這幾天真的好熱啊，不知道大家是不是跟我一樣，
明明肚子就很呃，但是看到油膩膩的料理卻馬上就覺得沒食慾了呢？
噗 ❤ 這篇文章是 ORangi 的賢慧時間
其實我還滿少分享食譜的，因為我還真的滿少下廚，
不過老實說....扣掉洗完這件事，其實我覺得下廚做羹湯還滿有趣的
尤其我很愛用是西式料理.... 尤其超愛擺這件事
如果你也厭倦了每天用熱鍋大火快炒的餐點
那今天就讓我和大家分享三到。簡單又好做的 " 輕卡西式料理 " 吧
今天一共要分享三道料理，通通是用 " 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油 " 作為主要的配料
噗....西式料理很多都是用 牛油 或是 冷壓初榨橄欖油 來做為料理的基底
但是因為牛油吃多了會讓身體的負擔變大...
加上橘子家現在也都必較重視養身...所以我在主西式料理的時候大都用是橄欖油
吃起來也比較清爽沒負擔 !
來看食譜前，先來分享一下這次 台灣源味本舖。推出的卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油 吧！
這次收到邀請，所以我就對這款橄欖油特別多了解了一下
卡薩斯花都油廠與一般油廠的差別在哪呢？ ( 詳細 http://www.casasdehualdo.com )
而卡薩斯 花都油廠 堅持於採收後六小時之內完成油榨作業
從種植到製程的層層把關以及對農作物的熱忱與執著...讓他們的油得到了很多國際比賽的獎盃
也因為有的好多獎奔的背書....我用起來感覺也比較安心
接著就來看一下今天的三道料理吧!!
第一道 ❤ 爽口時蔬鮮蝦百匯沙拉 ❤
噗....名子大家可以自己取啦~我亂取的
這道沙拉的製作方式真的太簡單了...我深深覺得就算是第一次下廚也能做得很完美
重點在於沙拉的配色一定要漂亮...所以運用天天五色蔬果的概念下去搭配就對囉!
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材料：
- 剝皮蝦仁
- 紅椒
- 木耳
- 進口小玉米
- 櫛瓜
- 香料有-玫瑰海鹽 / 黑胡椒 / 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油
作法：
首先先把蔬果通通洗淨後把羅勒切好放進冰箱冷藏 ( 冰的沙拉比較好吃 )
紅椒切丁備著 (也可以放冰箱)
因為老實說，橘子媽不是很愛吃生的食物..所以除了羅勒和紅椒外，
所以我挑選的其他的蔬菜通通都要下水煮過....
像是玉米 / 木耳 / 櫛瓜 都要下水煮一下
尤其是玉米要透了才好吃
等蔬菜都燙好後，接著把剝好皮的蝦仁也丟進水裡煮熟
煮好後就把蔬菜和蝦仁加上胡椒鹽和玫瑰鹽拌一拌
最後再加入橄欖油提味
簡簡單單，爽口的沙拉就完成囉..... 製作的時間不需要10分鐘就能完成啊!!
因為冷炸的橄欖油是可以拿來直接喝，所以口感上也部會太油膩
配上沙拉的時候剛好又能增加石書的滑口度
如果不想吃熱量很高的沙拉醬.....那冷壓初榨橄欖油將會是很不錯的選擇喔
第二道 ❤ 南瓜香雞濃湯 ❤
西餐一定要有湯啊!!
我必須承認這份湯品我有偷懶....南瓜因該要用蒸的...但是我居然把用調理包!! 哈哈哈
不過我等等會一起把正統南瓜湯的作法一起分享給大家
重點在於南瓜一定要有一些油脂做搭配~喝起來才會爽口
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材料：
- 南瓜湯底
- 新鮮香菇切丁
- 雞柳去骨剝絲
- 香料有-玫瑰海鹽 / 黑胡椒 / 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油
- 新鮮迷迭香
- 紅椒切丁少許 ( 配色用)
作法：
因為我買的是南瓜湯的調味包，所以就像康寶濃湯那樣...等水壼了以後加入南瓜粉就可以了
等粉都均勻的融解後...再倒入剛剛事先準備好的香菇丁還有雞絲
好啦!! 我這種做法就是比較偷懶 ....
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正統的南瓜湯作法：
之後再把南瓜肉挖出來加入鮮奶油 ( 料理用) 和水一起攪拌煮勻
中間可以加一片月桂葉提味.......
最後再依口感加入適量的鹽
等配料都下去後，可以同時加入適量的冷壓初榨橄欖油!!
大家可以試看看加橄欖油前後的口感差別，我自己是覺得加了橄欖油後的南瓜湯喝上去非常順口
而且也比較不會膩口
最後再加入少許的適量海鹽和黑胡椒粉。再把剛剛拿來配色用的紅椒丁放入湯裡
最後在放上一支迷迭香作為裝飾....
如果你要把雞肉換成干貝的話...也是OK的喔!!
這醬就可以用百里香或是迷迭香插在干貝上做裝飾
哈哈哈...是不是也很簡單!!
我就說只要是我分享的食譜....真的不用太大的功力就能煮好一桌色香味俱全的料理囉
第三道 ❤ 義式麵條佐橄欖雞柳排 ❤
這道算是今天的主餐 !
雖然身為主餐... 但是還真的一點都不難用啊!!
噗....我想說爸爸節的時候就來精心的準備一下，我想爸爸看到我用的這道主餐應該會很感動吧
如果你沒有太大的廚房功夫...我和你說，做完這道料理， 你一定會馬上很由成就感
哈哈哈....因為真的好簡單啊
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材料：
- 少許的南瓜湯汁
- 義大利麵條
- 去骨去皮雞柳排一塊
- 香菇切聽
- 羅勒 (擺盤用)
- 紅椒切丁少許 ( 配色用)
- 香料有-玫瑰海鹽 / 黑胡椒 / 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油
- 新鮮迷迭香
作法：
首先，用水把雞柳條煮熟
另外就是義大利麵應該是這三道菜花最多時間的一項食材了... 義大利麵需要花比較長的時間才能熟透
過程中大家可能要注意火的大小~不要讓麵黏底喔
等食材都準備好後就是擺盤啦!
當然擺盤就靠大家的創意.....大家可以學我的樣子也可以自己發揮創意
我覺得西式料理最有趣的地方就是可以把它點綴得很漂亮
這時候可以用一個小碗把橄欖油和海鹽加在一起，然後稍微攪勻
慢慢的從麵條的地方倒入...
然後剛剛不適提到南瓜濃湯少許嗎？....那也是拿來提味的
因為我怕整個料理太過清淡.....所以我把剩下的南瓜湯煮的濃一點， 加在雞柳條上面
最後加入黑胡椒和迷迭香擺盤就完成啦!!
如果說擔心口感太清淡....其實雞柳條的部分可以搭配海鹽和迷迭香 ( 配上一咪咪牛油) 去煎熟
這樣等等雞柳條的口感就會層次更豐富!!
因為我自自己在家吃....所以簡單清爽就好
我覺得這道菜的橄欖油用量可以多一點...麵的口感才會比較好....
雞肉也比較不會乾澀
噗...以上就是利用重複的食材做出三種不同了料理
是不是很簡單又很省時呢？ 重點是配上清爽不膩口的橄欖油..正餐吃下來身體負擔少很多喔
如果夏天吃膩了炒菜的油膩口感...
我覺得島不如親手下廚，做幾道爽口的輕卡西式理，讓味蕾重新振作起來
噗.....希望大家有喜歡我今天的小分享呢!!!
如果料理內容不清楚的地方都可以私訊問我喔 ^^ 我再和大家說!! 3QQ
噗.....今天的料理分享大成功喔 
不知道大家有沒有把製作的方式學起來呢?
....以前一定要到餐廳才吃的到的西式料理，其實自己在家做就很方便囉
而且幾乎沒有油煙味呢.....是不是很讚啊
最後附上： 台灣源味本舖 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油
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上就是我今天的小分享囉 
望大家喜歡ORangi 今天的分享捏 <(￣︶￣)>
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THANK YOU
啾咪 (#￣▽￣#)
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