『台中。東區』狸匠豚骨拉麵-忠孝直營店║忠孝夜市旁新開幕拉麵店，台灣VS日本大PK，豚骨湯頭超濃郁，麵條軟硬／鹹淡度由你搭配（開幕慶活動見文內）

狸匠拉麵-忠孝直營店
電話:0976-519257
地址:台中市東區忠孝路322-1號
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

狸匠拉麵大家比較孰悉的應該是烏日店，第一家直營門市選在熱鬧的忠孝夜市旁
於１０／７日開始試營運，愛吃拉麵的朋友，目前店家有優惠不妨來試試！

我家stanley有陣子迷上了拉麵，往往問他晚餐要吃蝦咪
這小子總是回我拉麵，從豐原吃到台中市，現在住家附近就有家在網路上
評價不錯的拉麵店，這可是開心到stanley～
小涼也是趁著優惠先來試試，還連訪了兩次呢（當然有一次不是帶stanley)

狸匠拉麵-忠孝直營店就位於在忠孝夜市靠大智路這一端
隔沒有幾家就是陳明統爌肉飯，周邊還滿好停車的！！

日式風格的裝潢加上綠意的加持，一整個給人很清新的第一印象
店門口還準備了茶水讓等待的顧客先解渴下～

為了不想要等待，特和妹妹找了店家快打烊前來！！
用餐區域就是你所看到的下圖，周邊有兩人桌位置，另一區是吧檯區

可以看到師傅的每一動作其實也很酷，但怕熱的我還是選擇離熱鍋遠點ＸＤＤ

不管是吧檯或是餐桌上都有兩款調味料可自由加入，七味粉與魚介粉
喜歡重口味的可以加些七味粉來提升湯頭風味，不夠鹹就加些魚介粉～
另一盅內是店家自製醃蘿蔔，小凉當天沒有試到＞＜

地獄拉麵／日本／１７０元，現在試營運優惠１６０元

湯頭的濃郁讓人一看就相當的滿意，加上糖心蛋／木耳／筍乾／兩片大叉燒
在中間撒上蔥末．．．好誘人又香！

地獄就在配料下，翻開後攪拌下，讓豚骨湯底融入紅色的辣海中
在辣度上，我們選了中辣～～

厚切的叉燒完全沒有讓人失望，連妹妹都說叉燒好軟嫩好好吃～～
而且在咀嚼中吸附了湯汁，鹹香味更棒！

日本口味的麵湯比較偏硬，但不是那種硬到會咬到麵心的口感～

如果你與朋友一起來，點了兩款不同口味的拉麵，建議一定要將地獄最後喝
因為喝了地獄的湯底後，深深覺得味噌沒啥味道ＸＤ
中辣的湯底喝起來不會嗆辣，是會讓嘴唇微微的麻而已
但辣香沒有很明顯，有點小可惜～

大盛／味噌拉麵／台灣口味／２１０元，試營運減１０元＝２００元

叉燒直接升級四片，糖心蛋一顆／配料木耳，筍乾，蔥末，海苔通通雙倍量
愛吃配料的我一整個好開心，跟一般拉麵系列相差４０元，當然要點大盛囉～

糖心蛋外皮微Ｑ，最好吃就是膏狀的蛋黃了～～
對我來說我還滿喜歡的，但在妹妹的嘴裡變成半熟蛋的稱呼ＸＤ
這就是每個人喜歡的口感不一樣囉～～

在每種配料中，最鍾愛的就是狸匠家的叉燒肉，是我和妹妹當日的最愛！
如果有叉燒大盛，我想日後我都會點這個ＸＤＤ

叉燒肉肥瘦／厚薄適中的叉燒肉，吸附了滿滿味噌湯汁，入口軟嫩外還帶著湯汁
咀嚼中的肉香奔放，讓人留下深刻的印象！
好想問有單賣叉燒肉嗎ＸＤＤ

麵量也不少，但我竟然吃光光～～
瞬間讓人想念起了在日本的一蘭拉麵＞＜　雖然每個人對於拉麵的口感不同
一蘭有人喜歡有人不愛，但我家Stanley就偏偏很愛呢！
所以這小子往往拿台灣的跟日本一蘭比，我快要被打敗了～～

說真的台灣的口味還是比較適合我，麵條比日本的軟些，但不是那種軟爛的！
所以我很喜歡！偶只是愛吃鬼，將自己所喜歡的美食分享給大眾
好不好吃，喜不喜歡就看個人囉～～

味噌的香氣淡淡的！喝起來順口不鹹膩～
因為喝過台灣的覺得口味滿淡的，所以在訪時點了日本口味
一樣覺得喝起是比較鹹濃滋味，味噌的香氣真的不明顯～
當下應該請問師傅才對，選用的味噌是哪一種．．．唉！！
我的不專業分享再度下台一鞠躬，看來要三訪再來詢問了～～～