【廚房筆記】在家複製北海道濃郁辛香的秘密 ~♥ 湯咖哩罐頭

裡頭有三包：咖哩包、香料包、辣包

可以自由調配自己想要的口味



但湯咖哩罐頭就是他們自己調配完成的味道

 

好懷念湯咖哩的滋味囉～～

立馬用湯咖哩罐頭來煮煮看！！

湯咖哩的一大特色　　就是加入許多蔬果熬煮的湯頭


在配料方面也是滿滿的蔬果滋味


所以除了基本班底　馬鈴薯　紅蘿蔔　洋蔥之外

我還準備了番茄　與南瓜　這兩樣就是自由搭配的喔！

步驟二


雞肉也下去炒香

（我這是比較懶的做法，其實最好的方式是先把雞肉拿去煎一煎啦！

煎到雞肉表皮有點金黃，先把肉汁鎖起來）

此時蔬果會釋放大量鮮甜

讓湯咖哩湯頭更加甜美

有看到嗎？正宗的北海道湯咖哩

是會加入許多黑胡椒的喔！

(自己也可以再加入點白芝麻更提香)

濃淡口味依照個人口味調整


我算是要吃比較濃郁的


想要吃淡一點的　水可以略加多一點


今天這款是溫潤口感的湯咖哩

帶點小茴香與黑胡椒香氣

微辣的程度　讓辣度不甚明顯

我本來還以為是不辣的呢！！！

湯頭喝起來超棒的　因為加入番茄與南瓜　

讓整體風味更鮮甜！

這次煮還是一樣很成功喔！

大家若要講究一點

像外面餐廳吃的那樣外觀漂亮

就是蔬菜分開處理~~

例如 茄子、南瓜、青椒、番茄等　

可以另外煎過再一起擺進去

就看起來很厲害囉！