『台中。北區』傅記上海小菜║市場姐妹花，橫跨一心/向上兩大市場，道地眷村上海菜，傳統老味道！蛋餃/珍珠丸/獅子頭手工自製，饕客聞香而來〜（可宅配）

台中上海小菜/眷村菜/市場美食/傅記上海小菜/一心市場/向上市場美食

你愛逛市場嗎?　在市場內你是否會找到專屬自己的想念味道?
小凉家不開伙，所以偶爾會遊走在市場內，找尋道地媽媽味～
某次在同學家吃過道地的眷村菜後，有些滋味就是會讓人想念的！
每每在市場內，總是會尋找下這些美食是否會出現？
這次經過朋友的帶臨下，讓小涼實實在在道道地地的品嚐了一次上海小菜饗宴呢

傅記上海小菜
電話:0921-638724/0912-402168/04-22385568(下午後)
市場取貨:一心市場/向上市場（入口處第三攤）　
店面取貨:台中市北區錦中街58號　（需預約不然沒人喔）
宅配滿４０００元，免運費　


傅記上海小菜在台中是許多人的桌上美食之一，由傅家兩姊妹經營
姊妹合作無間，一人負責採買一人負責烹飪，並且分工合作完成～
兩姊妹也分別在一心市場與向上市場內販售，要見本尊當然就來去市場囉！
姊妹倆很風趣，就像自家長輩一樣，體貼現代人忙碌於工作，特推出了宅配系列
現在讓你看的到也吃的到喔！！但想要吃到更多道地上海小吃，還是跑下市場唄

下圖是朋友在逛市場時，將攤位上的情況拍下來與我分享
臘腸類是年節才有的喔，朋友有偷偷告知，這每年１０月就可以開始預購了喔！
來慢了？買不到吃不到？可別怪我唷～～

這天與好友們到傅記錦中街上，共同品嚐！！
這區平時沒有人再喔！如果你要約店家在這取貨，必須要先預約～
臨時來可是沒有東西！！可帶回唷～

傅記名號響叮噹，看看牆面上的報章雜誌就知道囉～～～

要品嚐前，當然要先見見美麗的姊妹花囉～～　人美心美手藝讚！！

這樣一大桌的好料，看得我口水直分泌．．．

當天品嚐下來我最愛的兩款，手工蛋餃與獅子頭（可宅配）

蛋餃控的你無法抗拒的美味就在這裡，真材實料的手工蛋餃～～
光看就讓人滿足，厚度滿分，滾煮不易爛和破皮，內餡飽滿，蛋香飄逸～
每日一早現做的蛋餃，也是攤位上顧客搶購的目標！

獅子頭，瘦肥比例剛剛好，沒有我討厭的肉腥味
入口不會過乾柴，還能看到隱約的肉汁，肉味鮮香入味～～

將蛋餃，獅子頭．大白菜與高湯一同熬煮，那鮮甜味兒讓我連喝了三碗
猛纏著老闆娘詢問煮這湯的秘訣呢，店家相當的大器分享～

老爺說這蛋餃光看就滿足，重點是跟機器包的口感差好大！
偷偷說小涼當下很期待獅子頭與湯結合後的滋味呢
獅子頭吸一下湯汁，入口是那麼的滋潤，肉香鮮甜好滋味
但我更愛這鍋清爽的湯啦！！

郎克阿～～你看看這才叫蛋餃嘛！！厚實的蛋皮，飽滿的內餡．．
經由煮過，那一咬口噗滋的湯汁就爆了出來，緊接著紮實的內餡
蛋香濃的外皮一同在嘴巴內波動著，好幸福唷～～

珍珠丸子／可宅配
買回家還沒有要吃需要冷凍喔！要吃時只要放入大同電鍋蒸下即可
外鍋一杯水，輕鬆按下去～幾分後就可以開動了！小孩的下課點心，媽媽超便利

顆顆圓碩的珍珠丸子，更是當天大家搶食的對象！！
你怎可以長得如此誘人呢？一顆兩口吃下肚，立馬再來一顆不嫌多～

蒸出來的丸子晶瑩剔透狀，每一粒米都乖乖地趴附在肉上
好像肉丸穿上了美麗的珍珠衣裳樣呢．．．

小涼最怕吃到珍珠丸子肉餡的口感很柴，所以一開始是小口試試～

傅記家的丸子，QQ的糯米包覆著濃郁的肉香，肉內多了荸薺增加了層次感
不乾柴的肉餡也讓我對珍珠丸子改觀了！一顆吃完立馬再來一顆～～

紹興雞腿／可宅配
這款是冷凍宅配，要吃前只要在常溫下解凍即可！
解凍後，自行切片食用！！

雞腿冰過後，膠質會收縮，嚐起來不僅涼爽，淡淡紹興酒香味迷人
肉質Q彈軟嫩，口感更加滑順濕潤！

無錫排骨/可宅配
將醬汁與小排完美結合，口感鹹中帶甜味，肉質相當軟嫩是種美食魔術
悶煮後的肉有些部分更是入口即化，是令人回味無窮的好味道！

肉絲筍子榨菜
別看它不起眼，一入口你就知道， 脆口的榨菜／筍子搭上彈牙肉絲
一次滿足多重口感，鹹香又下飯！

鮮椒雞肉
小涼取的名字ＸＤ　這有點像宮保雞肉又有點像糖醋雞肉
不管它是蝦咪名稱，就是好吃！

青龍炒豆干
彎曲的青龍辣椒相貌跟紅辣椒一樣，但是吃起來沒有辣口的感覺喔！！
搭配有口感的豆干風味更棒，加了少許豆鼓更是鹹香下飯
光這一道stanley就吃了三大碗白飯!!

苦瓜

餛飩湯/餛飩可宅配

嚴選溫體豬肉內餡，搭配晶瑩Q滑的薄皮．．傅記家的餛飩就是比別人家要來的大！

一整顆滑順入口，外皮滑嫩肉餡鮮甜，再喝一口湯，滋味十分清香，整體口感超級棒
真希望帶回的餛飩我煮後，可以有這樣的功夫～

謝謝朋友相約，讓我又找到我家後廚房囉～

有些品項當天到時都賣光了，所以附上ｄｍ，有些小菜還是要市場內才有的喔！
最近小凉又要去搶購蛋餃囉～～老爺吃過後猛說這才是蛋餃
當賢妻的我當然也要滿足在外工作的老闆囉ＸＤ

傅記上海小菜
電話:0921-638724/0912-402168/04-22385568(下午後)
市場取貨:一心市場/向上市場（入口處第三攤）　
店面取貨:台中市北區錦中街58號　（需預約不然沒人喔）
宅配滿４０００元，免運費　
FB粉絲頁(請點入)