有機蔬果放山雞 禾禾涮涮鍋吃的新鮮健康

 

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看著火鍋冒著煙,裡頭各式配料隨著滾湯翻滾,滿滿的菜葉陪襯,加上鮮嫩的肉片,就覺得好幸福。喜歡吃什麼就加什麼,以及象徵團圓的寓意,都是台灣人熱愛吃火鍋的原因。

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吃膩了一成不變的口味,不妨到新莊的禾禾涮涮鍋來嘗鮮。多達七種湯頭可供選擇:飆汗麻辣鍋美白牛奶鍋、蕃茄美美湯、韓式泡菜湯、泰式酸辣湯、日式味噌湯、蒙古養生湯,冬天時因應時節則會推出天香回味,以及薑母雞腿鍋。絕對不能錯過的則是老闆娘極力推薦的:竹筍雞蛤鍋,因在五股擁有大片農地,老闆娘一家人自行種植時令食材,有機栽種的方式,讓顧客能吃的健康安心。而一整片山坡地,也放養放山雞,自由奔跑吃著有機食物長大的雞隻,吃起來的口感大勝豢養的雞肉。

 

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 七種不同的鍋底,每一種口味都使用大骨熬製的湯底變化,連比例都由店長精心調製。愛美的女性,可選擇蕃茄美美鍋,大量新鮮的切塊蕃茄,與湯底完美結合,酸酸甜甜好滋味,也能讓肌膚水噹噹。散發濃濃奶香的牛奶鍋,大人小孩都很喜歡,也是美白的好幫手,大骨湯底加上一定比例的牛奶與鮮奶油,溫潤卻不過於濃郁,不管搭配何種肉品和海鮮,都十分適合。嗜辣的顧客,必點飆汗麻辣鍋,嗆辣味十足,帶一點麻香,再點上一份店家自製私房滷鴨血,甚是絕配。鴨血口感吃起來,香Q滑嫩,毛細孔裡吸飽麻辣湯汁,不用再另外添加醬料,就十分夠味。

 

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懂吃的常客來到禾禾,桌上總少不了一份海鮮拼盤。比眼睛還大顆的蛤蜊,比手指還長還粗的鮮蝦,以及大過拇指的牡蠣,都是店家一早到市場購買的新鮮漁獲。新鮮的海味,不用過多的調味,用原味雞大骨湯稍微川燙一下,就可馬上食用。蛤蜊的飽滿多汁,不因久煮而縮小。紅通通的蝦子,散發海味的鮮甜。牡蠣則是完全沒有腥味,入口即化的肥美鮮甜,將滿滿的幸福一口吃下。

 

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老闆娘種植的竹筍,纖維極細,甜美多汁。許多饕客專門致電預訂,店家還會貼心的幫顧客川燙好,可冰在冰箱,搭配美乃滋或醬油,當作冷盤或下酒菜都很適宜。或是煮上一鍋竹筍排骨湯,全家一起享用,也很美味。店裡頭搭配放山雞的鍋底,是店家獨創的吃法。放山雞的口感,不因久煮而變軟爛,反倒是彈性十足,緊實不鬆散的肉質,十分有嚼勁。雞隻的精華完全融入湯頭,喝碗由放山雞熬煮的雞湯,保證營養滿分,活力滿點。

 

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後記:

這是我吃過最新鮮高CP值的小火鍋,家庭式的開放空間,雖然沒有豪華裝潢,但也乾淨明亮。

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附餐區則有爆米花.客惟您冰淇淋和各式飲料,老闆娘也準備甜品,讓精緻的餐點有完美的句點。而自種的當季水果也是無限量供應,酸酸甜甜的香吉士,徹底解除完食一鍋的油膩。

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