『台中。豐原區』阿才米糕║新店到～米糕淋上肉燥鹹香Q軟，簡單卻令人回味無寵，海鮮粥真材實料融入大海風味值得推薦(文內讀者優惠)

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好康優惠
現在只要到阿才米糕消費，不管是內用或是外帶，只要在點餐時
告知店家是看小凉的文章來的，就可享小菜３０元任選一盤!!

阿才米糕
電話:04-25257252
地址:台中市豐原區同安街189號
營業時間:11:00~14:00，16:00~19:30

豐原在地小吃美食滿街跑，近來新開的店家也滿多的！好想一一去品嘗喔！
在中部所看到的米糕都以筒仔米糕為主，比較少見的是來自南部米糕
純米蒸孰後再拌入店家自製肉燥，鹹香ｑ軟的風味你也喜歡嗎？？

之前在豐原好康看到在地人告知，在同安街上開了家以南部米糕的店家
那時候就很想要衝了，因緣際會這個月才來訪！！
碰巧梅姬颱風太強大了，店家的招牌也受損還沒有更換好
所以小涼圖下的這張店面照片是來自店家的粉絲頁！（如有不妥再請告知）

紅白相間的外觀，開放式廚房，停車相當便利喔！

櫃檯後方，都精心的以木製做成菜單掛在牆面上，又有點走入日式風格的FU~
而且在點餐時也可以看得更仔細(也有菜單拉XD)

開放式廚房，不管由外看還是內，都可以清晰地看見店員在準備餐點過程
透明化整潔乾淨度隨你一目了然觀看～～
在食材上都是當天現煮，如果到當日營業結束前還有剩，一律倒入廚餘桶
堅持讓顧客吃到最新鮮的餐點！！！

阿才米糕給人不一樣的小吃與內用空間，牆面上都是偽紅磚
有了古厝的FU與現代感的交錯，而且店內還有冷氣可吹唷!!
這兩位伯父很有趣，看到小涼再拍照就立馬轉過來讓我拍，好可愛～

店內也有提供兒童椅，親子一起來用餐都無須擔心小孩沒有專屬的位置！

餐具／醬料自助區／請斟酌拿取～
這櫥櫃的色澤很像阿嬤廚房才會出現的呢，帶點復古風～

醬料很多樣，隨個人口味去搭配，還有準備了小朋友的兒童碗呢

餐點均現點現做，但出餐速度也很快，沒下子我的餐點都陸續上桌囉～

招牌米糕

有別於常見的筒仔米糕，阿才米糕是比較偏向南部的做法～
以糯米直接蒸熟，再淋上獨家特製的肉燥，呈現香Ｑ的口感！

獨家特製的肉燥，來自嚴選黑豬後腿肉加上新社在地的香菇來提味
最後在放上些冬蝦等等，食材都很用心去篩選，不計成本～
米糕淋上的肉燥也比較偏瘦些，搭上米糕的香Ｑ嘟嘟好～

店家說加上蒜泥風味更不一樣，所以敢吃蒜泥的朋友不妨就大大的加上一匙唄！
（圖下這張照片來自店家粉絲頁）

先說單吃口味，拌勻後香氣特棒，吃起來有點像在吃古早味的肉粽般
霎那間回憶起小時候，就是這個滋味啦！！！
軟硬度適中的米糕，那Q彈的口感帶有一點點黏度!
加上肉燥不會太鹹一下子一碗就被小涼給KO了

加上了蒜泥，那辛味更提升了肉燥的風味，每一口盡是滿足！

古早味乾麵

一碗古早味乾麵的主要靈魂在於肉燥，有發現這碗麵的肉燥肥肉的部分居多嗎？
小涼原本以為乾麵和米糕的肉燥會一樣，畢竟這樣店家比較不會很搞工
但想不到老闆很堅持自己的理念，想要將美味完整的呈現給顧客，就算費時也無所謂
這也造就了另一款專屬古早味乾麵的肉燥！！
在麵條上也有配合的麵店，一樣是黃麵，阿才家的黃麵再鹼的味道就偏低～
小吃店內的食材都很用心去篩選過，難怪附近的補習班學生都愛～

邊拌麵邊吸收香氣ＸＤＤ　太誘人了啦！！
拌勻後，麵條滑順入口，搭上滿滿的肉燥還很juicy，整體味道也是相當有層次感
重點是麵條沒有討厭的鹼味！！

蒜泥白肉

蒜泥白肉有著顛覆我以往點的模樣，這邊是以一整片切薄片的三層肉下去拌蒜泥醬
肉片的肥瘦滿均勻的，一口一片往嘴裡送，鹹香不膩口！

涼拌小黃瓜
清脆可口，是搭配米糕／乾麵中不可或缺的小菜之一

滷花生
除了食材是購買的，再製作呈現都是店家一手包辦不假他人之手
滷花生一顆一顆入嘴，越吃越涮嘴～
口感不是軟爛綿密，是又帶脆脆的風味唷～

炸排骨

箭頭標示的地方是你可以隱約看到肉汁，排骨一看表面或許你會覺得很乾
那是店家裹上的粉不厚，加上油炸過程中的火候控制拿捏！
醃好的排骨沾裹粉油炸後，會有酥脆的口感，就算放置較久的時間也不易疲軟
略帶金黃酥香的外表，將排骨的嫩肉整個鎖住，對我來說單吃風味就很夠
如果吃重口味的朋友，一旁可以在撒上更多胡椒唷！