(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

過年又要到了,你準備好今年團圓夜要吃什麼了嗎?
王子建議大家今年過年,不妨試試中台灣最夯的燒鵝 & 臭豆腐~

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

是的!它就叫"阿秋大肥鵝"

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

 

肥鵝 580元/半隻

據說這香港師傅花上近40個小時才大功告成的肥鵝,光是除夕夜當晚就能賣出400隻。
何師傅和我說他選用6台斤重的母鵝,最適合做肥鵝,鵝肚內放入八角 月桂葉 芝麻醬和米酒等十多種食材,並用針縫起冷藏24小時入味後,再幫肥鵝做三溫暖,先浸熱水讓它膨脹,再淋醋水表皮才會脆。

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

接下來吊起來吹電扇風乾8小時,才能進烤爐裡烤,一個大烤爐最多吊八隻肥鵝,烤好的肥鵝沾梅醬吃最對味。

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

王子最愛第二道就是招牌臭豆腐 160元

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

過年期間每天熱賣近300份的秘製臭豆腐~
賴華新主廚選用天然蔬菜發酵的臭豆腐,每片成本10塊錢 (是普通的兩倍),利用四樣法寶調味:魚露、特製肉燥、胡椒粉和三倍辣的辣椒粉,上餐桌的時候會有酒精燈在下面燒,王子建議大家燒越久越好吃喔~

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

紅酒肥牛 480元

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

招牌牛鍋 380元 (小份)

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

蘿蔔糕 50元

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

鵝寶寶燒
說穿了和小林煎餅的釣鐘燒味道類似(要記得熱熱地吃喔)


接下來看看餐廳環境 

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

收銀台

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

半露天座位區

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

餐廳內部

(台中 西屯) 阿秋大肥鵝 ~ 中台灣最搶手年菜

王子和秘書王小姐的合照


店家資訊:

阿秋大肥鵝
地址:中市西屯區朝富路258號
電話:04-252512966
網站: http://www.bigjuicygoose.com.tw/






本文轉載自~

http://www.wretch.cc/blog/dj79109/11246781

















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我要留言:
  • 匿名
    2013.01.15 17:33:20
    B1
    這家超好吃,我都會打包回家加菜))))