台中南區』忠孝夜市伊豆古早味挫冰║冬季限定的溫暖幸福滋味，暖呼呼的甜湯，吃過的人都說料多實在！

台中忠孝夜市美食推薦，伊豆古早味挫冰在地深耕多年，長期來都是夏天營業、冬天休息
在夏天裡主賣挫冰、果汁、冰沙等，也是忠孝夜市內的夯店~
從第一代經營到現在傳承第二代接手，依舊遵循傳統的手法，自熬配料、手工製作芋圓系列
在這兩三年來的冬天也推出了暖呼呼的甜湯，吃過的人都說料多實在!

伊豆古早味挫冰位置介於忠孝路與正氣街旁，每日下午五點才營業
認這可愛的日式攤車就對了~~

伊豆沒有過多的裝潢，只有乾淨明亮的用餐空間
在冬天裡會發現外帶的居多，像小凉就比較偏愛叫S去買回來
我窩在被窩內吃是我感到最幸福的滋味囉~~
牆面上的菜單是伊豆古早味挫冰在夏日裡賣的品項~

伊豆古早味挫冰夏天是賣冰品，冬天則是賣熱甜湯
不用懷疑你所看到的，冬天的熱飲類就是只有這五種、五種、五種~
五種品項就打遍天下無敵手了、伊豆強調純手作的美味
也因堅持在前置作業上也費了不少工時呢

每日新鮮熬煮的配料有珍珠、紅豆、QQ、大豆、芋頭
手工製作的芋圓、地瓜圓、抹茶圓這三款可是限量的喔!!!
在比例上是食材2:1粉。所以吃起來是軟Q軟Q的口感，而非粉多過於食材的紮實QQ口感喔!

燒仙草的配料真不容小勘，有芋頭、QQ、大豆、珍珠、紅豆、手工芋圓、地瓜圓、抹茶圓
內用花生會順手入碗，外帶才會另外裝喔!!!
店家很歡迎大家拍照打卡喔!

伊豆古早味挫冰忠孝夜市內的老店，傳承第二代有著不一樣的想法
卻依舊保留了古法熬煮的理念，燒仙草是嚴選台灣關西的仙草來熬煮
配料也是當日自行熬煮，手工製作芋頭圓、地瓜圓、抹茶圓可是店內招牌
但限量是殘酷的，太慢來就只能明天請早囉~

熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點阿~~
尤其最不可或缺的就是花生粒，讓口感更為提升許多!

伊豆嚴選台灣本土食材，採用關西仙草熬煮，在入嘴後能感受到仙草獨特的香醇回甘滋味
一碗裡就有8-9種配料，在冷冷颼颼的夜晚裡來上一碗暖呼呼的甜蜜風味，超幸福的拉~

芋圓和地瓜圓、抹茶圓都是店家自己手工製作、因為堅持自己敢吃的才賣
所以在入口後更能讓人感受到芋頭香氣、軟Q軟Q的風味，小涼喜歡這樣的天然美食
雖然它沒有一般芋圓那麼的Q”彈” 但它的Q還是能感受出來，吃食材總比粉好麻XD
燒仙草熱熱吃，洋溢著滿滿的溫暖與甜蜜，放涼了就有點像在吃果凍了>

我只能說這一碗燒仙草真材實料又平價~~
大豆的綿密、紅豆的鬆綿、花生的硬脆、芋頭的綿鬆、芋圓地瓜圓的軟Q
珍珠與QQ的帶動入嘴，一整個好像回到復古時代跳著曼妙的舞步般有勁~~

不過於濃稠的燒仙草還是小涼的最愛，有些美食真的是要越單純越美味~

薑汁地瓜

冷颼颼的天氣，不妨來碗熱呼呼的薑汁地瓜湯吧
來自大肚山的地瓜，老薑的熬煮湯頭，就是要你這個冬天暖心又暖胃~

鬆綿的地瓜與薑汁融合的好順口，熱熱的喝上一碗很暖胃的!

嫩仙草

以滑嫩的仙草為基底，在搭上芋頭、紅豆、QQ、大豆、珍珠、手作芋圓、地瓜圓、抹茶圓等
搭配起來繽紛誘人，小凉偏愛大器的店家給料不手軟，一碗入肚就讓我投降了!

另外還有附上奶球可以自由添加~
伊豆家的嫩仙草滑嫩又軟Q，加上奶球的味道就更為甘醇滑順
估溜估溜的風味也是小凉特愛的滋味!

基本上就算加入整顆奶球，我也覺得在甜度上不會太過，有點畫龍點睛的效果
讓配料的外圍裹上了一層滑順感，這樣大器的舀起是不是想要立馬入嘴呢?

嫩仙草就如同鏡面一般光滑透亮，多了奶球的加持，滑嫩度夠又軟Q唷!
仙草的香氣在入嘴後，帶出了甘甜醇香，後韻帶有微微的回甘，甜度嘟嘟好呢

嫩仙草不管是單吃或是與配料一同入嘴，帶來的層次豐富口感皆不同，同的是一樣美味
QQ、珍珠的咀嚼風味超棒，手作芋圓、地瓜圓、抹茶圓的黃金比例吃起來軟Q
搭上綿密帶甜味的大豆，嘴巴內好比來場交際舞的表演，那樣的豐富跳躍!

冷凍芋

伊豆堅持採用來自大甲的綿綿鬆鬆的芋頭，從採買到製作完成都是純手工
一碗裡面大約有4-5塊芋頭，有著迷人的清香、軟Q口感中又帶著鬆綿細緻的滋味
吃的到芋頭本身的香氣，軟糯略為黏牙，而且湯喝起來都微甜清爽呢
芋頭控的你千萬別錯過了!!

紅豆湯
你沒有看錯這就是伊豆家的熱紅豆湯，除了顆顆飽滿的紅豆以外還有幾塊來自大甲的芋頭!

這紅豆跟小涼以往吃的不太一樣，詢問了店家才知道原來這是萬丹紅豆10號
也是新品種特大粒型，你會發現這紅豆外皮薄，煮熟後入嘴的綿密度更佳
更讓人想不到的是紅豆跟芋頭也可以成閨蜜，口感超軟綿，豆粒超大顆
湯汁超香濃又不甜膩，一整個就是綿綿鬆鬆的好滋味，暖胃又甜蜜

冷冷的夜晚你想要哪一碗?
限量的手工芋圓、地瓜圓、抹茶圓可是晚來就吃不到了唷~~~

伊豆古早味挫冰
電話:04-22859983
地址:台中市南區忠孝路184號
營業時間:17:00~23:00(賣完就收)
臉書粉絲頁:伊豆古早味挫冰

更多文章