燦燦春光邀您共賞
大倉久和春旬精選
忙碌的日子裡，有時候連計畫旅行的時間都沒有；當春天的氣息一點一滴的滲透生活，怎能讓窗外春色專美於前? 大倉久和大飯店春旬精選，邀請您與我們一同體驗春光燦爛。今年春季，歐風館匯整英德法等歐洲各地有名料理，邀請您加入這場愉悅的小旅行。桃花林春季料理以嶄新思維，同時融合異國及在地食材，帶給您香氣四溢且清雅味醇的各色菜餚；春寒料峭，美麗的春櫻總是令人心生嚮往。山里日本料理將此意境化做春鯛盛宴，成就一方器皿內的絕美；款款綻放，期待有緣人的一期一會。
歐風館自助餐廳 - 舌尖微旅行 歐洲必吃料理(即日起至2014/04/15)
今年春季，歐風館匯整英德法等歐洲各地有名料理，邀請您加入這場愉悅的小旅行。
英式雞肉派，採用嫩口的雞腿肉塊，香烤培根肉塊，與洋蔥蘑菇一同拌炒，加上長時間熬煮的傳統牛肉燴醬燉煮，肉香四溢；最後鋪上手桿酥皮烤出香酥頂層，享受英式舒心料理的純樸實在。比利時啤酒燉豬肉，香煎五花肉加入黑麥啤酒及雞湯內，用百里香和月桂葉燉煮出這道佳餚；黑麥啤酒獨有的沉厚韻味，更引領出肉香之外的迴盪香氣。義大利小牛膝，加入精選白酒、蔬菜、巴西利長時間燉煮，不僅犢牛肉軟爛入味，骨髓也化做濃郁醬汁，義大利熱情樣貌浮現眼前。舌尖的微旅行，歐風館一次呈現給您餐桌上的美好風景。
歐風館營業時間
午餐11:30-14:00 NT$1200+10%
晚餐18:00-21:30 NT$1500+10%
訂位專線 02-2181-5135
桃花林中餐廳 - 極鮮之味，中華料理春季主廚推薦 (即日起至2014/04/30)
廣東菜系首重醬濃汁厚，但初春微風吹拂，更適合清爽低負擔的享受。桃花林春季料理以嶄新思維，同時融合異國及在地食材，帶給您香氣四溢且清雅味醇的各色菜餚。
桃花林陳偉強主廚在掌廚多國之後，懷抱國際觀的體驗出，唯有堅守傳統承襲，更要大膽採用各國所長，才能達到料理人的嶄新境界。本季桃花林春季料理，南乳琵琶BB鴨、魚露香煎海中蝦及陳醋蓮霧咕嚕肉圓即是向傳統致敬，亦融和國際之意念傳達新作。南乳琵琶BB鴨，主廚特選28天乳鴨，佐以粵式經典特調南乳醬及中藥香料入味烤製，外皮酥脆，肉嫩骨軟，喜愛桃花林烤鴨的您不可錯過。魚露香煎海中蝦，新鮮藍蝦入鍋烹調，浮現誘人的金黃色澤後，加入泰國魚露及生抽所調製清新芳香醬汁，濃郁海洋氣息，低鹽少油卻有種種層次風味。陳醋蓮霧咕嚕肉圓，台灣春季特產水果入菜，手做荸薺肉丸子，造爽口不膩的菜色本體，並使用陳年老醋抹上一份穩重氣息，完美結合食材。在此初春時節，極鮮之味盡現桃花林中餐廳。
桃花林營業時間
午餐11:30-14:30
晚餐18:00-22:00
售價NT$260起
訂位專線 02-2181-5136
山里日本料理- 春鯛之宴(2014/03/01-04/30)
春寒料峭，美麗的春櫻總是令人心生嚮往。山里日本料理將此意境化做春鯛盛宴，成就一方器皿內的絕美；款款綻放，期待有緣人的一期一會。
集合日本料理中烹調手法之大成，春鯛之宴運用食材本身的鮮度、燒烤、酥炸，及茶泡飯的方式，表現春鯛特色。鯛魚刺身，花形擺盤將櫻花意象表露無遺。精巧刀工片下的生魚片，素雅中帶著一抹粉紅，如同櫻花祭時那份傾盡全力的溫柔。鯛魚海鹽燒，不做多餘調味，燒烤鯛魚灑上細緻海鹽，搭配茗荷香氣，感受食材風味。道明寺鯛揚，各色米果包裹鯛魚片後酥炸，可愛的米果就像是在燦燦陽光下青春洋溢的笑顏，成為色彩繽紛的一道，令人會心一笑。而搭配2014年全新推出與日本美濃小左衛門合作的代表酒款〈山里〉清酒，與各式日本料理皆能完美搭配，完整體驗日式情調。《飲酒過量 有害健康》
營業時間
午餐 11:30-14:30
晚餐 18:00-22:00
春鯛料理-NT$1500+10%/位
清酒售價-NT$1500/300ml(館內用餐需加10%)
訂位專線02-2181-5137
◎圖片/資料來源：大倉久和大飯店
