最近天氣的炎熱,出門總是讓人懶惰許多! 但也因台中有BRT公車
讓住在火車站附近的我,可以省了受炎熱的痛苦,又可以趴趴走....
尤其我最愛逛的綠園道,廣三sogo~只要幾站就到了!!
而且最近在sogo後方的巷弄內,更是開了許多特色的店~
你說我能不努力插旗嗎>>?
這次應邀到sogo巷弄內採訪高功手作麵食,店門口的另一塊招牌上
寫著拉麵仙人,頓時更是讓人好奇囉!!!
重點來囉! 有看過拉麵店提供wifi和插頭的嗎??
店內冷氣給你吹還不限時間呢..加上店內的餐點價位在30~200之間
在這炎熱的夏日裡,午晚餐非他莫屬~
高功手雖然在SOGO百貨的巷弄後方,但這家店相當有自己的特色
從外觀的大片玻璃櫥窗印入,視覺系的裝潢很吸引人呢
一踏入驚訝連連,充滿了日式風又帶點神秘的中國風格!
尤其兩側牆面上的畫風,用色大膽又突兀傳神!!
置入些公仔,又讓這畫風下顯得可愛許多!
這店內的桌椅,牆面裝潢都出自老闆的團隊呢~一筆一畫更堅定了自己的方向!
當然這副雕刻畫就不是來自店家自己刻的囉XD
二樓就帶著比較濃厚的日式風囉~
我很喜歡這一區,半開放式空間,不管是要聚餐還是辦活動都很適合
對了! 店家有提供場地出租喔! 還是想要辦個生日趴等等
都可以去電洽詢喔!
從二樓往下空拍! 這些牆面上的圖更顯生動,等等老虎會不會跑出來呢??
高功手菜單,在這更有芬粗,細麵.而且拉麵也可以做乾的喔!
菜單內容分了四大類,小涼很推8盎司的拉麵,可以讓成長中的小孩吃飽足喔
而且又划算,豚骨原汁與蒲燒魚系列,搭配的叉燒與蒲燒魚都是三片為主
8盎司系列的叉燒與蒲燒魚都是八片為主,豬排則是兩大片
如果你跟小涼一樣喜歡梭哈,那你就不能錯過海陸總匯拉麵.內容更豐富(繼續看下去)
吃麵配小菜是台灣人最愛的搭配,在這也有推薦的小菜喔(請再繼續看下去XD)
聽店員說最近他們都會在外發傳單,如果你有收到傳單記得放好
來到店內用餐,就會贈送神秘小禮喔!
店內的餐具,調味料都是自取的喔!!!
提供七味粉,胡椒,白芝麻,辣油與辣粉等等...
這六款是店家推薦的小菜,我不敢吃雞胗所以跳過
小涼喜歡的依序為鮮黑木耳→無骨鳳爪→麻油豬肝→脆豬腳凍→泡菜
麻油豬肝/50元
豬肝口感柔嫩,不帶腥味,伴隨著淡淡麻油香,是既香滑又順口呢
無骨鳳爪/50元
這鳳爪光亮亮的光澤,吃起來帶點脆,香Q又有嚼勁口感
我還滿喜歡的呢~尤其無骨加上切塊狀的我比較敢吃XDD
鮮黑木耳/30元
口感清脆又爽口,但我更愛酸一點的味道XD
三杯雞胗/50元
卡龍泡菜/30元
店家是以韓式泡菜來呈現,泡菜的味道略顯不足
但泡菜本身清脆好吃,在炎熱的夏日裡的確很開胃!
脆豬腳凍/50元
豬腳凍不但美味可口,更是一道富含膠原蛋白的爽口美食
8盎司系列-海陸總匯拉麵/細麵/味噌湯底/150元
內容有一大塊日式豬排,兩片叉燒,兩片鮑魚與兩片蒲燒鯛魚
這炸豬排一上桌建議立馬享用那剛炸好的酥香脆感
箭頭處是豬排炸得不乾還帶有肉汁喔!
吃一口外皮酥脆,裡面肉汁滿溢的炸豬排..在搭上一口麵堪稱絕配!
叉燒的厚度大約0.5cm,吃起來軟嫩可口,可惜只有兩片略顯不過癮XD
下次來可以點8盎司的叉燒拉麵,裡面足足有八片呢
蒲燒鯛魚滋味鹹甜適中,魚肉口感細緻,入口即化,這給小朋友吃營養價值高呢
8盎司系列一律搭配細麵
細麵口感相當的滑順,又吸附了滿滿味噌湯汁,雖然少了粗麵帶來的Q感
可一口湯一口麵也很搭!! 高功手家的麵體都比較偏軟些!!
蒲燒魚系列-蔥燒燒魚麵/100元
粗麵口感Q彈,加上濃郁的湯頭,配上這種拉麵最讚了
帶些許的蔥香味與蒲燒鯛魚鮮嫩,.. 湯頭油膩度也恰到好處
那甘醇溫潤的濃郁口感,帶著陣陣自然鮮美的濃厚香氣...
會讓人大口的咻咻咻的猛吃呢
豚骨原汁系列-地域極惡拉麵/90元
這地獄極惡拉麵湯底可是店家以古法爆炒四種辣椒混合後
再搭配些天然香料,最後與大骨湯調和而成..
因為不是加入一般辣油,所以在顏色上偏淡!一開始上桌我們還在想
這是地獄極惡拉麵嗎?沒辦法以往吃拉麵地獄辣口味,總是呈現紅咚咚的模樣>
這款拉麵搭配三片叉燒與大量的蔬菜,顛覆了以往拉麵的單調更為豐富!
千萬別跟小涼一樣,看到這醇厚的湯底以為不辣,就先猛喝一大口
它很滑順的入口,疑?沒有辣辣的感覺~但一下子它卻是在喉嚨間展放開來了!!
那突然的回韻之味很過癮,不會讓人頭皮發麻..卻帶點回甘的辣味兒
還挺讓人享受,這款湯底我很喜歡!也推薦給喜歡吃辣的朋友~
尤其搭上擁有迷人的鮮嫩口感的叉燒,在一口QQ的麵條
在喝上一口湯,口中內豐富的層次口感,當下讓人會心一笑的滿足呢
跟細麵比起來,我更愛這款粗麵~那帶點微Q的口感加上吸附了濃厚湯汁....
在口中的咀嚼感也相豐富許多呢
會飽的餛飩-麻醬拌餛飩
10顆超大豬肉餛飩搭上了半顆糖心蛋,玉米粒與青菜豐富的呈現!!
要吃前記得要先拌均勻唷! 讓每一顆肥碩的餛飩都沾上了麻醬味兒
你看看一顆餛飩就將這拉麵湯匙給包滿了!
說實在話這10顆餛飩一個人吃真的會飽(打嗝)
內餡以豬絞肉為主,再搭上配菜入口,就相當的滿足了!
顆顆飽滿的餛飩沾滿了麻醬味兒,那真材實料的內餡
入口滑順肉香繞口,大大的滿足了我的口慾....
小涼碎碎念
這家拉麵雖然口味比較偏台,但我不就是正港的台灣人嗎XD
所以還是這味比較適合我些,堅持以豬骨,蔬菜下去熬煮的清爽湯頭
加上豐盛的配料...更堅持以少油,輕鹽,低負擔+親民的價位來呈現
讓人吃飽又省荷包的店家,你說我能不趕快分享嗎??
高功手做麵食-中美釋放愛店
電話:04-23263647
地址:台中市西區中美街419-4號
營業時間:11:00-22:00
粉絲團:http://www.facebook.com/kaokunghand419
高功手做麵食-高工店
04-22631287
台中市南區高工路168號
