『台南。東區』展之勝創意養生鍋物

0811台南旅遊一整個早上的行程都在走路爬鹽山中度過
越接近中午時刻不爭氣的肚皮已經在咕嚕咕嚕抗議著
還好之前就有先預約了展之勝創意養生鍋物讓我們一到就有位置可入座
一開始知道展之勝的地址時小涼還跟小蓮說這住址好熟悉
怎感覺在我家侄子的樓下阿結果當天一到店門口 stanley還直說
媽咪這是大哥哥家耶好巧可惜當天侄子出門工作了不然就可以一起享用美食了
展之勝創意養生鍋物就位於在東區ㄟ崇善路25巷雖然在巷弄內
可卻不會難找畢竟這棟大樓相當的有名算是小豪宅呢
非常有氣派的店門口~

一進門小涼就被這盆花給吸引住了畢竟在店內擺上一盆鮮花的店家很少
而且還是如此漂亮的花朵更讓人心花開(沒辦法我就是俗氣的看到花就心情好的女人)

我們來用餐的時間剛好接近七夕情人節所以店內的裝飾
在每桌上都有鮮花呢增添了許多氣氛~

醬料區自行拿取~

個人餐具組~

一入座店家馬上先提供麥茶&小餅乾讓大家先喝個茶吃點小點心暖暖胃!
店家是提供麥茶還滿好喝的!! 這點真的很貼心!

小涼沒有拍攝全部的菜單只有拍店家用心熬煮的湯頭口味!
這一張是蔬菜類的湯頭~

這張則是重口味和藥膳類

目前有提供更高級的食材呢你看看進擊的巨人XDD
哈哈搞到動漫去>

再來這點小涼個人覺得這巧思挺不賴的! 店家為了怕面紙盒在桌上佔空間
就設計將面紙盒移到桌下緊貼在桌邊緣讓有需要的客人自己抽取呢

小涼自調醬料辣椒是增添視覺拉因為最近好多東西我都要禁食(嘆)

為了維護桌邊的清潔在火鍋湯頭還沒上桌前會先將開火瓦斯處放著店名的板子!

小涼點的是田園蕃茄和柴魚昆布湯底

嚐了一口蕃茄鍋蕃茄純味道淡代表沒有加香精唷
是純番茄下去熬煮的讓人安心喝呢

表妹店的泡菜鍋湯底泡菜的味道濃郁夠味但不會過辣!!

點鍋物可選地瓜飯王子麵河粉紅豆飯(假日限定)
小涼選了河粉河粉是一種米條類似客家粄條但口感較粄條Q!!

stanley的王子麵

姐妹點的地瓜飯綿密口感還有地瓜的香氣呢

沙朗牛肉鍋套餐(458元)菜盤+肉品+甜點+飲料
你看看這擺盤就是種藝術呢讓人捨不得轉眼~

沙朗牛肉取自牛的肋脊 (Rib Eye) 部位
在牛肉分類當中是屬於高級肉的一種
由於肋脊部的運動量較少肉質細嫩大理石油花(Marbling)分佈均勻呢

沙朗牛肉最好的享受美味最好是涮以五分到七分左右的熟度最能表現沙朗的美味
可惜小涼目前不能吃太多牛肉所以我還是將他涮到9分熟>

你看看店家給的沙朗牛肉雖然只有六片而已>
但當涮過後的肉片你看看有沒有粉大一片還有點厚實呢
沙朗肉質較有韌性且因脂肪含量較高吃起來的口感
也比較香甜多汁雖然這是八九分熟但食用起來並不乾澀!!

每鍋有都菜盤這邊的菜盤在擺設上也是種藝術由高至低
都是些野菜和養生菜色山葵苦瓜花椰菜紅菜龍鬚菜過貓白木耳等等
這些養生的菜色可是一般火鍋沒見過的呢的確養生!!

還有絲瓜茄子玉米青江菜南瓜金針菇等等養生菜色通通入鍋煮拉!!

梅花豬肉鍋套餐(418元)菜盤+肉品+甜點+飲料

有了擺盤在視覺上真的比較吸引人但人妻的小涼還是會覺得
如果肉片多一點應該會更實在(整個大嬸心態)

新鮮的梅花豬肉片油花分布均勻細緻柔順的完美口感
涮在湯中吸覆飽滿的湯底配著昆布湯底的滋味忍不住三兩下就吃光光!!

姐妹單點的海陸雙拼鍋(豬肉+草蝦)+菜盤/380元
理論上有五隻草蝦五片豬肉可惜我還沒有拍就下鍋了>

表妹單點的綜匯極致鍋(安格斯牛肉.梅花豬.跑山雞.霜降牛.紐西蘭小羔羊)
+菜盤/480元有夠豪華的啦!! 肉肉吃到飽XDD

小涼對於帶點黏性的蔬菜還是不敢吃所以這養生的山葵都進了姐妹的肚子內了(笑)

蔬菜類經過番茄鍋內的烹煮後更顯的顯甜好吃呢

店家的菜盤再擺盤上相當的用心可這些青菜都是整根插入盤中
而一開始我們也很呆的直接丟入鍋內煮起來後就變成這模樣了>
其實擺盤要漂亮真些菜應該要先幫我們處理後麻ㄚ某呆呆的我們就丟了
還是小蓮聰明一片一片拔下來丟入鍋內就不會連根煮了!!

姐妹點的海陸拼盤就真的很大心了那蝦子都先剝殼剝好呢
只要下鍋煮熟後就可以直接吃囉完全不用手去剝捏
超適合我這不愛剝蝦的小涼草蝦口感清脆肉質彈性極佳棒!!

當天小涼負責吃菜姐妹負責吃有粘性的養生菜配合的真棒!!
確實養生但菜盤給的量真的太多了XD

套餐所附的飲品─可爾必思

可爾必思應該是酸酸甜甜的味道但這沒有酸只有甜膩
所以~~跳!

套餐所附甜點─草莓&芒果鮮奶酪

草莓鮮奶酪

鮮奶酪濃濃的奶香綿密滑順的口感在淋上香甜草莓醬酸甜的口感
每口都讓人充滿著幸福滋味呢

芒果鮮奶酪

濃醇的奶香搭配鮮甜的芒果醬有著多層次的口感與風味
吃起來別有一番滋味猶如淺嚐夏日氛芳的滋味呢

最後再附上一盤小餅乾做最後end
店家所提供的餅乾都是小涼小時候會出現的零食呢
小飛機餅乾造飛機造飛機飛到哪裡去XDD

小涼碎碎念
在用餐過程中我和姐妹因覺得蕃茄鍋味道有點淡所以告知店家
想不到店家馬上再幫我們加入蕃茄高湯提味後來純度是有了
只是味道不是很重後來我便想起這樣的味道才是真正的番茄下去熬煮出來的
他沒有加入香精來提香氣以最養生的湯頭呈現
這點讓人不經覺得這樣才是用心真誠的對待客人之道呢
只是小涼會覺得擺盤很漂亮但肉片可以再給多點會更好哈哈!

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