本來是用加點的，但因為實在是太美味了
不會硬，可是又不會流下來，
熟度&嫩度只能用恰到好處來形容，
因為太受歡迎，後來乾脆就變成咖哩飯都有的囉！

最後似乎該介紹一下飲料~

很喜歡奇異咖哩的水果飲，
都是由不同的蔬果組合而成，
搭配融入許多蔬果與堅果的咖哩，恰到好處。

妹妹點的是由蘋果、苦瓜、檸檬&蜂蜜搭配的「白雪公主」，
我沒喝她的飲料，
但她說並不會覺得有苦瓜的苦味。

我點的是我一直很愛的「小紅帽」，
混和了蕃茄、檸檬&蜂蜜，
味道很棒，而且含有豐富的維生素~
我好愛蕃茄！

最後，來做個結尾吧！！
關於這個我就一定要說一下，
為什麼我會那麼喜歡【奇異咖哩】這家店。

一般來說，
咖哩的好吃與否，
與它所用的香料、炒得過程中加入什麼東西讓它變得糊糊的有絕對的關係。

香料的調配本身是一門很高深的學問，這點暫時按下不表，
就直接來講咖哩醬之中的組成，
偷懶用太白粉、麵粉去炒，
即使咖哩要加入大量香料似乎可以掩飾，也絕對吃得出來不對勁的地方，
馬鈴薯泥&蔬果才是咖哩醬的王道。
Tony當年就是被我這樣拐來的

而奇異咖哩，在咖哩醬中不只融入了馬鈴薯與蔬果，還加上了堅果，
這樣的烹調方式，
不但讓咖哩醬的層次豐富，更添美味，
還可以讓人吃了咖哩後身體不覺得負擔。

吃進肚子裡的東西健不健康，身體最知道，完全騙不了人。
層次豐不豐富，料用的如何，
味道平不平衡，吃下之後有沒有驚艷的火花？
鼻子&舌頭最也清楚！