中和。藏身在公寓裡的賴師傅印尼純手工千層蛋糕。經典拉培斯。你吃過一次就一定會愛上它！

喔～買尬！這篇珍珍又要來介紹好吃的蛋糕甜點啦！
這家有機會真的一定要試看看～

這一家算是隱藏版的美食耶！
除非是有買過，或是說住在這附近的人才會知道吧？

像珍珍不是很喜歡寫食記嘛～但有時吃多了，總是會碰到瓶頸，不知道要去吃哪一家？平常也會上網四處找哪裡有特殊特別的餐廳，以珍珍個人來說，比較偏愛少人知道或是剛開始營業的餐廳或是店家，這樣大家看文章也會比較新鮮有趣吧？

會找到這一家，也是相當的巧，怎麼說咧？

上星期日的凌晨，剛寫完網誌躺在床上準備就寢，又開始玩起手機，想說好久沒有去看下載的美食ＡＰＰ了，看看我家附近有什麼好吃的（話說～珍珍搬來中和之後，對自家附近還是一整個不太熟呀！最近有積極想要挖掘附近的美食跟大家分享）

軟體裡有許多網友推薦的各種餐廳及小吃，當然啦～也有一些好與不好的評價，看著看著，就發現有一家名叫＜賴師傅印尼千層蛋糕＞的店家，頓時眼睛都亮了起來，沒辦法～甜食對我的吸引力超級大！！！

點進去一看：哇！不就是在我家附近嘛～看起來挺好吃的樣子耶？
就打定下午起床後來去買，一整個行動力超強！

賴師傅印尼千層蛋糕位於景平路後面的巷子，也就是在東森後面那條，還挺好找的，先前珍珍晚上外出快走運動有經過這裡，所以稍有印象，那時我還覺得奇怪為什麼門口會貼蛋糕的告示牌？

偷偷跟大家說，其實珍珍一到達這裡，我還不敢按下電鈴呀！那時還在跟同樣為美食部落客的好友在ＦＢ私訊說：我到了！但我不敢按電鈴呀！XD

忽然，門一開嚇了我一跳，看到一位先生手拿兩盒蛋糕東張西望，似乎是在等客人上門取貨！

後來我也鼓起勇氣直接走到門口詢問，因為剛開門的先生還在講電話，所以就請另一位小姐來接我，珍珍那時看了一下屋內，就真的是一般我們住家的樣子喔！很妙吧～

喔！對了，建議如果有要來購買的朋友，一定要事先訂購比較保險喔！因為他們是有訂單才會製作，那有時不見得會有多出來的千層蛋糕可以賣，珍珍我是因為離家近，跑過去如果沒買到也沒什麼差，隔天再跑一趟就好！

還好那天有多的一條賣我！喔～ＹＡ

那天我一整個人不知在緊張什麼，就迅速隨手拍了這幾張照片

耶～買到了！

都不知道當下珍珍我有多開心呀！
根本是快要接近狂奔的速度跑回家來開箱！哈哈～

千層蛋糕一盒＄２８０

在盒蓋上有明確標示當天製造日期以及成份／保存方式

產品本身堅持不添加防腐劑、色素

這邊我真的要自首，那天真的是太ＨＩＧＨ了，照片都拍的有點糊糊的！

蛋糕用透明紙包著，若想要拿出來切可以直接將透明紙整個提起來，一整個相當方便，盒內也會附上一個塑膠刀，撕開透明紙時，就可以聞到濃濃的奶油香味，光看帶點油亮感淺褐色的蛋糕表層就十分吸引人，很綿密美味的樣子

再來看看側邊，一層一層地烘培而成，每個千層蛋糕至少都有17~18層，製作過程最耗工的地方，就是必須一層一層地烘烤，先倒一層薄薄的蛋糕液，等烤盤上散佈均勻了即可烘烤，每層烘烤時間費時約十分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作18次，堅持每層0.25cm的纖薄，完美4.5cm醇厚的扎實口感，站在高溫的烤爐旁一刻也不得閒，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，烤完一個蛋糕不知不覺就過了2個多小時！

吼～這一下刀的感覺就不一樣，有那種很細緻滑順的手感，相當好切，害我那時像瘋了一樣，一次切好幾塊！

話說～店家名片上寫著：最完美比例的口感享受是切每片0.8cm的薄片

這一看珍珍切的就不止0.8cm了呀！人家我想要吃厚一點的嘛～
厚切才是王道啦！這樣吃才過癮

要來吃看看口感及味道囉～超緊張的！

因為珍珍我可是滿心期待特地跑過去買的呀～可千萬不要讓我失望耶～

接下來從這邊的內容要看得更仔細囉～會有令人意想不到的結局喔～
（妳以為妳在演電影喔！）

買回來後到切完及拍照，全程約２０分鐘，珍珍就開始享用千層蛋糕

一入口蛋糕很鬆軟且吃起來很有南洋風味，味道很香，再帶點略濕潤的口感，但不知道就是覺得哪裡不對？個人一直覺得是蛋糕體本身過溼，導致吃起來沒有讓我覺得綿的感覺

說真的，當下珍珍覺得挺失望的，雖然味道不錯，但口感就覺得差了那麼一點

由於千層蛋糕還有差不多三分之二，想說星期一帶去攤子那吃好了，順便左鄰右舍分一分，大家一起吃看看口感如何？

神奇的事發生了～～～

這是要讓大家見證奇蹟的時刻了！！！（拍謝～我又劉謙上身）

星期一這天吃的口感竟然跟星期天：完。全。不。一。樣！！！

超級霹靂無敵好吃的！

千層蛋糕沒有昨天那種過於濕潤的口感，吃起來反而是綿密中略帶點扎實的口感，吃起來也不會過乾，嘴裡散發出濃郁的奶油香，甜度方面店家有改良過，所以吃起來也不會過甜。以及店家使用的是紐西蘭奶油，讓蛋糕吃起來十分清爽，不會膩口，讓珍珍我一連吃了好幾塊說～

最讓我納悶的是，怎麼隔了一天口感差那麼多？

連妞妞也說，隔一天的蛋糕吃起來真的很美味！

來來來～大家看一下最下面的［純鮮賞味］這一項：

出爐後置於室溫２４小時以上至４日內為最佳嘗鮮期

也就是說買回來直接吃的口感不是最美味的時候喔！

果然隔天吃的口感及味道真的是差很大，都怪我一直心急想吃呀～

後來這些千層蛋糕，珍珍還切一切去請來攤子上找我的朋友及其它攤家，大家都說好吃！
一直問我在哪裡買的，還要託我有空去幫她們訂購！

吼～真是買東西前要先看清楚食用方式及方法啦！