(美食~台北 公館) 玥飲軒 ~ 超怪!!! 珍珠奶茶也能做成火鍋?!你敢挑戰嗎?

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玥飲軒

食物美味度:3.5顆星

交通便捷度:3.5顆星

環境服務度:3.5顆星

02-83693963

台北市溫州街80

10:00~2:00

(美食~台北 公館) 玥飲軒 ~ 超怪!!! 珍珠奶茶也能做成火鍋?!你敢挑戰嗎?

珍珠奶茶火鍋 370元

(美食~台北 公館) 玥飲軒 ~ 超怪!!! 珍珠奶茶也能做成火鍋?!你敢挑戰嗎?

紅遍台灣大街小巷的國民飲料珍珠奶茶,除了用喝的之外,你有聽
說過它也能變成吃的火鍋嗎?在台北公館商圈有家開業七年多的玥飲軒
茶藝館,因為店長洪惟德愛喝珍珠奶茶,冬天也愛吃火鍋驅寒,於是
發揮創意,異想天開地把兩者結合在一起,據說發明初期光是挑適合
的紅茶茶葉,就讓她傷透腦筋,前前後後花了半年多時間不斷研發試
做,搭配各種不同養生食材煮來吃,店裡面所有員工都得當試吃員,
天天吃火鍋的結果,大家都胖了一圈。



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甜的珍珠奶茶,要如何成功變身成為鹹的奶茶鍋呢
?洪店長笑說全靠
秘方白醬(上圖中下),將成本比一般市售貴上三成的紅茶,和獨門白醬
及鮮奶調和,再依序把火鍋料放入,最後放上油條和珍珠,避免久煮
過爛,撒上海苔鬆,搭配店家精心準備的十種沾醬,有來自四川正宗
的麻辣醬,台灣酸甜的五味醬,還有辣豆腐乳醬等,口味多變讓人不
易生膩。



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客家擂茶火鍋
370



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將花生,芝麻及糯米等十多種食材打出來的有機穀物湯底,和鮮奶
及大骨高湯調勻,放入滿滿的火鍋料,還有每斤要價
450元的猴頭菇,
增添火鍋的鮮味。




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茶卡布奇諾
160

看起來像杯香醇可口的卡布奇諾,不過卻喝不到咖啡味,反倒是帶
有濃濃的茶香。


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餐廳就連廁所有別有洞天,還可以聽到鳥鳴聲喔。

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不愧是茶藝館,各式各樣的茶都能在這邊喝到,王子特別推薦喝了
人緣桃花會旺的玫蘭爭妍,以及香味百分百的百香芒果綠茶
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