單身天冷心不冷！營養師「自暖系飲食法」大公開
女孩下午茶、宵夜這樣吃 溫暖解饞不發胖
這兩天寒流來襲，北部氣溫急凍，看著路上情侶騎車緊抱，或是男生學韓劇般把女生的手放在自己口袋取暖，無限放閃讓單身女孩彷若置身寂寞北極圈，沒有男友當人肉暖爐到底該怎麼度過這個寒冬？女孩們多會以吃甜食、喝熱飲來補充熱量，想像冬天手拿一杯暖呼呼熱飲該有多療癒？但是專業營養師趙函穎提醒，若沒有謹慎選擇冬季飲品，有可能禦寒不成反倒增了體重！她建議採取「自暖系飲食法」，以人體攝食後透過食物營養素來產熱的原理作為基礎，藉由補充具特定營養素的飲品加乘溫暖效果。她更進一步說明，高纖豆漿在寒冬加熱飲用能獲得禦寒必須的植物性蛋白質、卵磷脂、優質醣類等基礎營養素，是冬季暖身的好選擇。想要溫暖過冬又維持好身材，讓自己在明天春天找到另一半嗎？快先跟著專業營養師一起檢測是不是掉進了2大冬季禦寒飲食陷阱中吧！
錯！攝取量難以掌握 體重容易突破臨界點
趙函穎營養師說明，許多女孩下午會跟著同事一起訂飲料，選擇如熱的珍珠奶茶來取暖，但常常一杯就突破650大卡，需要連續踩2小時飛輪才能消耗吃進的熱量。而且其中的糖分的確可快速被代謝成為人體重要熱量來源的葡萄糖，協助產熱效應運作。然而在難以準確拿捏糖分攝取量的狀態下，明明攝取的能量已足夠產熱，卻沒節制地喝進更多額外的糖分跟油脂，一不小心就超標，導致體重過重。
錯！營養成分不足 無法提供產熱能量
有些在意身材的女孩，會選擇黑咖啡、熱茶等低熱量飲料來愈寒，營養師表示雖然所含的咖啡因會加速代謝，但因為飲品本身營養成分不足，無法提供產熱過程所需的能量。當人體加速消耗熱量時，血糖隨之降低，反而可能產生寒冷與飢餓感的反撲，導致更想吃高熱量食物。
高纖豆漿成「自暖系飲品」首選 2大變化吃法冬天更溫暖
趙函穎說明，要成為兼顧暖身效果與身材體態的「自暖系飲品」需同時符合三大條件：(1)有充足產熱營養素：含有可產生熱能的醣類、蛋白質及脂肪三大營養素、(2)含膳食纖維增加飽足感：水溶性膳食纖維能提高飽足感、延長胃排空時間，避免不小心攝取太多產熱所需之外的熱量、(3)飲品一份熱量盡量控制在200大卡左右。超商就可以便利取得的高纖豆漿因含有三大產熱營養素:植物性蛋白質、優質醣類、卵磷脂等，以及水溶性膳食纖維，冬天還可以直接微波加熱喝，無論是點心或消夜時間，適量補充都是非常適合的自暖系飲品。
營養師也特別加碼推薦2種食材取得容易做法也超簡單的「自暖系飲品」加熱新喝法：
高纖豆漿+老薑/薑粉
薑片有驅寒效果，但許多人對薑茶的辣味敬而遠之，趙函穎營養師建議可以用搭配高纖豆漿中和辣味，暖身效果不減。
作法一：將老薑切片與高纖豆漿一起煮熱
作法二：以市售高纖豆漿加入一點薑粉後微波加熱
高纖豆漿+肉桂粉
肉桂性質溫熱，加入高纖豆漿後一起微波加熱，不僅香氣足更有助暖身。
＠圖片／資料來源：利眾公關顧問
