(燒烤食譜)中秋節烤肉首選～新鮮肥美的～漁家樂－澳洲尖吻海鱸

中秋節燒烤之懶人食譜，讓你在家輕鬆烤！

說到中國人，從新年度開始的第一天，幾乎在每一個傳統的重要節日時，
就會各有不同的慶典活動，今天就來談談即將來到的中秋節。
說到中秋節～除了月餅及柚子是應景的必吃食物之外
還有一項最重要且一定非做不可，那就是一群人圍在紅通通的炭火邊烤肉！
美味的食材經由火烤煙燻而出的氣味，足以讓人遠在幾公尺之外就可以聞得到。
今天就來分享幾項中秋節在家輕鬆烤的幾項簡易食譜。
話說現代人雖然喜歡吃燒烤，不過健康也是得要顧及到才行！
為了響應目前的減碳政策，所以今天用的就不是一般的炭烤設備
改用的是目前符合環保的～無油煙的室內電烤爐
這一台價格上也算很親民之外，清洗收納也很容易又快速。
而且最重要的是不用在戶外烤肉時餵蚊子，又可以邊吃烤肉邊看電視！

首先來分享幾項懶人式的烤肉食譜
話說之前烤肉大多採用一般的鐵質烤肉網，或是烤肉夾
不過vickey覺得還是用鋁箔餐盒最方便了！
目前市面上也有推出加蓋的鋁箔盒，超方便的。
先來介紹這一道是一般人愛吃的總匯烤肉串
食材可以個人喜愛更摸愛吃的，而且買現成也會比較貴一點。
新鮮香菇洗淨去蒂切塊
新鮮肉塊洗淨血水後切一口大小的肉塊
搭配切成同樣大小的青椒

使用長竹籤依照肉塊，青椒，香菇依照順序串成串

話說這種工作也可以交由小朋友代勞，還可增進家人情誼唷！

通常一般人在烤肉時，顧名思義～大多以肉類食品為主。
而為了顧及腸胃健康，建議還是要加幾項蔬菜及富含DHA的魚類比較好。
不過就巳經要烤肉了，難道還要用火斯爐來炒青菜嗎？
現在就來介紹烤肉時也可以不用炒鍋，也能吃到翠綠的蔬菜！
像這種鋁箔盒，市面上的規格也有圓形或是碗形及長盤形狀的。
只要將蔬菜洗淨瀝乾之後裝盒，再放入調味料
像是楜椒，沙茶醬之後，再以鋁箔紙封盒就行了。
不過因為沙茶醬大多巳有調味，所以不建議再灑入鹽巴！

香菇沙茶高麗菜

里肌香菇沙茶燴針菇

里肌香菇沙茶燴青椒

之後再直接放在電烤爐上以大火烤約10分鐘即可
烤的時間長短則會依照食材性質而有所差異。

先來看一下這道～里肌香菇沙茶燴針菇
在打開封膜的鋁箔時要小心點不要被熱氣燙到哦！
之後再以筷子稍加攪拌均勻即可。

另外蛤蜊絲瓜，也是中秋節烤肉時的必吃餐點！
使用鋁箔盒可以完整的保留蛤蜊的湯汁，再加上鮮綠色的絲瓜，真是鮮甜！

話說vickey在準備蔬菜的同時，小公主巳經開始在烤總匯肉串了！

像這種新鮮食材串成的烤肉串，調味的方式就是直接刷上烤肉串即可

相信喜歡吃燒烤的朋友們，這道培根肉串你們一定會喜歡！
而且做法也是超簡單又快速哦！
材料有：市售培根一包（約９片）及青蔥一把
將青蔥洗淨後瀝乾，切成與培根同寬的蔥後備用
接著將培根平鋪在砧板上，擺上適量的蔥段捲起來，之後使用長竹叉串成串即可

烤的時候刷上烤肉醬即可

由於培根本身巳是調味過，所以建議燒烤時用的烤肉醬選擇低鹽的密汁口味
烤後表面上不僅會油亮又還會多了蜜香！

接下來分享中秋烤肉時的魚類料理
話說在情人節時的創意料理：香煎鱸魚佐檸檬奶油醬汁
食材之新鮮，實是令人讚嘆不巳！
於是今日又下單訂了兩條整尾的漁家樂～澳洲尖吻海鱸
手提式的禮盒包裝，全程以黑貓冷藏專車送達
話說這漁家樂～澳洲尖吻海鱸在開箱時，還真的聞不到魚腥味哦！
而且目前漁家樂臉書，還有特惠活動進行中哦！