(本篇為體驗邀稿文,內容為個人真實體驗感受)
最近越演越烈的食物風波,新聞每報導一樣東西又不合格了
小凉也又要接受事實的告訴自己,我們家又中標了
很無奈也很無言,但也讓我更重視了這個問題!!
再為家人選購填飽肚皮的食物同時,也更會去了解店家所使用的一切!
食曼豆頁這店名很特別,是將饅頭兩個字拆成四各字來用
店內只有一對以健康,養生為出發點的夫妻在運作
產品都是老闆自己手做出來的美味,強調不添加防腐劑與化學香料
給客人最健康最安心的食用模式,來到這不管是要現吃或帶回家的饅頭都有
但唯一要先預訂的就是客製小饅頭,小饅頭做起來都比較搞工些
會建議客人要先預訂,以免臨時來都販售光光了~
以日式風格的裝潢,來販售客製手工饅頭,不仔細觀看
會以為這是家特色的咖啡小館呢~
一走進店內,讓我最先發現的是老闆正在做饅頭耶! 完全是開放式廚房
但客人可以安心的是.這開放式廚房有特別用了透明玻璃給隔起來!
衛生第一,手工過程看的到安心!!
看完了師傅的功力後,接下來就要來看看店內倒底販售了幾種口味的饅頭和價位
這是以正常饅頭的價格唷! 因為店內也有販售捲捲小饅頭!
店內雖然不大,但擺設的小物&名片系列都讓人好喜歡,純樸中的日系時尚風格!!
看了食曼豆頁家的小香菇,覺得這可愛的療癒係小物挖尬易拉!
這次去新社花海那還特別要找這種小香菇小物,可既然讓我找不到><
來到店內,正好看到師傅在做饅頭,而且爐子上還在乾煎鍋粑饅頭呢
小凉真是幸運,可以看到這饅頭完熟的過程呢
來到食曼豆頁,不管你是要買回或現熱吃的饅頭都有唷~
底部有點焦恰的顏色就是鍋粑饅頭,而其它看起來像韓劇內羊咩咩頭的捲捲饅頭
就是需要預定的客製化小饅頭,有沒有很可愛捏~~在外型上就超吸引小凉的啦!
雖然看起來不大,但小饅頭本身可是紮實又鬆軟的唷!
這款鍋粑饅頭完全是靠這鍋給慢慢悶熟透的唷
過程當中可是沒有加入一滴油或水唷! 這樣還可以熟透很厲害吧!!
並且可以控制到不臭灰搭,這功力值得小凉拍拍手
你看看這鍋粑饅頭,白皙的肌膚雖然有點裂縫,但卻不影響口感
底部的焦脆狀,更是讓人想要立馬品嚐看看呢
小凉好喜歡這捲捲小饅頭唷!超可愛的啦!!
一群捲捲頭在排隊等待著被蒸熟,好讓客人來領取回去
所有的大小饅頭,都是靠這手工竹製的大蒸籠所蒸出來的唷
老闆依照傳統作法來手製饅頭,也讓香氣完全給鎖住,並且受熱均勻~
剛蒸好的手工饅頭/15元/顆
外型渾圓可愛,而且彈性極佳,白泡泡幼綿綿ㄟ饅頭,讓人好想用手去戳戳它XD
現在就跟著小凉來去粗ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞの饅頭....
冷卻中的棗泥包,豆沙包,胚芽饅頭(這都是正常版的唷)
品嚐客製手工小饅頭,原味.甜在心.堅果口味&鍋粑饅頭
不免也因為小饅頭實在太可愛了,又請姐妹來搞笑一下
可是妳也拿太低了吧!! 應該在頭上兩側比較勾錐捏
甜在心小饅頭,被小凉撕下一塊來品嘗,瞬間捲捲頭變成
真是太有趣了!
甜在心就是黑糖饅頭,店家的黑糖都是自己熬炒煮過後,在加入以老麵發酵的麵糰內
透過師傅反覆摺疊後再蒸熟,咀嚼在口裡的細緻口感,發出淡淡黑糖迷人的香氣風味香醇
一口一口地細細品嚐,讓人發現原來饅頭裡也有幸福甜蜜感呢
小凉和姐妹是吃放涼過後的小饅頭,想不到味道口感既然不失熱呼呼的小饅頭
吃起來香軟帶有嚼勁,重點是饅頭入口並不會很乾!
我超討厭吃到要讓我一口水一口饅頭才下嚥的饅頭!
你看看這鬆軟度,小小輕按壓後ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的模樣!
鍋粑饅頭/15元
鍋粑饅頭口感紮實有嚼勁,下層烤得酥酥脆脆
吃起來外皮多了酥脆的口感,越嚼越有味呢
豆沙包/15元
豆沙包味道香濃綿細,不甜不膩,口感非常滑順
加上皮Q柔軟讓人感受到原來幸福就是如此的簡單!
棗泥包/15元
棗泥包,多半會加入紅豆沙以增加柔軟口感,可食曼豆頁家的棗泥包
棗的香氣大於紅豆,口感溫潤而綿細,微甜中帶香,真實的呈現了棗味!!
不愛紅豆的我既然迷上了棗泥的味道和口感~
而且店家堅持不添加防腐劑,色素及人工香料! 
這棗泥包不甜膩的口感,可是讓小凉的姐妹稱讚呢
如果豆沙包和棗泥包讓我選一,嘿嘿 想不到不愛紅豆的我會選棗泥包
肉包/18元
肉包內餡非常的飽滿紮實,有豬肉.香蔥.香菇.高麗菜,可說是營養滿分的肉包
而且你看這段切面,裡面不是屬於很乾的肉包,帶點濕潤感!
包子外皮吃起來很柔棉,加上內餡豐富了嘴巴內的味蕾跳動
那香氣一直在嘴巴內四溢流香呢
帶回來後已經算不溫熱的包子,stanley下課後回到家
看到肉包就好開心的說要吃一顆嚐鮮,想不到這小子一吃到好吃的肉包
既然給我連二,害我只可以偷吃到一些些><"
蔥花卷
老麵做出來的各口味饅頭都相當的好食
而這蔥花捲,口感鬆軟,麵皮有Q勁又帶濕潤不乾呢
手工小饅頭/10入/60元
光滑的外表,特別強調饅頭本身自然香醇的原味!
胚芽小饅頭/10入/60元
用老麵注入了饅頭的靈魂,增加饅頭的Q度與咬勁
也提升了胚芽的香氣,讓饅頭更細緻,口感層次更豐富呢
如果和一般饅頭比較起來,小凉還是比較愛客製手工小饅頭
形狀可愛,而且口感既然不輸給大饅頭,這點讓我很佩服師傅的技術呢
連挑嘴的涼爸,這次也說 還好食曼豆頁就在台中
小凉可以親自到店繼續挑選回家孝敬阿爸呢
食曼豆頁天然手作饅頭殿
電話:04-22084598
地址:台中市北區民權路503號
營業時間:09:00~18:00(六.日公休)
◎有宅配服務:30顆以內 運送費用210元
◎客製小饅頭採預訂制
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